Теңіз жүзімінің калориялығы мен химиялық құрамы. Қуық фукусының пайдалы қасиеттері, зияны мен қарсы көрсетілімдері. Қоңыр балдырлардың бұл түрі қалай жейді. Дәмді «жұмыртқалардан» рецепттер және қызықты фактілер.
Фукус қуығы туралы қызықты деректер
Шын мәнінде, фукус тек теңіз жүзімі ғана емес, сонымен қатар қарақұмық жидек кокколоба отбасынан шыққан кішкентай мәңгі жасыл ағаштың жидектері деп аталады. Ол сондай -ақ қоңыр балдырлардың басқа түрін қамтиды - Саргассум. Бұл тұқым өкілдері арасында Umi Budo түрі Жапониядан да пайда болады, онда ол Окинава қаласының жағалауындағы жылы суларда өседі.
Теңіз жүзімінің негізгі өндірушісі (фукус) Ресей болғанына қарамастан, ол Азия мен АҚШ -та сұранысқа ие. Себебі, бұл балдырлардың көпшілігі шетелге сату үшін экспортталады. Теңіз жүзімін шикізаттан табу өте қиын, себебі оларды тасымалдау өте қиын. Ол тоңазытқышсыз ұзақ уақытқа созылмайды және шын мәнінде де. Өндірушілер, керісінше, өнімді тәбетті түрде ұсынудың басқа әдісін тапты - алдын ала кептіруден кейін. Бұл үшін олар балдырларды күнге шығарады немесе пештерде төмен температурада ұстайды. Теңіз жүзімі көп мөлшерде кір мен құмды сіңіреді, сондықтан оны базардан үйге әкелгеннен кейін оны бірден суық сумен құйып, 15 минутқа қалдырған жөн. Бұл түбінен шөгуі керек қоспалардан арылуға көмектеседі, содан кейін балдырларды жақсылап шаю керек.
Фукус тек тамақ өнеркәсібінде ғана емес, сонымен қатар медицинада, косметологияда танымал, мысалы, одан целлюлитке арналған тиімді маскалар алынады. Олардың біреуін дайындау үшін 50 г балдыр ұнтағы мен 1 литр қайнаған суды араластыру қажет. Бұл массаны 10 сағат ішінде тұндыру керек, содан кейін оны щеткамен проблемалы аймақтарға жағып, пленканың астында 20 минут ұстау керек. Процедура аптасына 2-3 рет қайталануы керек. Көпіршікті фукус қалай көрінеді - бейнені қараңыз:
Қоңыр балдырлардың бұл түрі Азия мен АҚШ-та жиі кездесетінін ескерсек, орыс тілді дереккөздерде теңіз жүзімінің қалай жейтіні туралы көп ақпарат жоқ екендігі таңқаларлық емес. Бірақ ол туралы ақпарат бізге оның Ресей, Украина және басқа да Еуропа елдерінің тағамдарынан лайықты түрде жойылғанын жоғары сеніммен мәлімдеуге мүмкіндік береді. Неге екені белгісіз, олар ұзақ уақыт бойы түпнұсқалық бұйымдардың атауын талап етпейтін қарапайым нори немесе ламинарлы парақтарды жақсы көреді.
