Жаз аяусыз кетеді және салқын күз ақырындап еніп келеді. Мен соңғы жылы күндерді таза ауада ұстап, отқа дәмді тағам дайындағым келеді. Грильдегі пісірілген баклажандардың фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Табиғатта пісірілген кәуаптар өте танымал. Нағыз барбекю көмірде пісіріледі, оның етінен ет пісіріледі. Әдетте, табиғатта 1-2 рет барбекю дайындалады. Көмірдің соңғы бөлігін алып тастап, біз ұмытып кетеміз. Алайда, бұл қисынсыз, себебі көкөністерден көкөніс десертін дайындау әлі де күшті, ол ет тағамының соңына дейін піседі. Мен грильде пісірілген баклажан дайындауды ұсынамын. Өйткені, гриль тек ет немесе балықтан ғана емес, керемет болып шығады. Сіз бәрін ашық отта дайындай аласыз: саңырауқұлақтар, көкөністер, жемістер. Сонымен қатар, көмірдегі пісірілген өнімдер шырын мен дәрумендерді жоғалтпайды. Бұл ас үйді ашық отта басқа термиялық өңдеу нұсқаларынан ерекшелейді.
Сіз «кебаб» баклажаны бірнеше қарапайым тәсілмен дайындауға болады. Оларды қуыруға болады, торға грильде, бекон орамында немесе тұтас. Бірақ табиғатта аспаздық ләззат алуға ешқандай жағдай болмағандықтан, грильде баклажандарды пісірудің ең қарапайым және кең таралған әдісі. Бұл қарапайым тағамды дайындау өте қарапайым. Ол үшін сізге бірнеше баклажан, тұз және қара бұрыш қажет болады. Қажет болса, сіз баклажандарды сірке суы қосылған маринадта, соя тұздығында, сарымсақ пен басқа да дәмдеуіштерде пісіруге болады, бұл аспаз бен жегіштердің талғамына байланысты. Содан кейін рецепт шығармашылық және «берік» болады.
- 100 г калория мөлшері - 56 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Баклажан - 2 дана.
- Тұз - бір шымшым
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Грильде пісірілген баклажандарды кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Баклажандарды жуып, сабағын кесіңіз.
Рецепт үшін жас сүтті жемістерді алыңыз, себебі олардан ащыны кетірудің қажеті жоқ, бұл табиғатта жасауға өте ыңғайсыз. Егер көкөністер пісіп кетсе, оларды үй жағдайында ащы сезімге бөлейтін зиянды соланинді кетіру арқылы пісіруге дайындаңыз. Мұны істеу үшін құйрықты кесіп, баклажандарды тұзды суға батырыңыз, онда 1 сағат қалдырыңыз. Су мен тұздың үлесі: 1 ас қасық үшін 1 литр. Содан кейін көкөністерді шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Көкөністерді шпагатқа ұзынынан байлаңыз.
3. Баклажандарды ыстық бұрыштарға қойып, пісіріңіз, кейде 20 минут төңкеріңіз. Көкөністің дайындығы оның жұмсақтығымен анықталады. Баклажан етін пышақпен немесе шанышқымен тесіңіз, олар оңай сырғып кетуі керек. Көк түстер әдетте дайындыққа тез жетеді.
Грильдегі пісірілген баклажандарды бөліктерге бөліп, тұз бен қара бұрыш қосып дәмдеңіз. Қаласаңыз, оларды туралған шөптерге себіңіз немесе басқа көкөністер баклажанмен пісірілген болса, жылы көкөніс салатын жасауға болады, мысалы, болгар бұрышы, цуккини және т.б.
Пісірілген баклажандар, әрине, қараңғы көрінеді, бірақ олардың дәмі керемет, ал еті өте нәзік.
Грильде көмірде пісірілген баклажаны қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
