Жасыл шалғамға қандай композиция бай? Онда қанша калория бар? Ораза күндері одан қандай салаттар жасауға болады? Жүктілік кезінде қаншалықты зиянды? Пайдасы, зияны және қарсы көрсетілімдері. Егер жапондықтар дайконды күн сайын дерлік тұтынса (шалғамның экзотикалық түрі, дайконның калория мөлшері туралы біліңіз), онда қандай да бір себептермен шалғам біздің елде ұмытылған. Бұрын ол әрқашан денені тазарту үшін көп мөлшерде жесе де, дәрумендер мен минералдардың қорын толықтырады.
Бұл өнімнің әртүрлі түрлері түсі, дәмі, көлемі, құрамы бойынша ерекшеленеді: теңіз жағалауы, ақ, жабайы, егістік, майлы дақылдар, қытай (Лобо) немесе маргелан, қара, жасыл, дайкон.
Жасыл шалғам жағымды және нәзік дәмге ие. Пайдалылығы тұрғысынан ол іс жүзінде өзінің «қара туысынан» еш кем түспейді. Ол Өзбекстаннан келген. Бұл қырыққабат тұқымдасының жылдық немесе екі жылдық зауыты, ол тамырлы көкөністерді пайдаланады (окрошкада «жасыл шалғамнан салат жасауды оқыңыз» салаттары), сондай -ақ жас жапырақтар.
Жасыл шалғамның құрамы
Оның құрамында эндокриндік және жүйке жүйесінің қалыпты жұмысына жауап беретін В1 дәрумені көп, сонымен қатар ағзаның өсуін, тіндердің құрылымын сақтауға және көруді сақтауға маңызды В2 витамині бар.
Тамыр көкөніс стресске төзімділікті арттыруға және иммундық жүйені нығайтуға қатысатын ниацинге (РР витамині) бай. Жапырақтарда, сондай -ақ қабығында эфир майлары, С дәрумені, амин қышқылдары, каротин, кальций, калий, фосфор, темір, күкірт бар.
Жасыл шалғамның калория мөлшері
100 г үшін - 35 ккал:
- Ақуыздар - 1,9 г
- Май - 0,2 г
- Көмірсулар - 6,5 г
Жасыл шалғамның пайдалы қасиеттері
Егер сізде аппетит төмендеген болса, диетаңызға жасыл шалғамды енгізуді ұмытпаңыз - бұл ас қорыту ферменттерінің пайда болуына көмектеседі. Ондағы талшықтың болуына байланысты асқазан -ішек жолдарының жұмысы қалыпқа келеді, іш қатудың пайда болуына жол берілмейді (орташа тұтынумен).
Жемістің жасыл түсі артық холестеринді ағзадан шығаратын пайдалы қасиеттерге ие, ол атеросклероздың алдын алуда өте пайдалы. Оның салаты жоғарғы тыныс жолдарының қабыну, жұқпалы ауруларында (пневмония, бронхит, пневмония), өт жолдары мен өт қабының ауруларында (өт коликі, жедел және созылмалы холецистит) үлкен пайда әкеледі. Қан қысымы мен жүрек -қан тамырлары ауруларында қолдану пайдалы, және қан қысымын төмендететін, жүрек бұлшықетін күшейтетін калий тұздарының арқасында. Қант диабетінде тамыр дақылының дәрілік заттары қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіреді, анемия кезінде ағза шалғамға бай темір тапшылығын толтырады, ал каротин көру қабілетін сақтауға көмектеседі.
Тамыр көкөніс ұзақ аурудан кейін иммунитетті көтеру және метаболизмді қалыпқа келтіру үшін жиі қолданылады. Бұл өте төмен калориялы тағам, сондықтан көптеген диеталарда кең таралған. Салмақ жоғалту үшін диетаға жеңіл салаттар енгізіңіз: олар аштық сезімін жояды және әр түрлі тағамдардың крахмалды заттарын тез ыдыратады.
Жасыл жеміс салаттарында сіз оразаның бірнеше күнін жасай аласыз. Айтпақшы, бұл қияр, алма, болгар бұрышы, авокадо (сіздің таңдауыңызбен) жақсы үйлеседі. Сонымен қатар, балдыркөк, көк - осылайша сіз өзіңізді витаминдермен қамтамасыз етесіз, артық салмақтан, зиянды холестерин мен улы заттардан арыласыз.
Қара шалғамды жасыл шалғаммен алмастыруға бола ма?
«Қара туыстың» шырынына тең шырынның қасиеттері суық тиюді, жөтелді және басқа жұқпалы ауруларды емдеуге өте қолайлы, тек егер «зияндылықта» сипатталған қарсы көрсеткіштер болмаса. Қара шалғамның бал қосылған шырыны көптеген ауруларға көмектесетініне кепілдік берілгенімен.
Халық медицинасы:
шөп емдеушілердің айтуынша, жасыл шалғамның пайдалы қасиеттері буын аурулары, подагра, радикулит үшін қолданылады, үгітілген жасыл түбірден грейлді зақымдалған жерлерге сүрту керек. Сіз оны компресс түрінде ауырған жерлерге қолдануға болады.
Жасыл шалғамның зияны және қарсы көрсетілімдері
Жүктілік кезінде
Жүктілік кезінде оны көп мөлшерде қолдану ұсынылмайды. Бұл организмдегі жинақталуға бейім эфир майларының болуына байланысты. Олар өте баяу шығарылады және жатырдың тонусына әкелуі мүмкін, ол бала көтеруге және түсік түсіру қаупіне толы. Егер жүктілік кезінде жөтел пайда болса, шалғам шырынын орнына раушан майы, каламус, мирт, қарағай немесе жалбыз майын қолданған дұрыс.
Келесі ауруларға көп мөлшерде қолдану ұсынылмайды:
- ішектің қабынуы (тоқ ішек пен кіші)
- асқазан мен он екі елі ішектің ойық жарасы
- бауыр, бүйрек аурулары (бірақ тастардың түсуімен емес)
- қышқыл гастрит
