Сізге пастиктер ұнайды, бірақ оларды көшедегі сатушылардан сатып алуды жек көресіз бе? Оларды асханада өзіңіз дайындауды үйреніңіз, және сіз өзіңіз қалаған уақытта сүйікті тағамнан дәм татасыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Пастер тез дайындалатын тағамдар санатына жататынына қарамастан, біздің елдің көптеген тұрғындары оларды жақсы көреді. Қытырлақ алтын қыртысы, керемет хош иісі және шырынды ет толтыруы. Дәмді тағамнан ләззат алу үшін мұндай ләззаттан қалай бас тартуға болады? Алайда көпшілігі денсаулығына қауіптеніп бұл өнімді пайдаланбайды. Сондықтан оны бөлшек сауда нүктелерінен сатып алуға болмайды. Бірақ егер сіз бұл тағамды өзіңіз дайындауды үйренсеңіз, онда сіз тәттілердің құдайлық дәмімен жиі тойлай аласыз. Ал енді мен оларды қалай дұрыс дайындау керектігін айтамын.
Қамыр қамыры - бұл нағыз шығармашылық процесс. Ақыр соңында, оның өзгеруін басқаша қалай түсіндіруге болады! Тіпті егер сіз бірнеше аспазға печеньеге қамырды қалай дайындау керектігі туралы сұрақ қойсаңыз да, сіз біржақты жауапты ести алмайсыз. Бұл ұлттық тағам, басқа да көптеген сынақтардан ұзақ уақыт бойы өтіп, өзіндік «эволюциясын» бастан өткерді. Нәтижесінде қазір қамырды қайнаған сумен, айранмен, арақпен, сүтпен және тіпті креммен илейді. Сонымен қатар, ол жұмсақ, жұмсақ, тәтті қытырлақ қыртыстан шығады. Сондықтан бізде тесттің өзіне ұнайтын нұсқасын таңдауға керемет мүмкіндік бар.
- 100 г калория мөлшері - 260 ккал.
- Сыйлықтар - 8
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Бидай ұны - 500 г
- Ауыз су - 200 г
- Арақ - 50 г
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тазартылған өсімдік майы - қамырға қуыру үшін және 2 ас қасық.
- Шошқа еті - 500 г
- Пияз - 2 дана.
- Тұз - бір шымшым қамыр мен тартылған ет 1 ас қасық.
- Қант - 0,5 шай қасық
Choux кондитерлік өнімдерінде печенье пісіру
1. Ұнды терең ыдысқа құйыңыз, жұмыртқаны ұрып, арақ пен өсімдік майын құйыңыз.
2. Суды жеткілікті ыстық болатындай етіп жақсылап қыздырыңыз. Тұз бен қантты ерітіңіз, олар толық ерігенше жақсылап араластырылады.
3. Ұн салынған ыдысқа суды аз -аздан құйып, қамырды серпімді етіп, қолыңызға жабысуын тоқтататындай етіп илеңіз.
4. Дайын қамырды тоңазытқышқа жарты сағатқа қойыңыз, ал әзірше фаршты алыңыз. Ет, пияз және сарымсақты ет тартқыштан өткізіңіз, оған үлкен саңылаулары бар торды қойыңыз. Тұз және қара бұрышпен дәмдеңіз.
5. Фаршты жақсылап араластырыңыз. 50 мл ауыз су құйып, қайтадан араластырыңыз.
6. Содан кейін қамырды тоңазытқыштан алыңыз. Оны 8 тең бөлікке бөліңіз. Жұмыс бетіне ұн себіңіз де, өз кезегінде илеуішпен әр бөлікті қалыңдығы 3 мм жуық жұқа қабатқа айналдырыңыз. Қамырды шеңберге айналдыруға тырысыңыз.
7. Етті толтыруды қамырдың жартысына салыңыз.
8. Фаршты қамырдың бос жиегімен жабыңыз. Оны шеңберге қысыңыз, сонда жиектер бір -біріне бекітіледі, ал шанышқымен немесе арнайы пышақпен сопақшаға ойықтар жасаңыз.
9. Қуыруға арналған табаны отқа қойып, өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Пастиді екі жағынан орташа отта, әрқайсысы шамамен 3 минут, қызарғанша қуырыңыз. Пісіргеннен кейін дереу қызмет етіңіз, олар ыстық, шырынды және қытырлақ.
Сондай -ақ, үйде Қырым пастиясын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз:
