Нәзік хош иісі мен бай дәмі бар жеңіл және шырынды тағам, түскі және кешкі асқа тәуелсіз тағам ретінде немесе кез келген гарнирге қосымша ретінде өте қолайлы. Томат тұздығындағы бұқтырылған көкөністердің фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Бұқтырылған көкөністер - бұл әр үйде дастархан үстінде болуы керек пайдалы әрі пайдалы тағам. Ол қоректік және ет тағамдарына қарағанда калория аз. Ұсынылатын тағамның негізі жаңа піскен маусымдық көкөністерден тұрады: баклажан, цуккини, қызанақ, болгар бұрышы. Баклажандар мен цуккини бұқтыру кезеңінен өтеді, бұл оларды жұмсақ етеді, дәмі терең және бай. Томат соусы емделуге аздап қышқылдық пен керемет хош иіс береді. Егер қаласаңыз, оны үйде бар кез келген басқа көкөністермен толықтыруға болады, мысалы, жасыл бұршақ, жасыл бұршақ, балдыркөк, жүгері сарысы, гүлді қырыққабат, сәбіз, картоп және т. Бұқтырылған көкөністердің көптеген нұсқалары бар. Сіз өзіңіздің сүйікті ингредиенттеріңізбен емделуді реттей аласыз. Дәммен тәжірибе жасау сіздің жеке бұқтырылған рецептіңізді жасайды.
Сіз сондай -ақ жаңа піскен және мұздатылған көкөністерді қайнатуға болады, олар жыл бойы сатылады. Өйткені мұздатылған көкөністер де дәрумендерін ризашылықпен береді. Бұл тағамның тағы бір артықшылығы - ыстықта да, суықта да жеу өте дәмді. Ал дайындық 40 минуттан аспайды. Өнімдердің пропорциясына келетін болсақ, сіздің талғамыңызға сүйеніп, өзіңізге ұнайтын көкөністерді көбірек қойыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 47 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Баклажан - 1 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Қызанақ - 4-5 дана.
- Дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер
- Пияз - 1 дана.
- Цуккини - 1 дана.
- Сарымсақ - 2-3 қалампыр
- Тәтті болгар бұрышы - 1 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Ащы бұрыш - 1 түйір
- Алма сірке суы - 2 ас қасық
- Килантро - кішкене шоқ
- Шарап - 100 мл
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Томат пастасы - 3-4 ас қасық
Томат тұздығында бұқтырылған көкөністерді кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Қабақты жуыңыз, құрғатыңыз және 5 мм сақиналарға кесіңіз.
2. Баклажандарды жуыңыз, сонымен қатар 5 мм сақиналарға кесіңіз. Егер жемістер піскен болса, онда олардың ащысын кетіріңіз: тұз себіңіз және жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін ағынды сумен шайыңыз. Жас жемістермен мұндай манипуляцияларды болдырмауға болады.
3. Болгар бұрышын бөліктерден тұқыммен тазалап, үлкен кесектерге кесіңіз.
4. Қызанақты жуыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз немесе ет тартқыштан бұраңыз.
5. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз.
6. Сарымсақ пен кинза қосылған ащы бұрышты ұсақтап тураңыз.
7. Табаға өсімдік майын құйып, туралған цуккини қосыңыз. Оларды орташа отта аздап қуырыңыз. Әрбір шағуды барлық жағынан алтын қыртысқа жеткізу қажет емес. Оларды қуырыңыз және қуырылған картопты пісіргендей аударыңыз.
8. Баклажандармен де осылай жасаңыз: өсімдік майына табада қуырыңыз.
9. Содан кейін болгар бұрышын қуырыңыз.
10. Басқа табада пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз. Қызанақ, сарымсақ, шөптер мен ащы бұрыш қосыңыз. Тағы 5 минут өтіңіз. Шарап, алма шағуы мен томат пастасын құйыңыз. Тұз және қара бұрышпен дәмдеңіз. Тұздықты 5-7 минут қайнатыңыз.
11. Үлкен кастрюльге кездейсоқ түрде қуырылған баклажан, баклажан мен болгар бұрышын салыңыз.
12. Көкөністердің үстіне дайындалған тұздықты құйыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, 20-30 минут қайнағаннан кейін баяу отта қайнатыңыз. Томат тұздығында пісірілген бұқтырылған көкөністерді үстелге беріңіз.
Томат тұздығында қуырылған көкөністерді қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
