Кептірілген зімбірдің фотосуреті бар қадамдық рецепт. Ащы дәмдеуішті дайындаудың нәзіктігі және оны тамақ дайындауда қолдану. Бейне рецепт.
Ұнтақталған зімбір - бұл барлық тағамдарды дайындауға ғана емес, сонымен қатар көптеген ауруларды емдеуге арналған бірегей дәмдеуіш. Зауыттың талап етілетін бөлігі - тек ақ тамыр. Кептіруден кейін ол күңгірт реңкке ие болуы мүмкін. Ұнтақталған тамыр жаңа піскеннен ерекшеленеді, бұл дәм мен консистенцияға әсер етеді. Ол әлдеқайда өткір және одан да көп жанып кетеді, оны кептіру алдында кептіреді. Сондықтан өсімдіктің ұнтағын қалыпты мөлшерде қолдану керек.
Пісіру кезінде имбир сорпаларға, салаттарға, тағамдарға, маринадтарға, тұздықтарға қосылады. Ол дәнді дақылдар, ірімшік, бұршақ дақылдары, көкөністер, саңырауқұлақтармен біріктірілген … Ұнтақтың сусындарға, десерттерге, алкогольді және алкогольсіз коктейльдерге қосылуы сирек емес. Зімбір қосылған шай мен кофе әсіресе танымал болып саналады. Кейбір Еуропа елдерінде дәмдеуіштер балмұздақ пен пирогқа қосылады, олар компот, консервілер мен джемдерді консервілеуге қолданылады. Мүмкін, бұл дәмдеуішті қосуға болмайтын тағам жоқ шығар. Өйткені кез келген тағамның керемет хош иісі мен өзіндік дәмі бар.
Сондай -ақ кептірілген зімбір кесектерін қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 335 ккал.
- Порция - өнім 2, 5 рет құрғайды
- Пісіру уақыты - 20 минут белсенді жұмыс
Құрамы:
Зімбір - кез келген мөлшерде
Кептірілген зімбірді кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Зімбір тамырын тазалаңыз, суық ағынды сумен шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Оны жұқа тілімдерге немесе кез келген басқа пішінге кесіңіз. Бөлшектердің мөлшері маңызды емес, себебі болашақта олар ұсақталады. Олардың мөлшері тек кептіру уақытына байланысты.
3. Зімбірді пісіру парағына біркелкі етіп салыңыз.
4. Пешті 50 градусқа дейін қыздырыңыз және зімбір тамырын кептіруге жіберіңіз. Пештің есігін ашық ұстаңыз. Кесектерді барлық жағынан біркелкі кептіру үшін өсімдікті мезгіл -мезгіл араластырыңыз. Дәмдеуіштің дайындығын келесі белгілер бойынша тексеріңіз: тамыр мөлшері 2, 5 есе кішірейеді, барлық ылғал кетеді, ол құрғап кетеді, бірақ қалыпты икемді болып қалады.
Пештен кептірілген имбирді алыңыз да, суығанша қалдырыңыз.
5. Құрғақ имбирьді тартқышқа немесе кофе тартқышқа салыңыз.
6. Дәмдеуішті ұнтақ консистенциясына дейін ұнтақтаңыз. Зімбірді кептірілген шыны ыдысқа салыңыз және артық ылғалсыз бөлме температурасында қақпақ астында сақтаңыз.
Ескерту: құрғақ ұнтақталған имбирьді дұрыс қолдану керек, содан кейін тағам өзінің хош иісі мен дәміне ие болады. Мысалы, ұнтақталған зімбір дәмдеуіштері ет тағамдарына пісіруден 15 минут бұрын қосылады. Тұздықтар пісірілгеннен кейін олармен дәмделеді. Дәмдеуіш пісірудің соңында сусындарға, ал қамырға - илеу процесінде қойылады. Сонымен қатар, сіз құрғақ дәмдеуіштердің үлесін білуіңіз керек. 1 кг ет үшін 1 шай қасықтан артық емес қосыңыз. құрғақ ұнтақталған имбирь, 1 кг қамыр үшін - 1 г, 1 литр сұйықтық үшін - 2 г.
Зімбірді қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
