Біз картоптан құймаққа арналған классикалық қарапайым қадамдық рецептпен бөлісеміз, немесе аспаздық білгірлері оларды құймақ деп атайды.
Рецепт мазмұны:
- Пісіру құпиялары
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Картоп құймақтары, сондай -ақ үгітілген шикі түйнектерден басқа көкөніс құймақтары дайындалады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер тартылған етке ұн қосады, бірақ бүгін біз онсыз жасаймыз. Сіз осындай құймақтарды 30 минут ішінде дайындай аласыз және олармен бүкіл үлкен отбасыңызды тамақтандыра аласыз.
Картоп құймағына қызмет етудің классикалық нұсқасы - қаймақ. Алайда, менің отбасым оларды тек қуырылған жұмыртқа мен қуырылған пиязбен жегенді жөн көреді. Мен және мен сізге көруге кеңес беремін. Сізге менің рецептім ұнайды деп үміттенемін, және фотосуреттер бұл мәселеде үлкен көмекші болады. Алдымен, дәмді картоп құймақтарын пісіруге көмектесетін аспаздық құпияларды қарастырайық.
Картоптан құймақ жасаудың құпиялары
- Құймақ үшін картоп крахмал көп болуы керек. Бұл көрсеткіш Беларусь түйнектерімен ерекшеленеді.
- Сары центрі мен өрескел қабығы бар жетілген, берік картопқа артықшылық беріңіз. Мұндай картоп дәмді болып қана қоймай, дайын құймақ пішінін сақтап қалады.
- Жас картопты картоп құймағына қолдануға болмайды, оларда крахмал аз.
- Ең дәмді картоп құймақтары ұсақ үккіште үгітілген. Ет тартқышта картопты бұрауға болады.
- Егер сіз картоптағы крахмалдың жеткілікті мөлшеріне күмәндансаңыз, дайын картоп қоспасына 1-2 ас қасық қосыңыз. крахмал.
- Ұнды қолданбауға тырысыңыз, егер ол көп болса, ол «резеңке» әсер береді. Крахмалды қолданған дұрыс.
- Картоптан құймақтың дәмін жақсарту үшін дайын қоспаға тұз бен қара бұрыштан басқа шөптердің барлық түрін қосуға болады.
- Шойын немесе керамика болуы керек жақсы қыздырылған табада картоп құймағын қуырыңыз.
- Картоп құймақтарын қытырлақ және қызыл қоңыр етіп жасау үшін картоп қоспасының жартысын жабатындай мөлшерде май қосыңыз.
- Дайын картоп құймағынан артық майды кетіру үшін қағаз майлықпен қапталған табаққа салыңыз да, артық майды сіңіріп алыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 21 ккал.
- Сыйлықтар - 20
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Картоп - 5 дана.
- Пияз - 5 дана.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Сарымсақ - 3 дана.
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
Қадамдық картоп құймақтарын дайындау
1. Картоп құймақтарын мүмкіндігінше тез пісіру үшін ұсақ үгіткіші бар тағамдық процессорды қолданыңыз.
2. Картопты, пиязды және сарымсақты тазалап, тағамдық процессордан өткізіңіз. Егер ол жоқ болса, көкөністерді ұсақ үккіштен өткізіп, сарымсақты баспасөз арқылы сығыңыз.
3. Картопқа жұмыртқа, тұз, қара бұрыш және кез келген сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз. Мысалы, ұнтақталған имбирь, тартылған мускат жаңғағы, майдалап туралған аскөк қоюға болады …
4. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.
5. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырыңыз да, сопақша пішінге келтіріп, туралған картопты қасықпен жайлап жайыңыз. Құймақты екі жағынан әрқайсысына 7 минут қуырыңыз.
6. Егер сіз картоп құймақтарын мен сияқты қуырылған жұмыртқа мен қуырылған пиязбен беруді шешсеңіз, пиязды мөлдір болғанша майға немесе шошқа майына қуырыңыз.
7. Қуыруға арналған табада қанша жегіш болса, сонша жұмыртқа салыңыз, тұз қосып, ақуыз ұйығанша шамамен 5-7 минут пісіріңіз.
сегіз. Ыстық күйінде пісіргеннен кейін бірден картоп құймақтары мен қуырылған жұмыртқаларға қызмет етіңіз. Сіз мұндай құймақтарды шанышқымен және пышақпен жеуге болады, бірақ оларды қуырылған жұмыртқаға қолыңызбен батыру ең ыңғайлы.
Сондай -ақ, картоптан құймақ дайындау әдісі туралы бейне рецептті қараңыз.
