Дәмді цуккини джемін қалай жасауға болады? Қадамдық рецепт бойынша ТОП 6. Пісіру ерекшеліктері, бейне рецептер.
Цуккини джемі - бұл ас әзірлеу үшін көп ақша мен күш жұмсамайтын нәзіктік, бірақ сонымен бірге ол өзінің талғамымен тіпті талғампаз гурманы таң қалдыра алады. Цуккини джем рецептері кең таралмағанымен, тез танымал бола бастады. Бұл көкөністің басқа өнімдердің иісі мен дәмін сіңіретін қасиетінен басқа, құрамында табиғи пектин бар, өйткені оның құрамында пектин көп. Сондықтан одан тәтті тағамдар дайындау өте орынды.
Цуккини джемін дайындау ерекшеліктері
Дәмді цуккини джемінің құпиясы - асқабақ тұқымдасына жататын бұл сулы, кеуекті көкөністің бейтарап дәмі бар, бұл оны тұзды тағамдардың ғана емес, сонымен қатар тәтті десерттердің негізгі ингредиентіне тамаша үміткер етеді. Оған бір немесе бірнеше жемістер мен жидектерді қосу жеткілікті, ал қыстың тәтті дәмі адам танымастай өзгереді. Ингредиенттерді өзгерте отырып және цуккинидің түрлі комбинациясын жасай отырып, сіз кептеліске ананас немесе лимон сияқты әр түрлі дәм қосуға болады.
Міне, үйде цуккини джемін дайындау бойынша пайдалы кеңестер
- Сіз қай көкөністен джем жасағыңыз келетініне қарамастан, сіз әрқашан тұқымдық қорапты тазалап, алып тастауыңыз керек.
- Жемістің сапасына немқұрайлы қарамаңыз. Кептелу үшін анық кемшіліктер мен ойықтарсыз тек сау және жаңа піскен жемістер қажет.
- Десертті мүмкіндігінше нәзік ету үшін жас, тек піскен жемістерді қолдану ұсынылады. Айта кету керек, олар тұқым мен теріні кетіру процедурасына да жатады.
- Бірақ цуккиниді джемге бөлу үшін ескі, тығыз жемістерді таңдаған дұрыс, өйткені оларда жас көкөністерге қарағанда шырын аз болады және олар пішінін жақсы сақтайды.
- Кептелістегі цуккини үшін ең жақсы партия цитрус жемістері сияқты күшті хош иісті жемістер болады. Бұл мәдениеттің кез келген өкілі: грейпфрут, помело, лимон, әк, апельсин және т.б.
- Цуккиниді сироппен қанықтыру үшін және дәмі бойынша тәтті жемістерге ұқсай бастау үшін ұзақ пісіруді қажет ететін цуккини джемінің рецептін таңдаған жөн. Бұл өнімнің тағамдық құндылығын төмендетеді, бірақ десерт шынымен қалың, бай және тегіс болады.
- Цитрустық тағамдардың ащы дәмі болмауы үшін алдымен олардың үстіне қайнаған су құю керек. Басқа да бірнеше тиімді әдістер бар, мысалы, ащы дәмі бар қабықты, тұқымдарды, тамырларды және қабықтарды алып тастау. Бұл жағдайда дәмді үккіштен өткізіп, ыдысқа қосу керек, себебі ол соңғысына өзінің хош иісін береді.
- Алюминий кептелістерін пайдаланудан аулақ болыңыз. Тот баспайтын болаттан жасалған ыдыс қолайлы.
- Дайындаманың ұзақ сақталуы үшін банкалар мен қақпақтарды міндетті түрде зарарсыздандыру қажет. Мұны кез келген ыңғайлы тәсілмен жасауға болады - пеште, микротолқынды пеште, бумен немесе қайнату арқылы.
- Дайындаманы салқын жерде сақтау ұсынылады - қойма, жертөле, тоңазытқыш, лоджия және т.б.
Назар аударыңыз! Қан майының джемі қаншалықты ұзақ дайындалса, соғұрлым қалың болады.
Сондай -ақ вибурумнан джем жасаудың ерекшеліктерін қараңыз
Мидың джемін дайындауға арналған ТОП-6 рецепті
Түпнұсқа десерт сіздің күнделікті мәзіріңізді әртараптандыруға көмектеседі. Төменде асқабақ джемін дайындаудың дәмді нұсқалары берілген.
Цуккини мен лимон джемі
Есте сақтау оңай лимон қосылған цуккини джемінің ең қарапайым және ең танымал рецепті. Оны дайындау үшін сізге жас цуккини қажет болады, ал оған су қосылмауы керек.
- 100 г калория мөлшері - 196 ккал.
- Сыйлықтар - 8
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Цуккини - 1 кг
- Лимон - 1 дана.
- Қант - 800 гр
Цуккини мен лимон джемін біртіндеп дайындау:
- Көкөністерді жуып, тазалап, аршып алу керек. Егер жемістер әлі жетілмеген болса және онда тұқымдар болмаса, онда сіз келесі кезеңге өтуге болады, әйтпесе тұқым алу керек.
- Көкөністерді текшелерге кесіп, қантпен жабыңыз. Бірнеше сағат бойы сіңдіру үшін қалдырыңыз - 5 -тен 12 -ге дейін.
- Цитрустың үстіне қайнаған су құйыңыз, қабығын алыңыз, тұқымдар мен тамырларды алыңыз. Алдыңғы жағдайдағыдай етіп кесіңіз.
- Цуккини бар кастрюльді пешке қойып, орташа отта шамамен 15 минут қайнатыңыз.
- Лимон қосып, сол мөлшерде пісіріңіз.
- Лимон қосылған дайын асқабақ джемін шыны ыдысқа құйыңыз, банкалар суығанша күтіңіз және оларды салқын жерге қойыңыз.
Кеңес! Ұнтақталған даршын мен жаңа үгітілген имбирь осы ингредиенттермен үйлескенде өте қолайлы.
Кептірілген өрік пен әк қосылған цуккини джемі
Бұл кептірілген өрік пен әк қосылған цуккини джеміне арналған ерекше рецепт соңында дәмі мен түсі өте хош иісті десертті алуға мүмкіндік береді. Бұл 3 өнім бір -бірімен жақсы үйлесіп, таңғажайып хош иісті гүл шоқтарын жасайды. Дәмі джем сияқты өте нәзік болып шығады. Рецепт үшін сізге ет тартқышы қажет.
Құрамы:
- Цуккини - 1 кг
- Кептірілген өрік - 1 стақан
- Қант - 1 кг
- Әк - 1 дана.
Кептірілген өрік қосылған цуккини джемін қадамдық дайындау:
- Ингредиенттерді жуу, тазалау және кептіру арқылы дайындаңыз.
- Асқабақты текшелерге кесіңіз, әкпен де солай жасаңыз.
- Ет тартқышта қанттан басқа барлық ингредиенттерді айналдырыңыз.
- Алынған грильге қант құйып, мұқият араластырыңыз.
- Массасы бар қалың қабырғалы ыдысты отқа салыңыз, қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, қоспаны шамамен 45 минут қайнатыңыз, кейде араластырып, сүртіңіз.
- Кептеліс дайын болғанда оны таза, құрғақ банкаларға салыңыз да, ораңыз. Ол суығанша күтіңіз, сақтау үшін жертөлеге қойыңыз.
Кеңес! Бірнеше жалбыз жапырағын қосу арқылы сіз рецептті әртараптандыра аласыз.
Апельсин қосылған цуккини джемі
Апельсин қосылған бұл цуккини джемі бірнеше кезеңде дайындалады. Апельсин сиропына ұзақ сіңдірудің арқасында көкөніс кесектері дәм мен дәмге ие болады. Емдеу ұзақ уақыт термиялық өңдеусіз қалың болады, бұл десертте пайдалы заттар мен жемістің әдемі пішінін сақтауды білдіреді.
Құрамы:
- Цуккини - 1 кг
- Қант - 850 гр
- Апельсин - 2 дана.
Апельсин қосылған цуккини джемін кезең-кезеңмен дайындау:
- Көкөністер мен жемістерді жуыңыз. Екеуін де аршыңыз.
- Ұзындығы бойынша кесіңіз, шұңқырларды алып тастаңыз. Текшелерге кесіңіз.
- Барлығын үлкен қант ыдысына араластырыңыз, араластырыңыз және тоңазытқыштың төменгі сөресіне 6-8 сағат қойыңыз.
- Көрсетілген уақыт өткеннен кейін бәрін металл контейнерге аударып, пешке қойыңыз. Орташа отта шамамен 5 минут пісіріңіз.
- Ыдыс -аяқтарды ыстықтан шығарып, суытыңыз. Бұл шамамен 5 сағатты алады.
- Жоғарыда аталған процестерді тағы екі рет қайталаңыз. Яғни 5 минут пісіріңіз, 5 сағат салқындатыңыз.
- Соңғы қадамда ыстық джемді банкаларға құйыңыз, бөлме температурасында суытыңыз және қолданар алдында тоңазытқышқа салыңыз.
Ананас қосылған цуккини джемі
Бұл цуккини джемі соншалықты табысты, сондықтан цуккини қайда және ананас қай жерде екенін ажырату өте қиын болады. Мұнда да көп сатылы пісіру қолданылады, соның арқасында цуккини дәмі бойынша ананастан айырмашылығы жоқ кәмпиттер сияқты қытырлақ және тығыз болады. Шығарылатын өнім шамамен 1, 3 кг болады.
Құрамы:
- Цуккини - 1,5 кг
- Қант - 1,2 кг
- Ананас консервілері - 300 мл
- Лимон қышқылы - 0,5 шай қасық
Ананас қосылған цуккини джемін қадамдық дайындау:
- Цуккиниді жуыңыз, қабығын алыңыз, жұмсақ бөлігін алыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз.
- Ананас сұйықтығын кастрюльге құйып, қант қосып, сиропты қайнатыңыз. Көкөністерді осы сироппен бірден құйыңыз, лимон қышқылын құйыңыз және араластырыңыз.
- Тәтті цуккиниді суықта 1, 5 сағат бойы сіңдіру үшін алып тастау керек.
- Асқабақ өз шырынын босатқанда, оны ағызып, қайтадан қыздырып, асқабаққа құйып, 1 сағатқа қалдырыңыз.
- Уақыт өте келе, ананас цуккини сияқты кесіп, оны соңғысымен араластырып, бәрін түбі қалың, ыстыққа төзімді үлкен ыдысқа құйыңыз. Пешке қойып, қайнатыңыз.
- Содан кейін контейнердің мазмұнын бірнеше сағат бойы салқындату керек.
- Жылыту мен салқындату процедурасын тағы екі рет орындаңыз.
- Қоспаны қайтадан қыздырып, баяу отта шамамен 20 минут қайнатыңыз.
- Стерильденген банкаларға ыстық десертті құйыңыз, ораңыз.
Жидектер қосылған цуккини джемі
Қарапайым цуккини джемінің тағы бір түрі. Бұл рецепт бойынша нәзіктік сәл қышқылдықпен хош иісті және түрлі -түсті болып шығады. Рецептте көрсетілген жидектер әмбебап болып табылады - олар тағамның дәмін әртараптандыру үшін кез келген жемістерге, тіпті көкөніс дақылдарына қосылуы мүмкін.
Құрамы
- Цуккини - 1 кг
- Қарақат - 300 гр
- Көкжидек - 300 гр
- Қант - 1,5 кг
Жидектермен цуккини джемін біртіндеп дайындау:
- Алдымен жидектерді дайындайық. Оларды мұқият жуып, суды ағызуға рұқсат беру керек, шламды алып тастап, бүлінген үлгілерді алып тастау керек.
- Енді цуккини туралы күтім жасайық - оны жуыңыз, қабығын алыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз.
- Терең ыдыста барлық ингредиенттерді араластырып, тоңазытқышқа түні бойы немесе 6-12 сағатқа қойыңыз.
- Барлығын кастрюльге, ыдысқа немесе кастрюльге салыңыз, отқа қыздырыңыз.
- Қайнағаннан кейін отты азайтып, қоспаны 10 минут қайнатыңыз.
- Кептелісті бірнеше сағат бойы салқындатыңыз.
- Пісіру мен салқындату процедурасын қайталаймыз. Соңғы рет шамамен 15-20 минут пісіріңіз.
- Біз емді стерильденген шыны ыдысқа саламыз, орап аламыз.
- Біз банкаларды төңкеріп, сүлгімен жауып, суығанша күтеміз.
- Біз десертті қараңғы, салқын жерге жібереміз.
Алма мен теңіз шырғанақ қосылған цуккини джемі
Бұл өте тәтті, қантсыз, өте хош иісті, қою және нәзік болып шығады. Бұл рецептте су қолданылмайды - оның орнына теңіз шырғанақ шырыны қолданылады. Егер сізде жазғы-күзгі егін жинауға ешнәрсе болмаса немесе монотонды тағамдардан жалықсаңыз және ерекше нәрсе жасағыңыз келсе, осы пісіру әдісін қолданыңыз.
Құрамы:
- Цуккини - 500 гр
- Қант - 1150 гр
- Алма - 500 гр
- Теңіз шырғаны - 400 г
Алма мен теңіз шырғанақ қосылған цуккини джемін қадамдық дайындау:
- Теңіз шырғанағын сұрыптап, жақсылап шайып, суды шыны болатындай етіп елекке салыңыз. Сізге құйрықты кесудің қажеті жоқ - олар кедергі жасамайды. Біз шырынды кез келген жолмен сығамыз. Ол үшін шырын сыққышты, блендерді немесе итергішті қолдануға болады. Біз тортты басқа мақсаттарда қолданамыз, ол цуккини джемінің қадамдық рецептінде қажет болмайды.
- Цуккини қабығынан тазартылып, ірі үккіште үгітілуі керек.
- Алма тазалаңыз, 4 бөлікке кесіңіз, тұқым қорабын алыңыз. Кішкене текшелерге немесе басқа ыңғайлы пішінге кесіңіз, мысалы, жұқа тілімдерге. Соңғы нұсқа әсіресе алма кішкентай болса пайдалы.
- Барлық ингредиенттерді терең контейнерге салыңыз. Араластырыңыз, фольгамен жабыңыз және осы күйде бір сағатқа қалдырыңыз.
- Кептелу ыдысын отқа қойып, қайнатыңыз және шамамен 20 минут баяу отта қайнатуды жалғастырыңыз. Пісіру процесінде пайда болатын көбікті алып тастауды ұмытпаңыз.
- Газды өшіріп, контейнерді 1 сағат суытыңыз.
- Массаны қайтадан пешке қойып, тағы 20 минут пісіріңіз.
- Біз банкаларға қалың джемді саламыз, оны зарарсыздандыру керек. Біз сол стерильді қақпақтарды орап аламыз.
