Табада қуырылған қытырлақ дәмді қытырлақ қыртысы және ең жұмсақ шырынды фаршқа толтыру - мұның бәрі бір тағамға жиналған! Табада тартылған ет кесектерінің суреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Асшаяндар - бұл кездейсоқ және мерекелік тағамдардың танымал тағамы. Классикалық кесектер мұқият туралған еттен дайындалады. Оны жалғыз пайдалануға немесе жұмыртқа мен ұнға немесе нан үгіндісіне салуға болады. Олар пеште де, пеште де табада пісіріледі. Олар толтырумен немесе толтырусыз болуы мүмкін. Сонымен қатар, кесектер еттің кез келген түрінен дайындалады. Бүгін мен ерекше рецепт ұсынамын - табада тартылған ет кесектері. Оларды пеште пісіруге болады, немесе пеште қуыруға болады. Мен соңғы нұсқаны таңдадым, диеталық емес, бірақ бүкіл отбасы үшін тез әрі дәмді түскі асқа арналған ең жылдам нұсқа.
Рецепт үшін кез келген фарш қолайлы. Шарттардың бірі - табада кесектердің бөлінбеуі үшін қалыңдығы жеткілікті болуы керек. Олар табада ет принципіне сәйкес қуырылады, ал олар әлдеқайда нәзік болады. Бірақ егер сіз пирожныйларды диеталық етіп жасағыңыз келсе және сізде бос уақыт болса, оларды пеште пісіру парағында пісіруге болады. Сондай -ақ, тағамның калориялығы пайдаланылған тартылған етпен реттелуі мүмкін. Мысалы, әрқашан нәзік, майсыз және диеталық туралған тауық, қоян немесе күркетауық еті. Дегенмен, рецепт кез келген ет түріне қолданылады (шошқа еті, тауық еті, сиыр еті). ассортиментте. Ұсақталған етті үйде қолданған дұрыс. Етте аз мөлшерде май болған жөн. Қуыру кезінде ол ет талшықтарын жұмсартады және кесектер шырынды болады.
- 100 г калория мөлшері - 195 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 4-6
- Пісіру уақыты - 35 минут
Құрамы:
- Ет (кез келген) - 500 г
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Цуккини - 1 дана. (қалауы бойынша)
- Пияз - 1 дана.
- Қызанақ - 2 дана. (қалауы бойынша)
- Ірімшік - 100 гр
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
Табада фаршты біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, пленкаларды кесіңіз және ет тартқыштан бұраңыз. Егер артық май болса, оны да алып тастаңыз. Бірақ тұтас алып тастамаңыз, әйтпесе кесектер құрғақ болады.
2. Пиязды тазалаңыз, шайыңыз және ет тартқыштан бұраңыз.
3. Сарымсақты тазалап, престен өткізіңіз. Фаршқа жұмыртқа, тұз және бұрыш қосыңыз. Сіз сондай -ақ кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосуға болады. Мен итальяндық шөптер мен ұнтақталған имбирь ұнтағын қойдым.
4. Фаршты жақсылап араластырыңыз. Мұны саусақтарыңыздың арасына жіберіп, қолыңызбен жасаған дұрыс. Сіз оны бірнеше рет ұрып тастай аласыз: оны жоғары көтеріп, күшпен кері лақтырыңыз. Бұл глютенді еттен босатады және кесектер табада жақсы жабысады.
5. Қалыңдығы шамамен 1 см және диаметрі 7-8 см болатын дөңгелек және жалпақ кесектерді жасаңыз.
6. Табада өсімдік майын қыздырып, қуыруға кесектер қосыңыз. Қатты отты қосыңыз және отты 3-4 минуттан аспайтын күйде ұстаңыз. Сондықтан олар тез арада қызыл қоңыр болады.
7. Кесектерді төңкеріп, кесілген пияз мен қызанақ сақиналарын бірден қосыңыз. Бұл рецепт мұздатылған көкөністерді қолданады, оларды жібітудің қажеті жоқ, бірақ оларды бірден етке салыңыз. Егер көкөністер жаңа болса, онда оларды кесіңіз: қызанақты сақинаға, ал цуккиниді барға.
8. Көкөністерді үгітілген ірімшікке себіңіз, табаны қақпақпен жабыңыз, орташа отты қосыңыз және етті 5-7 минут қуырыңыз. Қуыруға арналған табада дайындалған туралған ет кесектерін ыстық, жаңа пісірілген түрде беріңіз.
Сондай -ақ, тартылған ет кесектерін қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
