Қызанақ пен ірімшік тәттісі соңғы жылдары біздің мерекелік үстелдеріміздің жиі қонағы болды. Дегенмен, бұл тағам ұлттық итальяндық «Caprese» тәттісінің ресейлік нұсқасы екенін бәрі білмейді. Сондықтан, онымен жақынырақ танысайық.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Бұл тағамның біздің елде неге тамыр жайғанын сұрағанда, жауап айқын. Ол тез дайындалады, ингредиенттері арзан, әрі дәмді болып шығады. Кез келген қарызға алынған тағам сияқты, бұл тәбетті үй шаруасындағы әйелдердің аспаздық тәжірибелері үшін үлкен алаң. Капризаның суық тіскебасарының түпнұсқасында тағам келесідей дайындалады. Қызанақтың кесілген жұқа шеңберлері табаққа қойылады, үстіне туралған Моцзарелла ірімшігі, жаңа немесе кептірілген насыбайгүл себілген, осының бәрі бальзам сірке суы мен зәйтүн майымен құйылады. Тәбет ұлттық түске айналды, себебі оның түсі Италия туына ұқсайды. Және олар оны алғаш ойлап табылған жердің - Италияның Капри аралының атымен атады.
Жоғарыда аталған барлық тағамдар классикалық рецептінің негізгі ингредиенттері болып табылады. Дегенмен, бүгінде әр түрлі ингредиенттермен толықтырылған «Russian Caprese» -нің көптеген әр түрлі нұсқалары бар.
Қызанақ пен ірімшік тағамдары қарапайым отбасылық түскі ас пен кез келген мерекелік үстелге жарайды. Томат жемістері кішкентай, берік және тәтті болуы керек, мысалы, «Крем» сорты.
- 100 г калория мөлшері - 154 ккал.
- Сыйлықтар - 20
- Пісіру уақыты - 10 минут
Құрамы:
- Қызанақ - 5 дана.
- Өңделген ірімшік - 100 г
- Қатты ірімшік - 100 г
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Майонез - 50 г
- Сарымсақ - 2 қалампыр
Томат пен ірімшік тағамдарын дайындау
1. Қызанақты ағынды сумен жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, қалыңдығы шамамен 5-7 мм сақиналармен кесіңіз және үстелге тағамдар беруді жоспарлап отырған табаққа салыңыз.
2. Қызанақтың әр шеңберін дәміне қарай тұзбен себіңіз де, аршылған сарымсақты пресс арқылы сығыңыз. Сондай -ақ, талғамыңызға қарай сарымсақ мөлшерін таңдаңыз.
3. Қызанақтың үстіне майонез құйыңыз, дегенмен, егер сіз осы тұздықтың жанкүйері болсаңыз, тағы да қосуға болады.
4. Килантро шөптерін жуыңыз, құрғатыңыз, ұсақтап тураңыз және әр қызанаққа салыңыз. Килантроны кез келген шөппен алмастыруға болады: аскөк, ақжелкен, насыбайгүл, розмарин.
5. Ірімшікті ірі немесе орташа үккіштен өткізіп, қызанақ себіңіз. Барлық тағамдар дайын, оны үстелге беруге болады. Алайда, егер сіз оны дереу емдеуді жоспарламасаңыз, онда ыдысқа қызмет етер алдында қызанақты ірімшікке себіңіз. Ал ірімшікті үккіштен өткізуді жеңілдету үшін оны мұздатқышта 30 минут ұстаңыз. Сонымен қатар, тәбетті арзандату үшін сіз супермаркетте дайын ірімшік үгіндісін сатып ала аласыз, сонымен қатар ол тамақ дайындауға уақытты үнемдейді.
Сондай -ақ, үйде қызанақ, ірімшік және сарымсақ тәттісін қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз:
