Әулие Валентин күнінде сүйікті немесе сүйіктіңізге романтикалық таңғы ас дайындаңыз - «Жүрек» жұмыртқасы. Мен оның көңілін көтеріп, сүйіспеншіліктің жағымды декларациясына айналатынына сенімдімін!
Рецепт мазмұны:
- Пісірілген жұмыртқа пісіру принциптері
- Қуырылған жұмыртқа жасаудың құпиялары «Жүрек»
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Кез келген көңіл -күй таңертең туады … Ал таңғы асқа ең ұсақ жұмыртқа көңілді көңіл -күйдің жақсы көзі, махаббаттың, қамқорлық пен нәзіктіктің көрінісіне айналуы мүмкін.
Пісірілген жұмыртқа пісіру принциптері
Қуырылған жұмыртқаны қуыруды бастамас бұрын, қайсысын дайындағыңыз келетінін анықтауыңыз керек: қуырылған жұмыртқа ма, әлде қобдиша ме? Содан кейін табаны дұрыс таңдау керек. Оның мөлшері бір уақытта қуырғыңыз келетін жұмыртқалардың санына байланысты болуы керек. Тәжірибелі аспаздардың пікірінше, қуырылған жұмыртқа диаметрі 16 сантиметрлік табада пісірілген бір ғана жұмыртқа болады. Табаның өзі шойыннан немесе жабыспайтын арнайы жабындыдан тұруы керек.
Температуралық режимді таңдау - жеке тапсырма. Әр қайнатылған жұмыртқаны дайындау үшін оның өз жұмыртқасы болады. Кәдімгі қуырылған жұмыртқаның сарысы жылтыр, ақтығы жұмсақ болғандықтан, жұмыртқа аузында еруі керек.
Қуырылған жұмыртқа жасаудың құпиялары «Жүрек»
- Жұмыртқаға жеткілікті орын беру үшін ұзын шұжықтарды қолданыңыз.
- Егер шұжық сәл қатты болса, «жүректі» қалыптастыруға қажетті икемділік үшін оны ыстық суға бірнеше минут жібітіңіз.
- Шұжықты баяу отта қуырыңыз, бірақ жақсы қыздырылған табада.
- Қуырылған жұмыртқада тек ақуызды тұздау керек. Егер сіз сарысын тұздасаңыз, онда тұз дәндері қалады, бұл емнің әдемілігін бұзады.
- Қаласаңыз, сіз бұл жұмыртқаны әр түрлі қоспалармен әртараптандыра аласыз, бұл оны әлдеқайда дәмді етеді. Бұл болуы мүмкін: саңырауқұлақтар, пияз, бекон, қытырлақ, ірімшік, шұжық, қызанақ …
- 100 г калория мөлшері - 118 ккал.
- Порция - 1 дана.
- Пісіру уақыты - 10 минут
Құрамы:
- Шұжық - 1 дана.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - дәміне қарай
Пісірілген жұмыртқа «Жүрек» пісіру
1. Шұжықты пленкадан тазалаңыз, ағынды сумен шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Егер шұжық қатты болса, үстіне қайнаған су құйыңыз. Содан кейін ұзындығы бойынша екіге кесіңіз, бірақ толық емес, шамамен 8 мм кесілмеген ұшты қалдырыңыз.
2. Осыдан кейін емізіктің екі ұшын қарама -қарсы бағытта бұраңыз, ол жүрек пішініне ие болады және оны екі шетінен шұқығышпен бекітіңіз.
3. Қуырылған жұмыртқаны дайындаңыз. Ол үшін ақуыздан сарысын ажыратыңыз. Ақуызға тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. Қаласаңыз, оны қатты көбікке ұруға болады.
4. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырыңыз, содан кейін төмен температура режимін орнатыңыз және шұжықты қуыруға қойыңыз. Алдымен оны бір жағынан қуырыңыз, шамамен 1-2 минут. Содан кейін оны аударып, ақуызды бірден ортасына құйыңыз. Ақуыз күйіп қалмауы үшін «жүректің» ортасында бос орын аз болғандықтан, оны барлық жерде біркелкі қуырылатын етіп анда -санда араластырыңыз.
5. Ақуыз дерлік піскен кезде сарысын «жүректің» ортасына қойыңыз. Табаны қақпақпен 1 минутқа жабыңыз, сонда сарысы қажетті температураға дейін қызады, бірақ сонымен бірге сұйық күйінде қалады. Содан кейін қуырылған жұмыртқаны ыдысқа салыңыз, тіс тазартқыштарды алыңыз, оны өз қалауыңызша безендіріңіз және сүйікті адамға қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, жүрек пішінде жұмыртқаны қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз - дәмді таңғы ас!
