Міне, цуккини туралы көптеген қызықты фактілер: ол қайдан пайда болды, ол басқа кәділерден несімен ерекшеленеді, қандай дәрумендерге бай және ол неге арықтауға пайдалы? Жүкті және бала емізетін әйелдер оны жеуге бола ма? Цуккини - ұзартылған жасыл пішінді асқабақтың бір түрі. Көкөністің отаны - Мексика мен Вест -Индия «Батыс». Ол Еуропаға Италия арқылы келді, ал цуккини - итальяндық цуккиноның көпше түрі.
Цуккинидің асқабақтан қандай айырмашылығы бар?
- Егер цуккини ақшыл немесе ашық жасыл реңкке ие болса, онда цуккини сарғыш, қою жасыл немесе тіпті ашық үлгіде болуы мүмкін.
- Цуккини асқабаққа қарағанда нәзік дәмге ие.
- Бұл өсімдік ерте пісетіндігімен, ұзақ сақтауымен және үздіксіз жеміс беру қабілетімен ерекшеленеді.
- Егер цуккини «алып» өлшемдерге дейін өссе, онда цуккини әрқашан әлдеқайда кіші болып қалады.
- Қабық: цуккини - қатаң, цуккини - нәзік және жұқа. Цуккини бұқтыру мен қуыру үшін қолданылады, ал екіншісінің жағымды, нәзік және жұмсақ массасы салаттарда жиі қолданылады.
- Цуккини өсіру баклажанға қарағанда сәл көбірек жылу мен ылғалды қажет етеді. Цуккини аналогына қарағанда тез піседі.
- Бұл асқабақты салаттарға қосып шикі күйінде де жеуге болады.
Цуккини құрамы: дәрумендер мен калория
Химиялық құрамы бойынша олар цуккиниға өте жақын, бірақ олардың құрамындағы заттар біздің денемізге әлдеқайда жеңіл және тез сіңеді. Бұл көкөністер калий, натрий, фосфор, магний, темірге бай. Олардың құрамында каротин, В, С, РР, Е тобының витаминдері, А провитамині, пектинді заттар бар.
Калориялы цуккини
100 г өнімге 16 ккал:
- Ақуыздар - 1,5 г
- Май - 0,2 г
- Көмірсулар - 3,0 г
Цуккинидің пайдасы
Ең алдымен, цуккини салмақ жоғалтуға жақсы - осыны ескеріңіз! Оның калориялары өте аз! Олар сондай -ақ өт шығарады және диуретикалық әсерге ие, бұл уролитиядан зардап шегетіндерге пайдалы.
Цуккинидің пайдасы ас қорытуды жақсартады және денеден зиянды заттарды шығарады. Жемісті жүрек, бауыр, асқазан, бүйрек ауруларына қолдану ұсынылады.
Бұл көкөністерді бумен пісіру немесе қайнату, қуыру немесе пеште пісіру сияқты дайындау өте оңай. Оларды ұзақ қайнатуға болмайды, өйткені қайнатқанда олар қышқыл болады және дәмсіз болады. Ең жақсы нұсқа - бумен пісіру. Сіз тіпті кішкентай жас цуккиниді тимьян майымен толығымен қуыруға болады. Бірақ итальян асханасының ең ерекше тағамы - бұл көкөністің қамырдан жасалған гүлдерінен жасалған тағам. Қамырда үлкен сары гүлдерді қуыру - ең дәмді ыстық тағамдар.
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер пармезанмен көкөніс дайындауды жақсы көреді. Мұны істеу үшін оны үлкен бөліктерге бөліп, тұз, бұрыш қосып, оны бір қабатқа пісіру парағына салыңыз, бұрын маймен майланған. Үстіне үгітілген пармезан мен туралған сарымсақ себіңіз. Алтын қоңырға дейін шамамен 15-20 минут пісіріңіз. Қытырлақ нан мен жасыл салатпен қызмет етіңіз.
Сіз цуккиниді сауығып жатқандардың диетасына, сондай -ақ балалар мәзіріне қосуға болады, себебі бұл көкөніс аллергиялық реакция тудырмайды.
Цуккинидің пайдалы қасиеттері метаболизмді қалыпқа келтіреді және қан құрамын жақсартады, денеден «зиянды» холестеринді шығарады. Ал өсімдіктің гүлдері емдік мақсатта қолданылады - олардың отварының көмегімен сіз аллергиялық реакциялардың барысын жеңілдете аласыз.
Көкөніс фолий қышқылына бай, сондықтан ол сау жүкті және бала емізетін әйелдерге арналған … Фолий қышқылы адамның репродуктивті жүйесіне пайдалы және ұрықтың жүйке жүйесінің бұзылу қаупін төмендететіні белгілі.100 г асқабақтың құрамында фолий қышқылының тәуліктік құнының шамамен 5% бар.
Рецепт бейне: цуккини орамдары
Цуккинидің зияны және қарсы көрсетілімдері
Бұл көкөністің минималды қарсы көрсеткіштері бар екенін ескеріңіз: оны калийдің организмнен шығарылуы бұзылған жағдайда және жеке төзбеушілік жағдайында қолдануға болмайды.
Сондықтан, денеге зиян келтіруі мүмкін бұл нүктелер болмаған жағдайда, сіз оның нәзік дәмі мен жағымды хош иісінен ләззат алып, асқабақтан сүйікті тағамдарыңызды қауіпсіз дайындауға болады!
