Мерекелік және күнделікті үстелге арналған құс етінің ең қарапайым және бюджеттік нұсқасы! Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Аспик, кейде желе немесе аспик деп аталады, бірақ бұл бір тағам. Тек Ресейдің солтүстігінде аппетит желе, ал оңтүстікте аспик деп аталады. Бұл тағамдардың аспиктен басты айырмашылығы - соңғысында ингредиенттер арасында желатин бар. Сондықтан, етді қосымша компоненттерсіз пісіруге болады, себебі ол желатиннің арқасында қатаяды.
Айта кету керек, желе еті төмен калориялы тағамдарға жатады, сондықтан ол сіздің фигураңызға әсер етпейтін дәмді кешкі асқа жарайды. Диеталық тағам әсіресе құстың жұмсақ бөліктерінен жасалған болса, қарастырылады. Бірақ егер сіз қосымша калориядан қорықпайтын болсаңыз, онда майлы үй тауығын алыңыз, содан кейін сорпа өте бай болады. Тауық желе - бұл пайдалы тағам, себебі ол шеміршек тініне қаныққан, бұл адам ағзасына өте пайдалы. Шеміршекте сүйектер мен байламдар болғандықтан, гельді компоненттер болады, соның арқасында ыдыс салқындаған кезде қалың және тұтқыр болады.
Мөлдір желе қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 206 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 3 қазан
- Пісіру уақыты - 6 сағат қайнатуға, 6 сағат қатуға
Құрамы:
- Тауық еті (үйде) - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Шошқа тұяғы - 1 дана.
- Бұршақ бұрышы - 5 дана.
- Пияз - 1 дана.
Құс етінен қадамдық дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Шошқаның тұяғын ағын су астында жуып, кастрюльге салып, оны ауыз сумен толтырыңыз.
2. Тұяқты қайнатыңыз және орташа отта 10-15 минут қайнатыңыз. Бұл саусақтардан жиналған барлық кірді қайнату үшін қажет. Содан кейін суды ағызып, тұяқты ағынды суық сумен жуыңыз.
3. Тауықты жуыңыз және бөліңіз. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және кесіңіз. Пияздың үстіңгі қабығын алып тастаңыз, тек төменгі қабатын қалдырыңыз. Пияз қабығының арқасында сорпа әдемі алтын реңкке ие болады. Пиязды жақсылап жуыңыз.
4. Пісірілген шошқа тұяғы мен тауықты үлкен ыдысқа салыңыз.
5. Кәстрөлге сәбіз мен пиязды қосыңыз.
6. Тамақты тек сумен жабатындай етіп ауыз сумен толтырып, пешке қойыңыз.
7. Суды қайнатыңыз және отты бірден минимумға дейін төмендетіңіз. Алынған көбікті сорпа мөлдір болуы үшін бетінен алып тастаңыз, ал жабық қақпақ астында 6 сағат бойы желе пісіруді жалғастырыңыз. Егер көбік пайда болса, оны мезгіл -мезгіл алып тастаңыз. 4 сағат пісіргеннен кейін, тұздалған етке тұз, ұнтақталған қара бұрыш қосып, дәмдеуіш бұршақ қосылған лавр жапырағын салыңыз.
Сондай -ақ, пісіру кезінде сорпаға сарымсақ, тамыр және басқа сүйікті ингредиенттерді қосуға болады.
8. Қайнатылған етті сорпадан алыңыз, сорпаны жұқа електен өткізіңіз.
9. Еттен өтіңіз, оны сүйектен бөліп алыңыз. Оны астық бойымен жыртыңыз немесе орташа бөліктерге кесіңіз.
10. Етті тең 3 бөлікке бөліп, желе ыдыстарына салыңыз.
11. Сорпаны ет үстіне құйыңыз. Тоңазытқышқа 6-8 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз, сонда ол қалың болады. Сіз дайын желеді өз қалауыңыз бойынша, қалыптарда безендіре аласыз. Қыша немесе желкек қосылған үй желеіне қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, тауықтан желе қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
