Егер сіз көкөністі бұқтыруды жақсы көретін болсаңыз, онда сіз маусымдық жаздық көкөністерден дайындалған бұл рецептті ұнатасыз. Бұл дәмді, сау және оңай дайындалатын тағам әсіресе үшінші тараптың диеталық және пайдалы тағамдарына ұнайды.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Жаздың аяғында және күздің басында, көкөніс жинау шыңына жеткенде, көкөніс тағамдарының алуан түрін дайындаудың уақыты келді. Және бұл нұсқалардың ең жақсысының бірі - көкөніс тұздығы. Бұл тағамға көптеген рецепттер бар, тіпті қыста сақтау нұсқасы бар. Бірақ көкөніс жинаудың биіктігіне байланысты мен жазғы дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы көкөніс жазғы түскі ас туралы айтқым келеді. Бұл көкөністердің алуан түрінен дайындалған тағамдар үшін ең жақсы нұсқа.
Бұл рецептте мен ең танымал тағамдарды қолданамын: куртка, қызанақ, сәбіз, пияз және картоп. Бірақ егер қаласаңыз, сіз көкөністердің ассортиментін кеңейтіп, баклажан, болгар бұрышы, бұршақ, жүгері қосуға болады … Бұл өнімдер бұл тағамды дайындауға өте ыңғайлы. Өнімдердің пропорциясы әдетте бірдей пропорцияда алынады, бірақ егер қаласаңыз, кез келген көкөністі көбірек қолдануға болады, керісінше, дәмі аз - аз. Пісіру кезінде кейде табаққа шарап, көкөніс немесе ет сорпасы, қызанақ шырыны және басқа тұздықтар құйылады. Бүгін мен қызанақпен таныстым, ол бұқтыру кезінде өз шырынын берді. Сонымен қатар, егер сіз өміріңізді етсіз елестете алмасаңыз, онда көкөніс тағамына ет, балық, тауық, шұжық және т.б. Бұл емді қалай дайындасаңыз да, ол түпнұсқа болады және әрқашан дәмі болады.
- 100 г калория мөлшері - 60 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Цуккини - 1 дана.
- Картоп - 2-3 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Қызанақ - 2 дана.
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Тұз - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Жазғы көкөніс көкөністерін қадамдық дайындау:
1. Барлық көкөністерді жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Картопты, пиязды, сәбізді, сарымсақты тазалап, жуып, қайтадан құрғатыңыз. Пластинада пісірілген кезде тілімдер жақсы көрінуі үшін барлық ингредиенттерді бірдей мөлшерде тураңыз. Жалғыз ерекшелік сарымсақ болуы мүмкін, оны ұсақтап тураңыз.
2. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырып, картопты сәбізбен салыңыз. Орташа отты қосып, сәл алтын түске дейін қуырыңыз.
3. Содан кейін пияз, цуккини, қызанақ және сарымсақ қосыңыз. Көкөністерді төсеу реттілігін қадағалаңыз кейбіреулер тезірек пісіреді, ал басқалары баяу.
4. Араластырыңыз және табаға тұз бен бұрыш қосыңыз. Сіз сондай -ақ кез келген дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді, шөптерді қосуға болады.
5. Қайта араластырып, қайнатыңыз. Көкөністер қытырлақ бола бастағанын естігенде, оларды қақпақпен жауып, температураны минимумға дейін бұрап, баяу отта жарты сағат қайнатыңыз. Пюре консистенциясына айналмауы үшін отты шамадан тыс салмаңыз. Қызанақтан басқа барлық көкөністер өзгеріссіз қалуы және пішінін жақсы сақтауы керек. Пісіргеннен кейін үстелге жылы күйінде беріңіз. Олар оны жалғыз немесе гарнирлері бар компанияда пайдаланады: ет стейк, қайнатылған күріш және т.б.
Сондай -ақ, көкөніс тұздығын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
