Тауық етінен кордон көкіне арналған қадамдық рецепт: өнімдер тізімі және дәмді ет орамдарын дайындау технологиясы. Бейне рецептер.
Тауық еті кордон блю - бұл мерекелік үстелге лайықты қызықты және өте дәмді ет тағамы. Бұл бұзау етінен жасалған және нан үгітілген дәстүрлі Cordon Blue шницеліндегі нұсқалардың бірі.
Біздің рецепт бойынша біз ет компоненті ретінде тауықтың төсін қолданамыз. Бұл бұзауға қарағанда әлдеқайда арзан, бірақ сонымен бірге дәмді және нәзік болып шығады. Тауықтың төс еті жұқа қабаттарға оңай кесіледі, содан кейін орамдар түзіледі. Сонымен қатар, ол тез дайындыққа жетеді.
Толтыру үшін біз қатты ірімшік пен ветчина немесе бекон бөліктерін қолданамыз. Ал нан пісіру кезінде біз жұмыртқа мен ұнмен шектелеміз, осылайша орамдар майлы болмайды, өйткені нан үгіндісі көп майды сіңіріп, дайын тағамның калориялығын арттырады.
Жалпы алғанда, көптеген дәмдеуіштер қажет емес, өйткені дәмі толығымен өзін-өзі қамтамасыз етеді. Алайда, егер қаласаңыз, тұз бен ұнтақталған қара бұрыштан басқа, сіз розмарин, орегано, паприка, куркума және басқа да дәмді қолдануға болады.
Тауық етінен кордон блуын дайындау үшін сізге бүкіл процестің фотосуреті бар егжей -тегжейлі рецептпен танысуды ұсынамыз.
- 100 г калория мөлшері - 150 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 25 минут
Құрамы:
- Тауық еті - 1 кг
- Қатты ірімшік - 50 г
- Бекон немесе ветчина - 50 г
- Ұн - 2-3 ас қасық.
- Жұмыртқа - 1 жұмыртқа
- Дәміне қарай дәмдеуіштер
Тауық филесінен «Cordon blue» орамдарын сатылай дайындау
1. Ең алдымен, біз орамға ет дайындаймыз. Ол үшін тауықтың төсінен теріні алып тастап, сүйектер мен шеміршекті кесіңіз. Біз целлюлозаны жуамыз, кептіреміз және өткір пышақпен қалыңдығы шамамен 0,7 см жұқа қабаттарға кесеміз. Аздап ұрып, тұз қосып, бұрыш себіңіз.
2. Қатты ірімшік пен ветчинаны шамамен бірдей мөлшердегі жіңішке төртбұрышты етіп кесіңіз. Біз бір ірімшікті бір шетке қойдық, бірақ сіз екі ірімшік қоюға болады. Біз шиыршықтарды айналдырамыз, осылайша толтыру ішінде болады.
3. Еленген ұнды бір терең табаққа құйыңыз, ал екіншісіне жұмыртқаны ұрыңыз. Біз орамдардың дайындамаларын жұмыртқа массасына батырамыз.
4. Содан кейін ұн барлық жағынан нан.
5. Қуыруға арналған табада аз мөлшерде майды қыздырыңыз және орамдарды баяу отта қуырыңыз. Ет пісіруді жылдамдату үшін оны қақпақпен жабуға болады. Қуырудың орташа уақыты әр жағынан шамамен 7 минут. Бүкіл беті біртіндеп алтынға айналуы үшін оны аудару керек. Табадан алыңыз, артық майды кетіру үшін торға немесе қағаз сүлгілерге жағыңыз.
6. Керемет тәбетті, дәмді және қанағаттандырарлық тауық филесі «Cordon Blue» орамдары дайын! Біз оларға күріш немесе салат жапырағының жастықшасындағы ортақ табаққа қызмет етеміз. Гарнир ретінде сіз картопты, бұқтыруды немесе жаңа піскен көкөністерді пайдалана аласыз.
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Тауық етінің кордон көк рецепті
2. Тауық етінің филоны кордон блу қалай дайындалады
