Суық мезгілде тағам дайындау - картоп қосылған сиыр еті. Бұл дәмді және қанағаттандырарлық тағам сізді қыста және күзде жақсы жылытады. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Картоп қосылған сиыр етінің бұқтырмасы - бұл отбасылық түскі ас пен кешкі асқа, сонымен қатар мереке күндері ұсынылатын қарапайым тағам. Бұл нағыз ерлерге арналған тағам, себебі бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар қоректік. Пісіру қиын емес, бірақ бұл ұзақ уақытты қажет етеді, өйткені ет ұзақ термиялық өңдеуді қажет етеді. Бірақ барлық үміттер ас үйге тәбетті хош иіс пен картоп қосылған шырынды сиыр табаққа салынған кезде орындалады. Қажетті ингредиенттер қол жетімді және оларды жылдың кез келген уақытында сатып алуға болады.
Сиыр етінің кез келген бөлігі рецепт бойынша жұмыс істейді. Етті тез пісіру қажет болса, жұмсақ қопсытқыш жақсы. Сіз жұқа және қалың жиекті немесе артқы аяқтың ішкі жағын қолдана аласыз. Бұл бөліктерде дәнекер ұлпасы, сіңірлері мен үлбірлері жоқ. Иық, жиек және кеудеге ұзақ термиялық өңдеу қажет. Сондықтан, ұшаның бөлігін таңдағанда пісіру уақытын ескеріңіз. Жазда картопты қабығынан емес, жас бұқтыруға болады. Бұл әсіресе пайдалы, дәрумендерге, микроэлементтерге бай және метаболизмді реттейтін және денеден сұйықтықты кетіретін калийдің жоғары мөлшерімен бағаланады.
Сондай -ақ, сиыр етінің стейктерін қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 281 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 2 сағат 30 минут
Құрамы:
- Сиыр еті - 600 гр
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Картоп - 5 дана.
Картоппен сиыр етінен қадамдық пісіру, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті қағаз сүлгімен жуып кептіріңіз. Артықтарды (тамырлар мен майларды) кесіп, орташа мөлшерде кесіңіз.
2. Картопты тазалаңыз, жуыңыз және орташа текшелерге кесіңіз. Егер сіз бұқтыру кезінде картоптың қатты қайнатылғанын қаласаңыз, түйнектерді кішкене бөліктерге кесіңіз. Егер сіз өзгеріссіз қалғыңыз келсе, үлкен текшелерге кесіңіз.
3. Табаны мен бүйірлері қалың кастрюльде майды жақсы қыздырыңыз. Етті жіберіп, ашық қызыл қоңыр қабық пайда болғанша жоғары отта қуырыңыз. Бұл жерде алтын орта қажет, себебі қуырылмаған ет аз хош иісті, ал пісірілген кесектер құрғақ, олар ұзақ бұқтырылғаннан кейін де жұмсақ әрі шырынды болмайды.
4. Сиыр еті дерлік дайын болғанда, туралған картопты ет табаға жіберіңіз. Қажет болса, пияз, сәбіз, сарымсақ және басқа тамырларды қосуға болады. Олар тағамға хош иіс пен жағымды дәм қосады.
5. Картопты 20 минут бойы орташа отта етпен қуыруды жалғастырып, тұз, қара бұрыш, лавр жапырағы мен кез келген дәмдеуіштерді себіңіз.
6. Кәстрөлге ауыз суды немесе сорпаны құйыңыз, ол тағамды толығымен жабады.
7. Ыдысты қайнатыңыз және температураны ең төменгі деңгейге дейін төмендетіңіз. Сиыр мен картопты жұмсақ болғанша 1,5 сағат бойы қақпақпен жабуды жалғастырыңыз.
Сондай -ақ, сиыр етінің картоппен баяу пеште қалай дайындалатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
