Қонақтар есік алдында, ал үстелде қызмет ететін ештеңе жоқ па? Үміт үзбеңіз! Тәбеттің қарапайым және қызықты рецепті бар. Мен тауық жұмыртқасын ірімшік пен капелин уылдырығымен толтыруды ұсынамын. Дәмді, жылдам және бюджеттік.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Толтырылған жұмыртқа бәріне пайдалы: дәмді, қарапайым, тез. Олар кез келген жағдайда, мерекелік үстелге, ашық ауада және отбасылық күнделікті түскі асқа жарайды. Тағам үстелді жақсы безендіреді және керемет тағамдар ретінде қызмет етеді. Бірақ мұндай емді дайындаудың бір нюансы бар: жұмыртқа тез бұзылады, сондықтан оларды болашақта пісіруге болмайды.
Толтырылған жұмыртқаға арналған барлық рецепттер дәл осылай дайындалады. Жұмыртқа алдымен қатты қайнатылады (шамамен 10 минут), содан кейін мұзды суға салқындатылады, қабығынан аршылады, өткір пышақпен ұзындығы бойынша екіге бөлінеді және сарысы алынып тасталады. Әдетте сарысын шанышқымен илейді және толтыруға толтыруға қосады. Бірақ бұл рецепт туралы толығырақ төменде жазылады.
Жұмыртқа салуға арналған көптеген толтырулардың ішінде ең көп тарағандардың бірі капелинді елік. Әр аспаз өз қалауы бойынша толтыруды таңдайды. Бұл саңырауқұлақтар, көкөністер, балық, теңіз өнімдері, ет болуы мүмкін. Бірақ жұмыртқаны қызмет етер алдында толтыру маңызды. Ал, тәбетті безендіруді ұмытпаңыз. Бұл үшін кез келген нәрсені қолдануға болады: жаңғақтар, шөптердің бұтақтары, шие қызанақтарының төрттен бірі, зәйтүн, зәйтүн.
- 100 г калория мөлшері - 214 ккал.
- Сыйлықтар - 16
- Пісіру уақыты - тағамдар үшін 20 минут, жұмыртқаны қайнату мен салқындату уақыты
Құрамы:
- Жұмыртқа - 8 дана.
- Қатты ірімшік - 100 г
- Ысталған капелин елі - 250 г
- Тұз - сыбырлау (қажет болмауы мүмкін)
Толтырылған жұмыртқаны капелин уылдырығымен және ірімшікпен пісіру:
1. Жұмыртқаны салқын консистенцияға дейін алдын ала қайнатыңыз. Мұны істеу үшін оларды суық суға салып, пешке қойыңыз. Қайнағаннан кейін температураны ең төменгі деңгейге дейін төмендетіп, 8-10 минут пісіріңіз. Содан кейін жұмыртқаны мұзды суға салып, толық суығанша қалдырыңыз. Бұл манипуляция жұмыртқаны жақсы тазалау үшін әлі де қажет. Содан кейін оларды тазалап, мұқият екіге бөліңіз.
2. Әр жартысынан сарысын алыңыз.
3. Жұмыртқаға көбірек толтыру үшін ақуыздың бір бөлігін арнайы пышақпен кесіңіз (мысалы, көкөністерді тазартуға арналған пышақ), қабырғалары 3-5 мм қалыңдықта қалады. Ақуызға зиян келтірмеу үшін мұны өте мұқият жасаңыз.
4. Сарыларды шанышқымен есте сақтаңыз және оларды терең ыдысқа салыңыз.
5. Оларға капелин уылдырығын қосыңыз.
6. Ірімшікті орташа үккіштен өткізіңіз.
7. Толтырманы араластырыңыз. Сондай -ақ, орташа үккіште туралған ақуызды үккіштен өткізіп, толтыруға қосыңыз.
8. Қоспаны қайтадан араластырыңыз. Дәмін татып, қажет болса тұз қосыңыз. Алайда, бұл қажет болмауы мүмкін, себебі капелин елігінен тұз жеткілікті болады.
9. Жұмыртқаны дайындалған толтырумен толтырыңыз. Үлкен, жомарт слайд жасаңыз. Егер жасылдар болса, онда тәтті кішкене бұтақпен безендіріңіз. Әдетте қызмет етер алдында толтырылады. Бірақ егер сіз оларды қонақтар келерден жарты сағат бұрын дайындаған болсаңыз, онда оларды толтырып кетпес үшін сөмкеге орап, тоңазытқышқа салыңыз.
Ірімшікпен толтырылған жұмыртқаны қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
