Сіздің ойыңызша, халва тек тұқым, жаңғақ немесе жержаңғақтан келеді? Сосын сен алданасың. Бұл шығыс тәттісін ең ерекше комбинацияларда дайындауға болады. Бүгін мен сізге асқабақ халва үшін қызықты рецепт ұсынамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Халва - Таяу Шығыстың тәтті визиткасы. Бұл туралы алғаш рет біздің эрамызға дейінгі V ғасырда жазылған. Ол бастапқыда гарем сұлуларына арналғанын, содан кейін жауынгерлер үшін қоректік тағамға айналғанын байқаймын. Оны Еуропа елдеріне ұрыстан үйіне қайтып келе жатқан сарбаздар әкелді. Сол кезде оның құпиясы ашылды. Классикалық түрде тәтті жаңғақтардан, майлы тұқымдардан немесе көкөністерден дайындалады. Танымал қосымшалардың бірі - асқабақ, сондықтан оны Шығыста жақсы көреді. Бұл көкөніс, біріншіден, D дәруменіне өте бай (ол өсу процестерін тездетеді), екіншіден, талшық (ол тіпті әлсіреген денеге керемет сіңеді).
Бұл халва рецепті-балдың табиғи тәттілігі мен жаңғақ қоспаларының ауыспалы құрамы бар сұлы-асқабақ хош иісі. Нәтиже - керемет дәмді тағамдардың керемет қоспасы. Мен кокос жаңғағын хош иістендіргіш ретінде қолдандым, бірақ сіз мұнда шексіз тәжірибе жасай аласыз. Мысалы, лимон немесе апельсин қабығын, кептірілген жемістерді, күнбағыс тұқымын және т.б. Десертті дайындау өте қарапайым, дәмді болып шығады, сондықтан рецептті жазбаларға жазып, онымен отбасыңызды еркелетіңіз.
- 100 г калория мөлшері - 100 ккал.
- Порция - 700-800 гр
- Пісіру уақыты - 20 минут - пісіру, 2-3 сағат - салқындату
Құрамы:
- Асқабақ - 400 гр
- Жаңғақ - 150 гр
- Сұлы үлпектері - 100 г
- Кокос үлпектері - 30 г
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Бал - 2-3 ас қасық
- Сүт - 250 мл
Асқабақ халва пісіру
1. Сұлы майын ұнтақтағышқа / ұнтақтағышқа салыңыз.
2. Сұлы ұнын ұн күйіне дейін ұнтақтаңыз.
3. Асқабақты тазалап, орташа үккіштен өткізіңіз. Егер тазалау қиын болса, оны микротолқынды пешке 5 минутқа салыңыз. Тері жұмсарады және оны кесу оңай болады.
4. Сұлы үгіндісі мен асқабақ қоспасын табаға салыңыз.
5. Сүтті құйыңыз (пісірілген).
6. Жұмыртқаға шайқаңыз.
7. Тағамды жақсылап араластырып, пешке қойыңыз.
8. Қайнатыңыз, температураны төмендетіңіз және кейде араластыра отырып, қайнатыңыз. Массаның консистенциясы тұтқыр болуы керек, асқабақ жұмсақ болуы керек, ал сұлы ісінуі керек. Сіз бүкіл пісіру процесіне 20 минуттан аспайды.
9. Дәмін татып көріңіз, жеуге дайын болған кезде отты өшіріп, жаңғақ қосылған кокос қосыңыз. Жаңғақтардың дәндерін кішкене бөліктерге алдын ала бөліңіз, егер қаласаңыз, оларды қуыруға арналған табада да өртеуге болады.
10. Араластырыңыз және бал қосыңыз. Егер бал қалың және тығыз болса, бұл жақсы. Ол массаның ыстық әсерінен ериді.
11. Ыңғайлы пішінді тауып, оны пленкамен жабыңыз. Болашақ емес тәттіні салыңыз және тығыз басыңыз.
12. Халваны тоңазытқышқа 2-3 сағатқа жіберіңіз. Осы уақыт ішінде ол қатып қалады, пішінін алады және жақсы ұстайды.
13. Содан кейін халваны тақтаға / пластинаға мұқият алып тастаңыз.
14. Жақсылықтарды кесіңіз, кокос себіңіз және өзіңізге көмектесіңіз. Көріп отырғаныңыздай, халва сияқты теңдесі жоқ нәзіктік қарапайым және тез дайындалады, ең бастысы, сіз оны кез келген нәрседен жасай аласыз. Мысалы, асқабақты сәбізге, жаңғақты күнбағыс тұқымына және т.б.
Асқабақ халвасын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз (Барлығы мейірімді болады - 19.11.13)
