Шоколад пен құлпынай - керемет комбинация! Бұл екі сиқырлы өнім сіздің көңіліңізді көтереді. Әрбір тәтті тіс осындай нәзіктікке риза болады. Құлпынай қосылған шоколадты тортқа құмар болайық?
Рецепт мазмұны:
- Құлпынай тортының құпиялары
- Құлпынай қосылған шоколадты губка торты
- Құлпынай мен шоколадты глазурі бар торт
- Құлпынаймен безендірілген шоколадты торт
- Бейне рецептер
Құлпынай қосылған шоколадты торттар 2 түрге бөлінеді: пісірілген өнімдермен және онсыз. Бірінші санаттың нәзіктігі какао немесе шоколад бар пісірілген печенье немесе қысқа тоқаштардан жасалған. Дайын десерттер пісірусіз ұн өнімдерінен дайындалады: печенье, пряник немесе сатып алынған торттар. Сүт өнімдеріне негізделген желе тәттілері де пісірусіз торт болып саналады. Мұндай дәмді тағамдарға арналған кремдер қаймақ, сүзбе, кілегей немесе қоюландырылған сүттен дайындалады. Барлық өнімдер жидектермен тамаша үйлеседі және олардың керемет дәмін ерекше көрсетеді.
Құлпынай тортының құпиялары
Таңқурайдан айырмашылығы, құлпынай пішінін салыстырмалы түрде жақсы сақтайды және ұзақ сақтау мерзіміне ие. Бірақ елде табиғи жағдайда өсірілетін жаңа піскен жидектермен безендірілген торттар сыртқы түрін жоғалтуы мүмкін, себебі белгілі бір уақыттан кейін құлпынай қышқылға айналады, шырын береді және десерт тәбетті болмайды. Бұл мәселені шешудің екі әдісі бар. Біріншісі - тығыз жылыжай жидегін пайдалану. Бұл соншалықты хош иісті және дәмді емес, бірақ ол пішінін тамаша сақтайды, көрінеді және сақталады. Екіншісі - жидектің кішкене қабаты бар жидектерді құю. Ол құлпынайды жөндеп, олардың таралуына жол бермейді. Желе қолдануға рұқсат етілген, желатин негізінде және торттарға арналған арнайы (мөлдір немесе қызыл).
Шоколад пен құлпынай торттарына арналған крем ең үлкен аспаздық классика болып саналады - крем қосылған құлпынай. Жидектер басқа сүт өнімдерімен үйлесімді болса да. Мысалы, сүзбе немесе йогурт кремі бар десерттің керемет дәмі. Бұл үшін сүзбе електен мұқият сүртіледі. Ал егер сіз диеталық пасторлы сүзбені қолдансаңыз, онда торт асқазанға жеңіл болады және калорияларда салыстырмалы түрде төмен болады.
Егер өнім үшін шоколад қолданылса, онда ол күйіп қалмас үшін оны тек су моншасында қыздырады. Сіз микротолқынды пешті пайдалана аласыз. Ол үшін сынған плитка 30 секунд ішінде электрлік құрылғыға қойылады, содан кейін араластырылады және барлық бөлшектер ерігенше рәсім қайталанады. Шоколад қайнамауы маңызды, әйтпесе оның дәмі ащы болады. Какао қосқанда оны ұсақ електен өткізу керек. Бұл жиналудың алдын алады және ұнтақты басқа құрғақ ингредиенттермен араластыруды жеңілдетеді.
Құлпынай торттары өте аз сақталады, себебі жидек тез бұзылатын тағамдарға жатады, сондықтан десертті бір уақытта дайындаған дұрыс. Қорытындылай келе, біз шоколад, құлпынай және әр түрлі крем қосылған кондитерлік өнердің бірнеше сәнді және сәнді бөліктерін сынап көруді ұсынамыз. Олар сіздің күнделікті және мерекелік үстеліңізді көркейтетіні сөзсіз.
Құлпынай қосылған шоколадты губка торты
Бұл рецепт өте қарапайым және қызықты, себебі қамыр қайнаған суға негізделген, соның арқасында торт пушистый және әуе сеніп тапсырылған.
- 100 г калория мөлшері - 401 ккал.
- Сыйлықтар - 8
- Пісіру уақыты - шамамен 2 сағат
Құрамы:
- Ұн - 3 ас қасық. + 3 ас қасық крем үшін
- Какао ұнтағы - 8 ас қасық
- Сода - 1,5 шай қасық
- Қант - 2 ас қасық. + 100 г глазурь үшін
- Жұмыртқа - 5 дана.
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- Өсімдік майы - 100 мл
- Сүт - 1 ас қасық. Крем үшін + 1 л
- Қайнаған су - 1 ас қасық.
- Май - 50 г
- Құлпынай - 500 гр
- Ванильді қант - пакет
- Су - 3 ас қасық
Торттар дайындау:
- Құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз: ұн, қант, какао ұнтағы, сода мен пісіру ұнтағы.
- Жұмыртқаны миксермен жеңілге дейін, көлемін 2-3 есе ұлғайтып, түсі кремді болғанша шайқаңыз. Содан кейін оларды құрғақ қоспаға құйып, араластырыңыз.
- Қайнаған суға құйып, араластырыңыз.
- Содан кейін сүт құйып, қайтадан араластырыңыз.
- Пішінді қамырмен толтырып, 200 ° С температурада 40 минут пісіріңіз.
- Торт салқындағаннан кейін қалыптан алып тастап, ұзындығы бойынша екіге бөліңіз.
Кремді дайындау:
- Осы уақытта кремді дайындаңыз. Жұмыртқа мен қантты миксермен жұмсақ және тегіс болғанша шайқаңыз.
- Ұнды қосып, қайтадан араластырыңыз.
- Сүтті кастрюльге құйып, 30 ° C дейін қыздырыңыз. Содан кейін жұмыртқа қоспасын құйыңыз.
- Кремді орташа отта қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Алғашқы көпіршіктер пайда болған кезде табаны пештен алыңыз.
- Сары май, ванилин қосыңыз, араластырыңыз және бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
Глазурь дайындау:
Вице-какао, қант пен суды біріктіріңіз. Араластырыңыз және орташа отта қайнатыңыз. Су қайнаған кезде тағамды оттан алыңыз
Тортты жинау:
- Құлпынайларды жуыңыз, құрғатыңыз және құйрығын алыңыз.
- Бір қабықты ыдысқа салыңыз, оны креммен сүртіңіз және құлпынай салыңыз (жидектерді ұсақтамаңыз). Процедураны қайталаңыз.
- Жидектерді жоғарғы қабатқа қойып, үгітілген шоколадқа себіңіз.
Құлпынай мен шоколадты глазурі бар торт
Құлпынай мен шоколадты глазурі бар жарқын, жазғы және дәмді торт кез келген мерекелік үстелде назардан тыс қалмайды.
Қамырға арналған ингредиенттер:
- Маргарин - 50 г
- Какао ұнтағы - 3 ас қасық
- Ұн - 200 гр
- Сүт - 130 мл
- Қант - 150 гр
- Сода - 1 шай қасық
- Жұмыртқа - 3 дана.
Кремге арналған ингредиенттер:
- Қаймақ - 200 мл
- Құлпынай - 150 гр
- Қант - 5 ас қасық
Глазурьге арналған ингредиенттер:
- Шоколад - 100 г
- Крем - 100 мл
Торттар дайындау:
- Барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз: сода, ұн, қант, какао.
- Сүт пен майды қыздырыңыз, ол толығымен еруі керек.
- Жұмыртқаны көлемді болғанша қантпен шайқаңыз. Бұл қоспаға құрғақ ингредиенттерді біртіндеп қосып, илеуді жалғастырыңыз.
- Содан кейін, қыздырылған сүтті құйып, біртекті массаға жеткізіңіз.
- Қамырды 3 бөлікке бөліп, қалыпқа құйыңыз. 180 ° С дейін қыздырылған пешке 20 минутқа жіберіңіз. Дайын торттарды суытыңыз.
Крем дайындау:
- Құлпынайларды жуыңыз, құйрығын алыңыз және блендермен біртекті сұйық массаға ұсақтаңыз.
- Қаймақ қант қосылған және қалың және тұтқыр болғанша шайқаңыз.
- Қаймаққа құлпынай пюресі қосып, араластырыңыз. Тоңазытқышта 15 минут суытыңыз.
Глазурь дайындау:
Шоколадты бөліктерге бөліңіз, кілегей мен отпен біріктіріңіз, бірақ қайнатпаңыз. Шоколад толығымен еріп, кремде біркелкі еруі керек
Тортты жинау:
- Бірінші қабықты ыдысқа салыңыз да, креммен молынан щеткаңыз. Бұл процедураны тағы 3 рет қайталаңыз.
- Үстіңгі жағын жаңа құлпынаймен безендіріңіз.
Құлпынаймен безендірілген шоколадты торт
Егер сіз құлпынай торттың ішіне жасырудан қорқатын болсаңыз, олар нашарлайды деп қорқады, бұл бүкіл тортты бұзады, онда сіз оны жай ғана үстіне безендіре аласыз. Және әдемі, әрі дәмді, әрі қауіпсіз.
Қамырға арналған ингредиенттер:
- Шоколад - 100 г
- Ұн - 1 ас қасық.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Қант - 1 ас қасық.
- Май - 110 гр
- Сода - 1 шай қасық
Кремге арналған ингредиенттер:
- Майсыз сүзбе - 500 г
- Қаймақ - 100 мл.
- Қант - 1 ас қасық.
Торт үшін:
- Қант - 3 ас қасық
- Құлпынай - 20 жидек
- Какао ұнтағы - 3 ас қасық
- Қаймақ - 3 ас қасық
Торттар дайындау:
- Шоколад пен майды су моншасында ерітіңіз. Тамақты шоколад толығымен ерігенше араластырыңыз.
- Миксермен жұмыртқаны жұмсақ болғанша қантпен ұрып, шоколад-май қоспасымен араластырыңыз.
- Ұнды содамен араластырып, сұйық компоненттерге аздап қосыңыз.
- Қамырды қалыпқа құйып, 180 ° C температурада 30 минут пісіруге жіберіңіз.
- Дайын тортты суытып, екіге бөліңіз.
Крем дайындау:
- Сүзбені електен сүртіңіз.
- Қаймақты қантпен жеңіл қалың болғанша шайқаңыз.
- Қаймақты ірімшікпен біріктіріп, массаны блендермен шайқаңыз.
Тортты жинау:
- Тағамды пешке қыздыру арқылы қаймақ, қант және какаодан глазурь жасаңыз.
- Құлпынайларды жуыңыз, құрғатыңыз және құйрығын алыңыз.
- Бір тортты табаққа салыңыз да, үстіне крем жағыңыз. Содан кейін процедураны екінші тортпен қайталаңыз. Сонымен қатар оны креммен майлап, үстіне шоколадты глазурь құйыңыз.
- Глазурь әлі жұмыс істеп тұрғанда, құлпынаймен безендіріп, тоңазытқышқа 30 минут қойыңыз.
Құлпынай қосылған шоколадты торттардың бейне рецептері:
