Қырыққабат құрамындағы микро- және макроэлементтер, витаминдер мен қышқылдар. Оның денсаулыққа пайдалы қасиеттері қандай, бұл көкөністі қолдануға қарсы көрсетілімдер бар ма? Алғашқы курстар мен одан салаттар қалай дайындалады. Бұл қырыққабат спорттық тамақтану өнімдерін жасау үшін, холецистит пен панкреатиттің емдік диеталарында кеңінен қолданылады. Бұл жаттығу залында жаттығатын, артық майды жағуды қалайтын және ақырында денесін бірнеше қабат киім астында жасыруды тоқтататындар үшін таптырмайтын нәрсе.
Назар аударыңыз! Кале - бұл вегетариандық, вегетариандық және шикі тағамдарды ұнататындар үшін етке тамаша балама. Онда В12 және Д дәрумендерінен басқа мұндай диетаға қажеттінің бәрі бар.
Қырыққабатты қолданудың зияны мен қарсы көрсеткіштері
Кале шпинатпен бірге құрамында оксалаттар көп, олар жұтылған кезде кристалдануы мүмкін. Пайда болған түйіршіктер одан нашар шығарылады, өт қабы мен бүйрекке орналасады. Сондықтан мұндай көкөністі ең алдымен пиелонефрит пен микролитпен, өт тас ауруымен ауырады деп есептеуге болмайды.
Бау-бақшаның бұйра шашты тұрғынына келесі жағдайларда абай болу керек:
- Қант диабеті … Мұнда бәрі түсінікті, өйткені жапырақтарда қант көп.
- Колит … Шикі қырыққабат қабынған шырышты қабықты жаралайды және бұл жағдайда тіпті ұлтабар жарасының пайда болуына әкелуі мүмкін.
- Гастрит … Мұндай аурумен қайнатылған немесе бұқтырылған көкөністерді аз мөлшерде және тұзсыз жеуге рұқсат етіледі.
- Өнімге жеке төзбеушілік … Қырыққабат қырыққабатының бұл қарсы көрсетілімін елемеу жүрек айну, құсу, әлсіздікке әкелуі мүмкін, ол әдетте тамақтанғаннан кейін 2-3 сағаттан кейін пайда болады. Сондай -ақ, аллергия жиі пайда болады, тері қызарып, қышиды.
Назар аударыңыз! Жылы жерде 2-3 күннен артық тұрған ескірген көкөніс зиян келтіруі мүмкін. Сондықтан оны тоңазытқышта жабысқақ пленкада немесе полиэтилен пакетте бір аптадан артық сақтауға болмайды. Қыста кесілген нәжісті мұздатуға рұқсат етіледі.
Calais рецептері
Жапырақтары ғана жеуге жарамды - сабақтары тым қатал, және іс жүзінде оларда қоректік заттар жоқ. Біріншісі негізінен салқын және жылы салаттарға, сорпаларға, борщқа, котлеттерге қолданылады. Бұл көкөніс өте сирек пісірілген және бұқтырылған, бірақ жиі тұздалған және тұздалған. Оның айқын дәмі болмағандықтан, оны басқа ингредиенттермен - сәбіз, пияз, ірімшік, ет және т.б.
Міне, бірнеше қызықты рецепттер:
- Котлеттер … Ет тартқышта бір шоқты бұраңыз, сәбіз мен ақ пияздың бірдей мөлшері «Стерлинг». Содан кейін бәрін араластырыңыз, 1 ас қасық қосыңыз. l. манна, 2 ас қасық. l. майлы қаймақ, кішкене аскөк, дәміне қарай тұз бен бұрыш. Содан кейін тарелкаға ұн немесе нан үгіндісін құйып, олардың ішінде қалыптасқан котлеттерді орап, көп мөлшерде тазартылған өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Егер қамыр ыдырап бара жатса, сіз 1 жұмыртқаны қуыруға болады. Әрі қарай, бәрін эмальданған табаға салыңыз, тұздықпен толтырыңыз (3 ас қасық қызанақ + 50 мл су + тұз және бұрыш) және 15 минут қайнатыңыз.
- Борщ … Ет сорпасын дайындап, тұз бен бұрыш қосыңыз. Содан кейін қуыруға барыңыз - әрбір 1 сәбізді, пиязды және қызылшаны тазалап, үккіштен өткізіп, қуырыңыз. Содан кейін, үйдегі қызанақты (100 мл) табаға құйыңыз, газды көбейтіңіз және таңғышты қайнатқаннан кейін оны пештен алыңыз. Енді картопты (2 орташа) тазалап, текшелеп, сорпаға қосыңыз. Мұнда туралған қырыққабатты құйыңыз, оған 0,5 кг артық болмайды. Борщты 15-20 минут қайнатыңыз, оған қызмет етер алдында туренаға туралған аскөк пен қаймақ қосыңыз.
- Суық салат … 200 г шие қызанағын, бір авокадо мен бір қызыл бұрышты жуыңыз. Содан кейін оларды ұсақтап тураңыз, содан кейін қырыққабаттың өзі (300-500 г). Соңында бәрін араластырыңыз, теңіз тұзын, сарымсақ пен зәйтүн майын қосыңыз - бәрі сіздің қалауыңыз бойынша. Қоспаны араластырып, үлкен табақтарға салыңыз. Бүйірлерді адиге ірімшігімен немесе фетамен безендіріңіз.
- Жылы салат … Кішкене асқабақты 4 бөлікке кесіп, одан целлюлозаны алып тастап, 10-15 минут қайнату керек. Содан кейін оны туралған қырыққабат жапырақтарымен (1-2 шоқтан артық емес), 4 туралған сарымсақ түйірмен, 2 ас қасықпен араластыру керек. l. кокос майы. Өз қалауыңыз бойынша тұз, лимон шырыны, алма сірке суы мен зәйтүн майымен аяқтаңыз. Енді мұның бәрін пісіру парағына аударып, жүгері майымен майлап, пеште 20 минутқа қою керек. Сізде барлығы 4 порция болуы керек.
- Смузи … Сізге бір ананас қабығын аршып, 100 грамм көкжидек пен 300 грамм қырыққабатты жуу жеткілікті. Мұның бәрі ұсақталады және блендер ыдысына орналастырылады, жақсырақ суға батады. Содан кейін ең жоғары жылдамдықты таңдап, массаны пюре тәрізді біртекті грейл пайда болғанша шайқаңыз. Егер ол жоғары концентрациялы болса, оған 20% су қосыңыз. Соңында, сусынды стаканға құйыңыз, оған коктейль сабанын салыңыз және керемет дәмнен ләззат алыңыз. Бұл салмақ жоғалту үшін өте қолайлы!
- Көкөніс сорпасы … Қайнаған суға салыңыз (2 л) шие қызанақтары (50 г), консервіленген бұршақ (3 -ші бөлік), бір кесілген сәбіз және пияз сақиналары. Бұл көкөністерді 20 минут қайнатыңыз, содан кейін оларға ет тартқышта (шамамен 200 г) бұралған қырыққабатты қосыңыз. Содан кейін сорпаны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз және 10 минут бойы жабық күйде қалдырыңыз. Соңында бір үгітілген ірімшікті қосып, картоп пюресі сияқты ұруға болады.
- Құймақ … Олар котлеттер сияқты дайындалады, алайда массасы сұйық болуы керек. Сондықтан сізге 500 г жапырақты ұнтақтап, айран (100 мл), тұз бен бұрыш, 2 жұмыртқа мен 0,5 кесе ұн қосу керек. Енді сіз қамырды жақсы қыздырылған табаға салып, май құйып, кәдімгі құймақ сияқты қуыруыңыз керек. Олар суығанша оларды маймен сүртіп, жаңа туралған аскөк себуге болады.
Маңызды! Сүйікті ингредиенттерді қосу арқылы қырыққабат рецептеріне өз бетіңізше өзгерістер енгізуге болады. Сіз тәжірибе жасамауыңыз керек жалғыз нәрсе - балық, мұндай талап етілетін көкөніспен жақсы үйлеспейді.
Қырыққабат туралы қызықты деректер
Бір таңқаларлығы, күніне 100 грамм шикі көкөністі жеу 300 грамм етті оңай алмастыра алады. Сонымен бірге зиянды холестерин жоқ, қан тамырларын бітейтін көмірсулар мен майлардың жоғары пайызы. Нәжістің жапырағындағы ақуыз адамдар үшін ең оңай сіңімді және пайдалы болып саналады.
Австралияда бұл қырыққабаттың кейбір сорттары тек сәндік мақсатта, үйлердің алдындағы көгалдарды безендіру үшін өсіріледі. Сонымен қатар, Италияда, Калифорнияда және Скандинавияда ол тоңазытқышта бірінші және екінші тағамдарды дайындау үшін белсенді түрде қолданылатын ең қалаулы «қонақ» болып табылады.
Сыртқы келбеті «қырыққабат» отбасына мүлдем сәйкес келмейді, ол шөптерге ұқсайды, бұл шын мәнінде. Құрамы әр түрлі болғандықтан, оны салат, шпинат, кинза және насыбайгүлмен қатар қоюға әбден болады. Бұл көптеген шикі азық -түлік әуесқойларының олармен жасыл смузи мен смузи жасайтынын түсіндіреді.
Қырыққабат қалай дайындалады - бейнені қараңыз:
Қырыққабаттың денсаулыққа тигізетін пайдасы қаншалықты зор екенін ескере отырып, оны мәзіріңізге қоспау біртүрлі. Егер сіз күн сайын бұл көкөністі жеуге болмасаңыз да, ол сіздің денсаулығыңызға оң әсер етеді.