Үйде шоколадты шұжық жасау фотосуреттері бар ТОП 4 рецепті. Пісіру кеңестері мен құпиялары. Бейне рецептер.
Шоколадты шұжық - бұл кеңестік кезеңнен бері көптеген адамдар есінде сақталған пісірілген өнімдерсіз бюджеттік десерт. Ыстық шай қосылған мұндай нәзіктіктің бір бөлігі аузыңызда ақырын ериді. Классикалық шоколадты шұжық печеньеден жасалған және ең аз пісіру уақытын қажет етеді. Бірақ бүгінгі күні заманауи үй шаруасындағы әйелдер әр түрлі дәмді қоспалар қосылған көптеген рецепттерді ойлап тапты. Шоколадты шұжық дайындау күрделі процесс емес және аспаздық дағдыларды қажет етпейді. Алайда, егер сіз маңызды ұсыныстарды орындамасаңыз, нәзіктікті бұзу өте қарапайым.
Пісірудің нәзіктіктері мен құпиялары
- Негізгі ингредиент - печенье. Ол жақсы сынуы керек, бірақ құлап кетпеуі керек.
- Печенье үгітілген, комбайнмен туралған немесе қолмен ұсақталған. Кейде печеньенің жартысы ет тартқышпен тартылады, ал қалғаны үлкен бөліктерге бөлінеді.
- Қазіргі рецептілерде печенье печенье немесе литвалық шакотис (неміс baumkuchen) кесектерімен ауыстырылады.
- Куки үгіндісі кондитерлік желім қызметін атқаратын өнімдермен араласады: майы 82% және сүт.
- Сүт жаңа және майлы болуы керек. Сіз оны 10% майлы креммен немесе қайнатылған қоюландырылған сүтпен алмастыра аласыз.
- Қоюлатылған сүтті қолданған кезде қант мөлшерін азайту керек.
- Қамырға негізгі өнімдерден басқа какао, шоколад, жаңғақ, кептірілген жемістер, пісте қосылады.
- Алынған масса шұжық немесе кішкене бөлке түрінде орамға оралып, тоңазытқышқа 2-4 сағатқа қойылады.
- Дұрыс пісірілген шоколадты шұжық ерімейді. Ол пішінін бөлме температурасында жақсы сақтайды. Сондықтан, егер массасы сұйық болып шықса, сәл печенье қосыңыз, егер ол қою болса - қоюландырылған сүт, сүт немесе май.
- Десертті өткір жіңішке пышақпен 0,5-2 см шеңберлерге кесу арқылы қызмет етіңіз.
- Шоколадты шұжық тоңазытқышта 2 аптадан артық сақталмайды.
Жаңғақ қосылған печеньеден шоколадты шұжық
Сіздің үйді тәтті және дәмді десертпен қуанту үшін шоколадты печенье шұжық жасаңыз. Есіңізде болсын, орамда жоғары калория бар, сондықтан оны жиі қолдану фигураңызға теріс әсер етуі мүмкін.
- 100 г калория мөлшері - 569 ккал.
- Порт - 1 кг
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Печенье печеньесі - 500 г
- Май - 200 гр
- Сүт - 0,5 ас қасық.
- Қант - 1 ас қасық.
- Какао ұнтағы - 2 ас қасық
- Жаңғақ - 100 г
Шоколадты грек жаңғағынан жасалған шұжық жасау:
- Печеньені қолдарыңызбен кішкене бөліктерге бөліңіз.
- Жаңғақты таза және құрғақ табада алдын ала кептіріңіз. Содан кейін оларды ұсақтап турап, печеньемен араластырыңыз.
- Сүтті кастрюльге құйыңыз, какао қант пен туралған майды қосыңыз. Контейнерді пешке жіберіп, қант пен майды еріту үшін баяу отта қыздырыңыз. Сонымен қатар, қайнатпаңыз.
- Шоколадты сүтті печенье үгіндісіне құйып, қалың масса алу үшін жақсылап араластырыңыз.
- Шұжықты құрайтын массаны тамақ пленкасына орап, қатып қалу үшін тоңазытқышқа 6-7 сағатқа жіберіңіз.
Классикалық шоколадты шұжық
Үйдегі дәмді классикалық шоколадты шұжық - орташа тәтті және жағымды десерт. Бұл тіпті бала да жасай алатын қарапайым рецепт, себебі емдеу термиялық өңдеуді қажет етпейді.
Құрамы:
- Печенье - 400-500 гр
- Какао ұнтағы - 3 ас қасық
- Крем - 3 ас қасық
- Май - 200 гр
- Қант - 0,5 ас қасық.
Классикалық шоколадты шұжықты дайындау:
- Печеньенің 1/3 бөлігін кішкене бөліктерге бөліңіз, ал печеньенің 2/3 бөлігін ұнның консистенциясы болғанша ыңғайлы етіп ұсақтаңыз.
- Кремді кастрюльге қыздырыңыз, бөлме температурасындағы сары май, какао ұнтағы мен қант қосыңыз. Массаны үнемі араластырып, тегіс болғанша пісіріңіз. Сонымен қатар, оны қайнатуға жол бермеңіз.
- Сүтті оттан алыңыз және оған печенье үгіндісін салыңыз. Барлығын тегіс болғанша мұқият араластырыңыз. Егер массасы өте қалың болып шықса, бір ас қасық сүт қосыңыз, егер тым сұйық болса - аздап май сынықтары.
- Негізді полиэтиленге орап, шұжық жасау үшін ораңыз.
- Деформацияны болдырмау үшін десертті терри сүлгімен мықтап орап, 3-4 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
- Қызмет көрсетер алдында классикалық шоколадты шұжықты қант ұнтағына себіңіз.
Шоколадты какао шұжық
Бар болғаны 15 минут бос уақыт пен какао -шоколадты шұжық дайын болады. Тәтті тағам бірінші рет шығады. Нәзіктік шайға немесе кофеге жарайды, сонымен қатар қарапайым тәттілердің орнына.
Құрамы:
- Печенье печеньесі - 350 г
- Май - 200 гр
- Қант - 1 ас қасық.
- Какао ұнтағы - 3 ас қасық
- Сүт - 5 ас қасық
- Фундук - 1 ас қасық
- Шоколад - 100 г
Какао -шоколадты шұжық дайындау:
- Печеньенің жартысын блендермен ұнтақтап, ыдысқа құйыңыз. Қалған печеньелерді кішкене бөліктерге бөліңіз.
- Жаңғақты үлкен кесектерге бөліп, печеньемен араластырыңыз.
- Какаоны қантпен араластырып, сүтке қосыңыз.
- Какао сүтін баяу отқа қойып, қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Табаны ыстықтан шығарып, суытыңыз. Туралған майды қосып, араластырыңыз.
- Туралған жаңғақтарды шоколад ыдысына құйыңыз және қалың және тұтқыр қоспаны алу үшін араластырыңыз.
- Шоколадты кішкене бөліктерге бөліп, қамырға қосыңыз.
- Үстелге тамақ пленкасын жайып, печенье қосылған шоколад массасын салыңыз. Оны тегістеп, тығыз орап, шоколад массасын шұжық пішініне келтіріңіз.
- Дайын шұжықты қатып қалу үшін тоңазытқышқа салыңыз.
Сүт қоюландырылған печеньеден шоколадты шұжық
Қоюландырылған сүт қосылған шоколадты шұжық - бұл тамаша десерт. Қаласаңыз, қоюландырылған сүтті құрамынан шығарып, оны сүтпен алмастыруға болады. Содан кейін рецепт орташа калориямен ерекшеленеді.
Құрамы:
- Қысқа печенье - 200 г
- Жұмсақ сары май - 100 г
- Какао ұнтағы - 5 ас қасық
- Қоюландырылған сүт - құмыраның 1/3 бөлігі
Қоюландырылған сүт қосылған печеньеден шоколадты шұжық дайындау:
- Печеньені қолыңызбен сындырып, блендерге салыңыз да, ұсақтау үшін ұсақтап алыңыз, бірақ печенье бөліктері сәл үлкенірек болады.
- Печенье үгіндісін ыдысқа салыңыз, жұмсақ сары май қосып, араластырыңыз.
- Какао қосып, қайтадан араластырыңыз.
- Қоюландырылған сүтті құйып, бәрін біртекті масса пайда болғанша қайтадан ақырын араластырыңыз.
- Үстелге жабысқақ пленканы жайыңыз, үстіне шоколад массасын салыңыз және шұжықтың пішінін бере отырып, оны «кәмпит» түрінде ораңыз.
- Десертті тоңазытқышқа қойыңыз, сонда ол икемді болып қалады.
