Ылғал шоколадты губка мен кілегей мен шоколадқа негізделген крем - нағыз гурмандар мен шоколадты білушілерге арналған трюфельді шоколадты торт! Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Трюфель торты француз кондитерлерінің ең жақсы кондитерлік рецептерін қамтиды! Өте дәмді және мега-шоколад талғампаз шоколадты пісіруді жақсы көретіндерге арналған. Бүгін біз аттас кәмпиттер негізінде дәмді шоколад трюфель тортын жасаймыз. Ылғал қара шоколадты торттарды еріген шоколад пен кремнің көп мөлшерімен біріктіріңіз, ол қатайтылған кезде нәзік шоколад массасына айналады. Біз нағыз мерекелік өнімге ие боламыз - тәбетті, бай және әдемі, онда шоколадтың дәмі мен хош иісі басым болады.
Мен тортқа шоколадты шоколадты торттар жасадым. Олар не сияқты - сынғыш қант қыртысы мен шырынды шоколад өзегі бар қабық. Бұл шоколадты ұнататындардың барлығының нағыз арманы. Сонымен қатар, Трюфель сізді өте шоколадты, бірақ жұмсақ емес, нағыз қара шоколадтың ащы дәмімен таң қалдырады. Торттың дәмін татқаннан кейін шоколад дәмі әркімнің есінде ұзақ сақталады. Сонымен, біз сізді және сіздің жақындарыңызды қуантатын керемет шоколадтан жасалған керемет туынды дайындап жатырмыз?!
Сондай -ақ қоюландырылған сүт пен банан қосылған шоколадты тортты қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 526 ккал.
- Порция - 1 торт
- Пісіру уақыты - 45 минут белсенді жұмыс, сонымен қатар бисквит пісіру үшін 35-40 минут және тортты сіңдіру үшін 5 сағат
Құрамы:
- Ұн - 120 гр
- Май - 100 гр
- Шоколад - қамырға 100, кілегейге 100 г
- Қант - 50 гр
- Май 30-35% крем - 200 мл
- Жұмыртқа - 3 дана.
Трюфельді шоколадты тортты кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Терең ыдыста кесілген май мен туралған шоколадты біріктіріңіз.
2. Сары май мен шоколадты бу моншасында немесе микротолқынды пеште ерітіңіз. Сонымен қатар, тағам қайнамайтынына көз жеткізіңіз. Әйтпесе, шоколад жойылмайтын ащы дәмге ие болады, ал сары май еріген дәмге ие болады.
3. Еріген шоколадты сары маймен миксермен орташа жылдамдықта тегіс болғанша араластырыңыз.
4. Терең ыдыста жұмыртқаны қантпен біріктіріңіз.
5. Жұмыртқаны миксермен 3 есе ұлғайғанша, жұмсақ болғанша және лимон көлеңкесін алғанша шайқаңыз.
6. Бір ыдыста екі массаны (жұмыртқа мен шоколад) біріктіріңіз.
7. Екі қоспаны араластырғышпен тегіс болғанша араластырыңыз.
8. Ұнды сұйық негізге енгізіңіз, оны оттегімен байытатындай етіп жұқа електен өткізіңіз, ал бисквит жұмсақ әрі жұмсақ болады.
9. Қамырды миксермен тегіс болғанша араластырыңыз. Масса консистенциясы қалың қаймақ сияқты болуы керек.
10. Пісірме табаққа пергамент салыңыз да, қамырды құйыңыз, оның бетін біркелкі тегістеңіз.
11. Бисквитті 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 30 минут пісіруге жіберіңіз. Ағаш таяқшаның пункциясымен дайындығын тексеріңіз. Ол құрғақ болуы керек, оған ешқандай қамыр жабыспайды. Дайын бисквитті қалыптан алып тастаңыз, ол ыстық болған кезде 3 тортқа кесіңіз. Өйткені салқындағаннан кейін кесу қиын болуы мүмкін.
12. Кремді дайындау үшін шоколадтың сынған бөліктерін ыдысқа салыңыз.
13. Шоколадты су моншасында немесе микротолқынды пеште ерітіңіз. Тағы да, ол қайнамайтынына көз жеткізіңіз, әйтпесе ол нашарлайды және енді оны кремге қолдану мүмкін болмайды.
14. Терең табаққа салқын температуралы кремді құйыңыз.
15. Кремді миксермен жылдамдығы 2-2,5 есе, қалыңдығы мен тұтқырлығы ұлғайғанша шайқаңыз.
16. Көпіршітілген кремге еріген шоколад құйыңыз.
17. Кремді миксермен орташа жылдамдықта шоколад бүкіл көлемге таратылғанша және крем біртекті болғанша араластырыңыз.
18. Қыздырылған табаққа бір салқындатылған қыртысты салыңыз. Егер торт балалар үстеліне арналмаған болса, онда қаласаңыз, торттарды коньякпен жібітуге болады.
19. Тортқа крем жағыңыз.
20. Крем биіктігі кемінде 1 см болатындай етіп қалың, жомарт қабатпен торттың барлық жеріне жағыңыз.
21. Тортты креммен молынан майлап, барлық торттардан жинаңыз.
23. Печеньені үстіне және барлық жағынан шоколад үгіндісімен немесе бисквит үгіндісімен себіңіз.
24. Шоколадты трюфель тортын 3-5 сағат жібіту үшін тоңазытқышқа жіберіңіз. Содан кейін оны бөліктерге бөліп, қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, шоколадты трюфель тортын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
