Күлгін картоптың құрамында қандай пайдалы заттар бар және олар ағзаға қалай көмектеседі. Бұл көкөніс денсаулыққа зиянды ма, оны не және қалай дәмді етіп дайындау керек. Ол туралы барлық қызықты мәліметтер. Целлюлоза ғана емес, сонымен қатар шикі түрде ішілген тамыр көкөністерінің шырыны да өте пайдалы. Асқазан мен ішектің зақымдалған шырышты қабығын қалпына келтіру арқылы гастрит пен колит ағымын жеңілдетеді. Оны қолдану буындарға пайдалы әсер етеді, олар нығайтылады және тұздардан тазартылады. Түйнектер де, өскіндер де тамақтануға жарамды, маститке, ревматизмге, жоғары температураға, суыққа, мұрынға, жараға және туберкулезге көмектеседі. Олар ұқыпты түрде жейді, салаттарға қосылады және / немесе шырын жасау үшін қолданылады.
Маңызды! Күлгін картоптың пайдасы үлкен де, жас та үлкен, бірақ қажетті заттардың концентрациясы екіншісіне қарағанда сәл жоғары.
Күлгін картопты жеудің зияны мен қарсы көрсеткіштері
Бұл сортта классикалыққа қарағанда крахмал аз екенін ескерсек, оны барлығы дерлік тұтынуы мүмкін. Бірақ бұл күрделі көмірсулардың көзі екенін ұмытпаңыз, олардан тез қалпына келесіз. Сондықтан сіз онымен бірге түнде және көп мөлшерде тамақ ішпеуіңіз керек. Артық тамақтану асқазандағы ауырлыққа, метеоризмге, кебулерге және іш қатуға әкелуі мүмкін. Бұған әсіресе жүкті әйелдер, қарттар мен балалар абай болу керек.
Виталотты келесі ауруларға қолдануды шектеу керек:
- Семіздік … Өнімнің жоғары калория мөлшері мен көмірсулардың көп пайызы майдың жиналуына ықпал етеді және ағзаның токсиндерден тазартылуын баяулатады. Сондықтан диета кезінде одан толық бас тартқан дұрыс.
- Қант диабеті … Сіз қырағы болуыңыз керек, себебі оның құрамында моно- және дисахаридтер, глюкоза, фруктоза мен сахароза көп. Көмірсулар науқасқа пайда әкелмейді.
- Іш қату … Бұл жағдайда көкөніс ішектің қабырғаларын тітіркендіреді және шиеленісті тудыруы мүмкін. Бұған жол бермеу үшін картоп пюресі ғана рұқсат етіледі.
- Гастрит … Мұнда сіз қуырылған және пісірілген картопты жей алмайсыз, тек картоп пюресі түрінде және сорпада қайнатуға болады. Аурудың өршуі кезінде мұны ұстану өте маңызды.
- Гипотензия … Бұл мұндай өнім қан қысымының төмендеуіне байланысты, ол мұндай ауруда онсыз да төмен. Нәтижесінде бас ауруы, бас айналу және жалпы әлсіздік пайда болуы мүмкін.
Күлгін картоп қосылған рецепттер
Vitalot тез және қарапайым дайындалады, ол күнделікті және мерекелік мәзірлерге жарамды. Ет пен балық өнімдері, кез келген көкөністер, бұршақ дақылдары және басқалары онымен тамаша үйлеседі. Егер сізде күлгін картопқа қарсы көрсетілімдер болмаса, сіз қуыруға, пісіруге, бұқтыруға, грильде пісіруге болады. Бұл бірінші және екінші тағамдарға, гарнирлерге және тіпті десерттерге арналған керемет ингредиент. Ол жыл бойы қол жетімді және оны тоңазытқыштың сыртында, жертөледе немесе балконда ұзақ сақтауға болады.
Міне бірнеше қызықты рецепттер:
- Сорпа … Негізгі көкөністі тазалаңыз (2 дана), жуыңыз, текшелерге кесіңіз және қайнаған суға тастаңыз (2,5 л). Содан кейін бір сәбізді үккіштен өткізіп, 1 пиязды турап, қуырыңыз. Қуыруға 2 қызанақ қосыңыз, оны баяу отта 10 минут ұстаңыз және сорпаға құйыңыз. 15 минуттан кейін 4 ас қасық қосыңыз. l. жұқа кеспе, сорпаны, бұрышты тұздап, туралған аскөк пен үгітілген өңделген ірімшікті қосыңыз (50 г).
- Crisps … 5 картопты мүмкіндігінше жұқа тілімдерге бөліп, тұз бен бұрыш салып, шанышқымен тесіңіз, үлкен металл елекке салып, эмаль кастрюльдегі қайнаған тазартылған майға батырыңыз. Содан кейін отты азайтып, көкөністерді қызарғанша ұстаңыз. Оларды шығарыңыз, артық сұйықтықты алып тастаңыз және бір сағатқа құрғатыңыз.
- Кәстрөл … Негізгі ингредиентті тазалаңыз (1 кг), жуыңыз және тұзды суға қайнатыңыз. Содан кейін картопты ағызып, қыздырыңыз, оған 1 жұмыртқа, ауыр үй кремі (3 ас қасық) мен сүтті (3 ас қасық) қосыңыз. Содан кейін үгітілген сәбіз мен пиязды (1 дана), саңырауқұлақтарды (250 г) қуырыңыз. Оларды қабаттарға пісіру парағына салыңыз да, үстіне дайын пюре мен қатты ірімшікті (200 г) үккіштен өткізіңіз. Оны қалың қабық пайда болғанша пешке 30 минутқа қойыңыз. Дайын тағамды қаймақ қосылған үстелге қойыңыз.
- Пісірілген картоп … Ол (1,5 кг), шикі, тазартылған, жолақтарға кесілген, тұз және лимон шырынын құйыңыз (3 ас қасық. Л.) керек. Содан кейін қуырылған тауық (250 г) мен бекон (150 г) пісірме табаққа қойылады. Негізгі ингредиент үстіне қойылады, содан кейін мұнда қатты ірімшік (300 г) тегіс қабатпен сүртіледі. Содан кейін пісіру парағы пешке 30 минутқа қойылады. Дайын тағамды туралған аскөк немесе қаймақпен безендіріңіз.
- Зрази … Оларды дайындау үшін сізге 5 картопты үккіштен өткізіп, тұз бен бұрыш қосып, сарымсақ целлюлозасын (4 түйір) қосу қажет. Содан кейін сіз 1 жұмыртқаны салып, 2 ас қасық құйыңыз. l. шикі қаймақ. Алынған масса құймаққа қамыр ретінде қолданылады, сары май қосылған ыстық, мол құйылған табаға қасықпен таралады. Zrazy соя соусы мен жаңа піскен қызанақпен толықтырылуы керек.
- Бұқтырылған картоп … Ол үшін шамамен 1 кг қажет болады. Көкөністерді тазалап, текшелерге, тұзға бөліп, сумен жабу керек, оларды толық жабу үшін. Сәбіз мен пиязбен де солай жасаңыз (1 дана). Енді мұның бәрін қуырып, қайнатылған ақ тауық етімен (200 г) араластырыңыз. Қуыруды баяу отта 10 минут ұстаңыз және картоп қосылған кастрюльге құйыңыз. Оны жабық қақпақ астында жарты сағат қайнатыңыз, дайын тағамды тұз бен бұрышпен турап кептірілген насыбайгүл себіңіз.
Назар аударыңыз! Виталот тәбетті емес көрінеді, бірақ өте дәмді. Оны бутербродтар үшін масса ретінде қолдануға болады. Сыртқы түріне байланысты ол басқа тағамдарды безендіруге де жарайды.
Күлгін картоп туралы қызықты деректер
Картоптың бұл түрі элиталық болып саналады, себебі оның таралуы төмен. ТМД -да оны төсекте кездестіру мүмкін емес, ол АҚШ, Азия және Оңтүстік Америкада көбірек танымал. Сонымен қатар, көкөністің дәмі өте жағымды және айқын.
Ол «ағаларына» қарағанда әлдеқайда баяу бүлінеді және тезірек піседі. Дәрігерлердің айтуы бойынша қан тамырларын бітеп тастайтын крахмал аз деп есептеледі.
2012 жылы Денверде (АҚШ) көкөніс бақшасының осы жұмбақ тұрғынының қатысуымен зерттеу жүргізілді. Ғалымдар оның қан қысымын төмендететінін, капиллярларды кеңейтетінін және денеден токсиндерді кетіретінін анықтады. Сондай -ақ, оның пайдалы қасиеттері термиялық өңдеуден кейін де сақталатыны айтылды, оны «бәсекелестер» үшін жай ғана елестету мүмкін емес.
Бұл сортты қабығында қайнатып, пісірген жөн, өйткені ол қоректік заттардың максималды мөлшерін сақтайды. Айтпақшы, ол қалың және қатты болғанына қарамастан, оны өте оңай алып тастауға болады.
Еттің түсі күлгін болуы міндетті емес, ол қою қызғылт немесе қызыл болуы мүмкін. Мұндай ерекше көкөніс «Тирас», «Экзотикалық» және «Сантарка» тұқымдық сорттарын қиыстыру арқылы алынды.
Виталот ұқыпты пісіруге өте ыңғайлы, себебі оны қайнатуға болмайды. Осы себепті оны сүрту - ең жақсы нұсқа емес.
Оның ерекше түсін ескере отырып, кейбір сатып алушылар оны көкөніс жоқ деп ойлайды және оны сатып алуға қорқады. Сіз оны базарларда және дүкендерде сирек кездестіре аласыз, ал егер сіз оны тапсаңыз, онда, мүмкін, ол «шетелдегі қонақ» болады.
Күлгін картоптан не пісіру керек - бейнені қараңыз:
Күлгін картоптың рецептері қаншалықты әр түрлі екенін ескере отырып, сіз онымен шексіз тәжірибе жасай аласыз. Мүмкін, оған негізделген тағамдар сіздің сүйікті тағамыңызға айналмайды, бірақ олар қонақтардың қызығушылығын оятып, үстелді безендіреді.
