Қуырылған борщ?! Сіз таң қалдыңыз ба? Оны қалай дайындау керектігін білу үшін фотодан соңына дейін қадамдық рецептті оқыңыз. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қуырылған борщ - борщ дайындаудың балама әдісі. Бұл әдіс әсіресе қарапайым және қол жетімді, ал сорпа керемет дәмді және бай. Мұнда бәрі қарапайым және күрделі ештеңе жоқ. Пісірудің бұл әдісінің ерекшелігі - өнімдер алдымен бір -бірлеп қуырылады, содан кейін олар сумен немесе сорпамен құйылады және қайнатылады. Бұл дәстүрлі түрде дайындалған бірінші курстың аналогынан басты айырмашылығы. Бұл принцип дәмді жоғалтпастан пісіру уақытын қысқартады. Бөлек қуыру үшін табаны пайдаланудың қажеті жоқ. Тағы бір даусыз артықшылықты атап өткен жөн - жылдамдық. Және бұл негізгі сапаны сақтай отырып - керемет дәм.
Бұл тағамды дайындау үшін сізде кәдімгі кастрюль сияқты қолданылатын шәйнек, қазан, вок немесе қысымды пеш болуы керек, бірақ оған қуыруға да болады. Егер мұндай контейнерлер жоқ болса, онда алдымен бәрін табада қуыру керек, содан кейін кастрюльге салып, жұмсақ болғанға дейін пісіру керек. Сіз борщ дайындауға үйренген тағамға арналған өнімдерді ала аласыз. Мұнда пісірудің негізгі технологиясы, атап айтқанда алдын ала қуыру. Кез келген етті қолдануға болады: шошқа еті, қой еті, сиыр еті және т.б.
- 100 г калория мөлшері - 57 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Ет (кез келген) - 400 г
- Қызылша - 1 дана.
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Ақ қырыққабат - 200 г
- Картоп - 2 дана.
- Қызанақ шырыны - 100 мл
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Үстел сірке суы - 1 ас қасық
- Жасылдар (кез келген) - шоқ
Қуырылған борщты біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті ағынды сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Бұл маңызды, әйтпесе ол қуыру кезінде бұқтырылады. Егер оның үстінде пленкалар, тамырлар мен майлар болса, оларды кесіңіз. Содан кейін оны орташа өлшемді бөліктерге кесіңіз.
2. Картопты тазалаңыз, жуыңыз және орташа текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалаңыз және жуыңыз. Кесу қажет емес. Алайда, егер сіз сорпаға пиязды қуыруға үйренсеңіз, мұны жасаңыз.
3. Қызылшаны тазалап, жуып, ірі үккіштен өткізіңіз.
4. Қырыққабаттан жоғарғы гүлшоғырларды алып тастаңыз. олар әдетте лас және оларды жұқа жолақтарға турайды.
5. Кәстрөлді пешке қойып, өсімдік майын құйыңыз. Оны қыздырып, етті қуыруға қойыңыз. Қызарған қыртыстың пайда болуы үшін оны жоғары температурада тез қуырыңыз.
6. 5 минуттан кейін отты орташа деңгейге қойып, картоп текшелерін қосыңыз.
7. Қуырыңыз, мезгіл -мезгіл ет пен картопты араластырып, шамамен 5 минут қайнатыңыз және қызылшаны қосыңыз. Сірке суын бірден құйыңыз. Бұл қызылшаның ашық бургундия түсін сақтауы үшін қажет.
8. Араластырыңыз және тағы 7 минут пісіріңіз.
9. Қырыққабатты кастрюльге жіберіңіз.
10. Барлық ингредиенттерді араластырып, 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін тазартылған пиязды оларға қойыңыз.
11. Тамақты сумен құйыңыз, лавр жапырағын, бұрыш бұршағын қосып, қатты отты қосыңыз.
12. Томат шырынын құйып, қайнатыңыз. Температураны ең төменгі деңгейге дейін бұраңыз және боршты қақпақ астындағы барлық өнімдер дайын болғанша пісіріңіз.
13. Барлық ингредиенттер дайын болған кезде, пиязды табадан алыңыз. Ол қазірдің өзінде тағамға барлық шырындарды, дәмді, артықшылықтарды және хош иісті берді.
14. Пресс арқылы өткізілген борщты сарымсақпен дәмдеңіз.
15. Туралған немесе мұздатылған көктерді қосып, тағамды 1 минут қайнатыңыз. Табаны оттан алыңыз және борщты 20 минутқа қойыңыз. Содан кейін оны сарымсақ пончиктері, бекон, сарымсақ және жасыл пияз қауырсындары бар үстелге қызмет етіңіз.
Қуырылған борщты қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
