Аз белгілі сүйек жидек - калория мөлшері, құрамы мен пайдалы қасиеттері. Неге бәрі солтүстік анарды жей алмайды. Ыдысқа арналған рецепттер, қыс мезгіліне дайындық және сүйек туралы қызықты деректер. Забайкальеде халық емшілері сүйек кемігінің эпилепсияға қарсы әсері бар деп есептейді. Инфузия көгеруден, тоттан зардап шеккен жидектер мен жапырақтар жиынтығынан дайындалады. Ресми медицина емделушілерге емнің оң нәтижесін алғанымен, осылай емделуге кеңес бермейді. Сол сорпамен «қорқыныш» төгіледі.
Сүйек кемігі шырынын 2 ас қасық немесе жидектер қосылған бір стақан шай мөлшерінде тұтыну қыста және маусымдық аурулардан кейін С витаминінің қорын толық қалпына келтіреді. Жаңа жылдан кейін профилактикалық курс жүргізілсе, көктемгі анемияның дамуына жол бермеуге болады.
Сүйек кемігін қолданудың зияны мен қарсы көрсеткіштері
Солтүстік анарды әркім жей алмайды. Сүйектерді қолдануға қарсы көрсеткіштер келесідей:
- Асқазан сөлінің қышқылдығының жоғарылауы - гастрит, өңештің шырышты қабығының эрозиялық зақымдалуы, ас қорыту жолдары мен ішек, ойық жара дамуы мүмкін.
- Асқазан жарасы жедел сатысында.
- Іш қату мен колитке бейімділік, оның ішінде жүйке сипаты бар.
- Тромбофлебит және варикозды веналар - гемоглобиннің жоғарылауы қанды одан әрі қалыңдатады, ал жағдай нашарлауы мүмкін.
- Артериялық гипертензия, жоғары қан қысымының белгілері бар.
Кейбір жағдайларда солтүстік анарда аллергиялық реакция пайда болуы мүмкін.
Drupe жүктілік пен лактация кезінде диетаға енгізілмеуі керек, әсіресе егер бұл жидек ағзаға таныс болмаса. Қышқылдары бар барлық тағамдар сияқты, ол жүктілік кезінде күйдіргі тудыруы мүмкін, ал лактация кезінде нәрестеде колик.
Сүйек сүйектерінің рецептері
Boneberry жаңа піскен. Бірнеше рет жиналған кезде, жидекті жеуге болмайды - ол тым қышқыл, бірақ содан кейін қантқа «ұстау» себілгенде, сіз шынайы рахат аласыз. Сүйекті сүйектерді балмен жеу, сүтпен жуып жеу, немесе егер сізде кілегей қосылған болса, қышқыл жидектерді суық көбікті қақпақпен жабыңыз.
Сүйек сүйектерінің рецептері - бұл үйдегі сусындар, желе және консервілер. Сондай -ақ, жидек ет тұздықтарының ингредиенті ретінде қолданылады.
Сүйек сүйектерінен жасалған тағамдар:
- Құймақ соусы … Эмальды табаға бір стакан друпаны құйып, су құйыңыз - 150-180 г, қант қосыңыз - 5 ас қасық. Сіз аздап тұздауыңыз керек - ас қасықтың төрттен бірі жеткілікті. Баяу отта қыздырыңыз, үнемі араластырыңыз, қайнатыңыз. Егер дәмі қанағаттандырмаса, тұз қосуға немесе оны тәттілендіруге, ұнтақталған қалампыр қосуға болады. Тұздық қалыңдағанша қайнатылады - бұл шамамен 20-30 минутты алады. Содан кейін оны өрттен алып тастайды, майдың бір бөлігін батырып, блендермен ұрады. Салқындатылған түрде қызмет етіңіз.
- Шарап … Құрамы: тас сүйегі - 1 кг, қант пен 700 мл су. Жидектер жуылады, картоп пюресінде ұрылады, тар мойны бар, көлемі 4 литрден кем емес бөтелкеге салынады. Су қызады, онда қанттың жартысы ериді, оны қайнатпайды. Бір бөлігі дереу қолданылады, жидектер құйылады, мойын дәкемен байланады және бөтелке 5 күн бойы жылы жерге шығарылады. Сорт 5 -ші күні шығарылады, араласады, қанттың екінші жартысы сұйылтылады, қайтадан бөтелкеге қосылады. Тағы бір апта бойы жылы күйде қалдырыңыз. Стартерді күн сайын араластырыңыз. Бір аптадан кейін ашытылған масса сүзіледі, торт бөлінеді, сұйықтық қайтадан бөтелкеге құйылады. Мойынға резеңке қолғап киеді, 1 пункция жасау қажет. Қолғап шешілген кезде, шарап қайтадан мұқият сүзіледі, бөтелкелерге құйылады және салқын, жылы жерде пісуге қалдырылады. Ашыту әдетте шамамен 45 күнге созылады, ал пісуге 3 айға жуық уақыт кетеді. Торт лақтырылмайды. Ол кептіріледі, ұнға тартылады және пісіруге немесе ет тұздығына қосылады.
- Берри сусыны … Бұл ыстық сусын ауру кезіндегі жағдайды жеңілдетуге көмектеседі - ол температураны төмендетеді, жаздың ыстық күнінде шөлдейді, егер салқындатса. 2 литрлік шәйнек үшін сізге бір уыс қайнатпа, бір бұтадан 6 жапырақ, сондай -ақ қарақат пен таңқурай жапырақтары - әрқайсысы 5 дана жинау керек. Шай жапырақтарын қайнаған суға салып, қайнатыңыз және дереу өшіріңіз. Бал дәмді жақсарту үшін қолданылады.
- Джем … Жидектер сабақтардан бөлінеді, жуылады және артық сұйықтықты ағызуға рұқсат етіледі. Сироп қайнатылады - 1 кг қант 1, 5 стакан суда ериді. Сироп 5 минут қайнатылады, оның үстіне жидектер құйылады, бассейн кішкене отқа қойылады және қайнатылады. Ыстықтан алыңыз, бір жаққа қойыңыз, суығанша күтіңіз және қайтадан отқа қойыңыз. 4-5 қайнатудан кейін стерильденген банкаларға ыстық джем қоюға болады, қақпақты ораңыз. Сіз джем дайындаудың басқа әдісін қолдана аласыз: сирек кездесетін сиропты қайнатыңыз және жидектерге құйыңыз, 5-6 сағатқа қалдырыңыз, үнемі араластырыңыз, содан кейін джемді әдеттегідей пісіріңіз. Бірінші әдіс бойынша дайындалған жидектер пайдалы қасиеттерін сақтайды.
- Квас … Қант сиропын қайнатыңыз - 500 г жидектер, жарты стакан түйіршіктелген қант және 3 литр су, жидектерді құйыңыз, қайнатыңыз. Ашытуға арналған 5 г ашытқы, бір уыс кептірілген таңқурай қосыңыз - сұйықтыққа жалбыздың 2 жапырағын тастау керек. Көбік пайда болған кезде сұйықтық ағызылады және ашытқыны «өлтіру» үшін тоңазытқышқа қойылады. 6 сағаттан кейін ішуге болады.
- Морзе … Жаңа немесе мұздатылған қайнатпалар сепалмен бірге қайнаған суға құйылады, қайнатылады, оттан алынады. Кәстрөлге жұқа електен су құйыңыз. Торт сығылады, алынған шырын әзірге қойылады, ал торт 5 минут қайнатылады. Сұйықтық қайтадан сүзіледі және сәл салқындатылады, торт жойылады. Салқындатылған сусынға шырын құйылады және кішкене бал ериді - мұндай сусын жаңа жидектің барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды.
- Бисквит … Ұнға кептірілген және ұнтақталған майлы торт қосылады, 1 кг -ға шамамен бір уыс, тез печенье қамыры илеледі. Сарысы мен ақты қантпен шайқаңыз - 3 жұмыртқа, 1/2 стакан қант, қамыр илеңіз - 0,75 кесе ұн, печеньені әдеттегідей пісіріңіз - күнбағыс майымен майланған пішінде, пеште 180 ° C. Губка торты ыстық болған кезде джеммен майланған тең бөліктерге кесіледі. Желе қайнатылады - желатин ериді және аз мөлшерде джеммен араласады. Кептеліспен майланған губка тортының бөліктері бір -бірінің үстіне қойылады, торт тәрізді, жоғарғы қабаты кез келген жаңа піскен жидектерге себіледі (лимон сыналарымен безендіруге болады) және үстіне желатин құйыңыз.
Пісіруді қоспағанда, барлық тағамдар үшін жидектерді сабақтарымен бірге қолдануға болады - олар пайдалы қасиеттерін сақтайды. Бірақ егер сіз нәзік дәмнен ләззат алғыңыз келсе, бос уақытыңызды құрбан етіп, жидекті толығымен тазартуыңыз керек.
Сүйек туралы қызықты деректер
Костяника ауа райын қазіргі синоптиктерге қарағанда дәлірек болжайды. Егер оның жапырақтары түтікке оралса, күн ыстық болады - осылайша өсімдік бағалы ылғалды сақтайды. Бірақ жаңбыр күтіп тұрғанда олар 15-20 сағат ішінде толық ашылады.
Өсу аймағының шектеулі екендігіне қарамастан, друпа Солтүстік Кавказда тауларда немесе Орталық Азияда, оазистерде кездеседі. Рас, Орталық Азиядан жидекті джем түрінде дайындау мүмкін емес - целлюлоза қабаты өте жұқа.
Солтүстік жидектің ботаникалық атауы - тасты тас. Бірақ өсімдіктердің басқа түрлері де бар - секіргіш және жұлдыз тәрізді. Олар негізгі тіршілік ортасынан тыс жерде өседі. Тас тасты тік сабақтарға ұқсауы мүмкін, бұтақ тек көлденең орналасқан жүзім кірпіктеріне ұқсап, жерге жайылады.
Сүйек туралы бейнені қараңыз:
Егер сүйекті сынап көру мүмкіндігі болса, бас тартпау керек. Және одан да жақсы - оны табиғи жағдайда өзіңіз жинау.
