Қалақаймен дәмді борщ дайындауға болады. Бүгін біз осы мақалада қызылша мен қалақай қосылған борщ рецептін үйренеміз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Борщ қызыл қызылша қосылған бірінші тағам деп аталады, ал қырыққабат қосымша ингредиент болып табылады. Борщты қымыздық, шпинат және лобода пісіруге болады, бірақ бүгін біз оны қалақаймен жасаймыз. Қызылша мен қалақай қосылған борщ - бұл қызықты ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы тағам.
Қазір қалақай борщын дайындаудың ең қолайлы уақыты. Жылдың осы кезеңінде жіңішке сабақты қалақайдың шырынды жапырақтары жиналады. Қалақай қосылған борщ суға қайнатылған жағдайда ораза ұстауға жақсы. Бұл көктемгі витамин тапшылығы жағдайында бүкіл отбасын құтқарады! Өйткені, жас қалақайдың құрамында В, С, Е, К дәрумендері, бета-каротин бар.
Сондай -ақ, қаласаңыз, қалақайдан басқа, тағамға жаңа жас ақ қырыққабат, цуккини, шпинат, қымыздық қосуға болады … Жасылдар неғұрлым көп болса, тағам дәмді әрі бай болады! Ал жазда томат жиналған кезде олар томат пастасын ауыстырады. Қалақай қосылған дәмді борщ қызылшаның жас жапырақтарымен беріледі. Қызылша шөптері қалақай сияқты сау және дәрумендерге бай. Қыс мезгілінде борщқа мұздатылған қалақай қосылады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер кептірілген шөпті қосады.
Қызыл шошқа борщын шошқа майы мен сарымсақпен қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 129 ккал.
- Сыйлықтар - 4-5
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Ет (ұшаның кез келген түрі мен бөлігі) - 300 г
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Қызылша - 1 дана.
- Қалақай - шоқ
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Үстел сірке суы - 1 ас қасық
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Бұршақ бұрышы - 2 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Картоп - 2 дана.
- Тұз - 2/3 шай қасық немесе дәміне қарай
Боршты қызылша мен қалақаймен біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Картопты тазалап, жуып, тілімдерге кесіңіз.
2. Қалақанды елекке салып, қайнаған суға құйыңыз. Суық сумен шайып, тураңыз.
Жұмыртқаны алдын ала қайнатыңыз, мұзды суға салқындатыңыз, қабығын алыңыз және текшелерге кесіңіз.
3. Етті жуыңыз, пленканы тамырлармен алып тастаңыз, артық майды кесіңіз және орташа кесектерге кесіңіз.
4. Етті пісіретін табаға салыңыз, оған ауыз су құйып, пешке қойыңыз.
5. Қайнағаннан кейін көбікті алып тастаңыз, отты минималды күйге келтіріңіз және қақпақтың астындағы сорпаны 1 сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін хош иісті бұршақ қосылған лавр жапырағын қосыңыз.
6. Қызылша мен сәбізді аршып, үккіштен өткізіңіз.
7. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Оған қызылшаны жіберіңіз.
8. Сірке суын қосып, бір шелек сорпа қосып, қызылшаны араластырыңыз. Қызылша жарқын, қанық түсті сақтап қалуы үшін тістеу қажет.
9. Сәбізді қызылша табаға қосыңыз.
10. Көкөністерді араластырыңыз.
11. Оларды баяу отта 10 минут қайнатыңыз.
12. Картопты сорпасы бар кастрюльге салыңыз да, қайнағаннан кейін 10 минут қайнатыңыз.
13. Содан кейін сәбіз қосылған бұқтырылған қызылшаны қосыңыз.
14. Туралған қалақай қосыңыз, тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Барлық өнімдерді 5-7 минут қайнатыңыз.
15. Табаға туралған сарымсақты қосыңыз.
16. Әрі қарай, туралған жұмыртқаны қойыңыз. Боршты қызылша мен қалақаймен 5 минут қайнатыңыз және табаны пештен алыңыз. Бірінші ыдысты 15 минутқа қалдырыңыз және қызмет етіңіз.
Борщты қалақаймен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
