Сізге итальяндық тағам ұнайды ма? Содан кейін классикалық туралған лазаньяны міндетті түрде тексеріңіз. Бұл әлемдегі ең танымал ет тағамдарының бірі үшін қарапайым рецепт. Үйде дәстүрлі лазанья жасаудың фотосуреті бар қадамдық рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Классикалық тартылған етпен лазаньяны кезең-кезеңмен дайындау
- Бейне рецепт
Классикалық туралған лазанья - бұл штаттан тыс жерде жақсы көретін және әлемнің көптеген елдерінде мойындалған итальяндық асхананың таңғажайып дәмді корольдік тағамы. Бұл макарон, ет толтыру және Бечамель тұздығынан жасалған дәмді тағам. Әрине, лазанья бүгінде әр түрлі тәсілмен дайындалады. Бірақ ең дәмді - бұл үйде де, мейрамханаларда да дайындалған классикалық лазанья. Ақыр соңында, оны дайындаудың технологиялық процесі күрделі емес, дегенмен оған біраз назар аудару қажет. Бірақ фотосуреті бар қадамдық егжей-тегжейлі рецепт лазанья дайындаудың әр кезеңін қажетсіз қиындықсыз қайталауға көмектеседі. Тағам кез келген мерекеге немесе жексенбілік түскі асқа өте ыңғайлы.
Кез келген азық -түлік дүкенінен лазанья макарон парақтарын сатып алуға болады. Бірақ егер қаласаңыз, оларды өзіңіз жасай аласыз. Арнайы дайын өнімдер пісіру уақытын едәуір қысқартады. Тағамның негізгі ингредиенті - ет тартқышта бұралған ет. Дайын фарш сатып алуға болатынына қарамастан. Ет түрі әдетте сиыр еті, бірақ өзгерістер болуы мүмкін. Көкөністер мен қызанақтармен алдын ала қуырылған шошқа еті немесе аралас тартылған ет болады. Бечамель соусы пісіру процесінде лазаньяның әр қабатына еніп, ыдысты нәзік және кремді етеді. Суаруға арналған пармезан кез келген қатты ірімшікті сәтті ауыстырады. Ол ыдыстың қабаттарын бір -біріне жабыстырады. Барлық компоненттердің комбинациясы лазаньяның дәмін керемет терең және бай етеді.
- 100 г калория мөлшері - 315 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 4 порцияға 1 лазанья
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Макарон парақтары - 9 дана.
- Томат пастасы - 2 ас қасық
- Ірімшік - 200 гр
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Ет - 700 гр
- Пияз - 1 дана.
- Сүт - 250 мл
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Насыбайгүл - 2-3 бұтақ
- Май - 25 г
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
Классикалық тартылған етпен лазаньяны кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті жуыңыз, пленканы тамырлармен кесіңіз және оны ет тартқыштан бұраңыз.
2. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Сарымсақты тазалап, тураңыз.
3. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, фаршты қуыруға қойыңыз. Орташа ыстықта оны ашық алтын қоңырға әкеліңіз.
4. Пиязды басқа табада орташа отта мөлдір болғанша қуырыңыз.
5. Бір үлкен табада қуырылған пиязды етпен біріктіріңіз. Томат пастасы, туралған сарымсақ, майдалап туралған насыбайгүл, тұз, қара бұрыш, кез келген дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз. Сіз итальяндық дәмдеуіштерді қоюға болады, олар лазаньяның дәмін ерекше көрсетеді.
6. Тағамды араластырып, баяу отта 5 минут қайнатыңыз.
7. Қуыруға арналған табада сары майды ерітіп, сүтке құйыңыз. Шикі жұмыртқа мен 100 г ірімшік үгіндісін қосыңыз. Ірімшік пен жұмыртқаның орнына классикалық бесамель тұздығына бір қасық бидай ұнын салу керек. Бұл тұздықты қалыңдатады және оған кремді консистенция береді.
8. Тұздықты ірімшік ерігенше және біртекті консистенцияға айналғанша араластырыңыз және қыздырыңыз.
9. Лазанья макарон парақтарын қайнаған суға пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Пісіру уақытын өндірушінің қаптамасынан қараңыз.
он. Пісірілген макарон парақтарын табаққа салыңыз, сонда артық сұйықтық шыны болады.
11. Пісірілген парақтарды пісірме табаққа кесіп, пісірме табаққа салыңыз.
12. Фаршты үстіне біркелкі жағыңыз.
13. Сүт-ірімшік соусын фарштың үстіне құйыңыз.
14. Лазанья жинауды жалғастырыңыз: макарон парақтары, тартылған ет және тұздық. Соңғы қабатты ірімшік үккіштерімен молынан себіңіз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және классикалық туралған лазаньяны жарты сағат пісіруге жіберіңіз. Алғашқы 20 минут жабық қақпақ немесе фольга астында пісіріңіз, содан кейін ірімшікті қызарғанша алып тастаңыз. Дайын тағамды ыстық күйінде беріңіз.
Классикалық тартылған лазаньяны қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
