Өріктің пайдалы және зиянды қасиеттері. Оның құрамында қандай дәрумендер мен микроэлементтер бар және оның калориясы біздің ағзамыз үшін қандай. Мақаланың мазмұны:
- Химиялық құрамы
- Жемістердің пайдалы қасиеттері
- Зиян мен қарсы көрсеткіштер
Өрік (өрік) - роза гүлділер тұқымдасының ағаштан жасалған бақша зауыты. Жемістер - майлы немесе құрғақ қытырлақ жейді: олар дәмді, өте қоректік және хош иісті.
«Күн жемісі» Қытайдың солтүстік -шығысында дүниеге келді және 2 ғасырдан астам бұрын Орта Патшалықтан Орталық Азия мен Арменияға келді. Оны Александр Македонский қайдан алған. Римдіктер өрікті «армян алмасы» деп атады. Бұл «армениака» атауы ботаникада сақталған.
Өрік Ресейге 17 ғасырда Батыстан келді. Патшаның Измайловский бағында «шетелде» ағаштары отырғызылды: «шабдалы қара өрік» және «өрік алмасы». «Өрік» сөзінің өзі Ұлы Петр дәуірінде голланд тілінен алынған. Сөзбе -сөз аударғанда, өрік «күнмен жылынған» дегенді білдіреді. Сіздің бақшаңыздағы тастан өрікті қалай өсіру керектігін, сондай -ақ қыста шұңқыр мен мандарин терісі бар өрік джемін дайындау рецептін оқыңыз.
Өріктің құрамы: дәрумендер, микроэлементтер және калория
Бұл жеміс қызықты оқиға мен қызықты атауынан басқа немен мақтана алады? Оның жемістері аштықты тез қанағаттандырады, денені витаминдер мен микроэлементтермен байытады.
Өрікке не кіреді (100 г калория мөлшері):
- Калория, ккал: 41
- Май - 0,1 г
- Ақуыздар - 0,9 г
- Көмірсулар - 10, 8 г
Целлюлозадағы қанттың мөлшері 27%-ға жетеді, соның арқасында жемістер ерекше тәтті дәмге ие. Ал таниндер оларға тұтқырлық береді. Сонымен қатар, бұл жемістерде крахмал, декстрин және инулин аз мөлшерде болады. Лимон, алма және тартар қышқылдары мен пектин.
Өрік денсаулыққа пайдалы дәрумендерге бай:
- Каротин - 16 мг%дейін. Бұл мөлшер басқа ресейлік жемістерде жоқ.
- В тобының витаминдері - В1, В2, В6.
- Жаңа өрік жемістеріндегі С дәрумені шамамен 10%құрайды.
- Р және Р витаминдері.
Жемістерде ағза үшін маңызды микроэлементтер бар:
- Калий тұздары шамамен 305 мг
- Магний.
- Темір тұздары - 2, 1%, (басқа көздерге қарағанда ағзаға жақсы сіңеді).
- Кальций мен фосфор.
- Йод (әсіресе армян сорттарында көп).
Шабдалы мен бадамға ұқсас майлы майдың 29 -дан 58% -на дейін өрік шұңқырларында болады. Бұл май косметикада кеңінен қолданылады. Медицинада ол белгілі бір дәрілерді еріту үшін қолданылады.
Өріктің пайдалы қасиеттері
Бұл жемістердің пайдасы ежелгі Қытайда да белгілі болды. Сол кездегі дәрігерлер дененің өмірлік функцияларын қалпына келтіру үшін тәбетті әдемі жемісті белсенді қолданды.
Егер сіз күніне 100 г жеміс тұтынсаңыз, ас қорытуды және метаболизмді жақсарта аласыз. Асқазан -ішек жолдары, жүрек -қантамыр жүйесі аурулары бар және артық салмағы бар адамдар үшін өрікті рационға енгізу әсіресе маңызды. Темірдің көп болуына байланысты бұл жемістер анемияға өте пайдалы.
Магний мен фосфор мидың жұмысын жақсартады және есте сақтау қабілетін жақсартады. Сонымен қатар, магний жоғары қан қысымынан тез арылуға көмектеседі. Сондықтан өрік гипертониялық науқастар үшін керемет дәрі бола алады. Ал ұрыққа бай кальций жүйке -бұлшықет қозғыштығын қалыпқа келтіреді.
Бұл бета -каротиннің жақсы көзі. Бұл антиоксидант өкпе, тамақ, асқазан және өңеш қатерлі ісігінің дамуын болдырмауға көмектеседі. А витаминінің қажетті мөлшерін алу үшін бірнеше өрікті жеу жеткілікті, немесе күніне 150 г шырын ішу жеткілікті.
Өрік шырыны
жемістерге қарағанда ас қорыту оңай. Құрамында кальций мен темір тұздарының көп болуына байланысты жүкті әйелдер үшін өте пайдалы. Бұл дисбиозды емдеуде өте тиімді және асқазанның қышқылдығын қалыпқа келтіреді.
Кептірілген өріктің құрамында жеңіл сіңімді көмірсулар бар, сонымен қатар жаңа піскен жемістер витаминдер мен микроэлементтерге бай. Ал кептірілген өрікте калий тұздары 6 есе көп. Бұл жемісті аритмия мен жүрек жеткіліксіздігінің алдын алу мен емдеуде таптырмас етеді. Бүйректің қабынуымен олар токсиндерді денеден шығарады.
Майлы өрік майы
ларингит, бронхит және тіпті бронх демікпесі үшін жөтелге қарсы дәрі ретінде табысты қолданылады.
Өрік ағашының қабығы да емдік қасиетке ие. Сорпа цереброваскулярлық апаттан кейін зақымдалған ми жасушаларын қалпына келтіруге қабілетті.
Кептірілген өріктің пайдасы туралы бейне:
Өріктің зияны мен қарсы көрсеткіштері
Қалқанша безінің қызметі төмендеген және гепатиті бар өрікті жеу ұсынылмайды. Жемістердің құрамындағы каротин мұндай емделушілерге сіңбейді, сондықтан таза А дәрумені қабылдаған жөн.
Қант диабетімен
бұл жемістерді жеуге болмайды, өйткені оларда көп мөлшерде сахароза бар (кейбір сорттарда ол 80%жетеді).
Ащы өріктің дәнін жеу ауыр улануды тудыруы мүмкін. Олардың құрамындағы амигдалин гликозиді (ол ащыны береді) ішекте ыдырайды және ұлпаның ең күшті уы - гидроциан қышқылын түзеді. Егер тұқымдар тәтті болса, онда оларды тұтынуға болады, бірақ тәулігіне 20 г аспайды.
Өріктің пайдасы, қалай таңдау және қалай сақтау керектігі туралы бейне (20:40 бағдарламасын қараңыз):
