Пісірусіз зефир тортының фотосуреті бар қадамдық рецепт. Пісіру нюанстары, десертті безендіру.
Пісірілген зефир торты - бұл керемет және дәмді десерт. Күн сайын оның фанаттары көбейіп келеді. Оны дайындау көп уақытты қажет етпейді, себебі қамырды дайындау мен пісіру кезеңі алынып тасталды.
Негізі-дайын шоколадты печеньенің үгіндісі, ал нәзік суфле тәтті және нәзік зефирді кілегеймен бірге қолдану арқылы алынады. Пісірусіз зефир тортын дайындау үшін сіз кәдімгі зефирді де қолдана аласыз, бірақ оның дәмі әртүрлі, ол әрқашан шоколадпен үйлеспейді.
Бұл рецепт бойынша сіз тортты ғана емес, сонымен қатар бір үлкен пішінді емес, бірнеше кішкене пішінді алу арқылы торт жасай аласыз. Бұл опция тақырыптық мерекелерге сәйкес келеді, мысалы, Жаңа жылға арналған шыршалар, Валентин күніне арналған жүректер.
Әрі қарай, біз сізге зефир тортын пісірместен қалай дайындау керектігін егжей -тегжейлі айтып береміз және тамақ дайындау құпияларымен бөлісеміз.
Сондай -ақ, сүзбе, қара өрік және наннан пісірусіз десертті қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 400 ккал.
- Сыйлықтар - 8
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Зефир - 300 гр
- Шоколадты печенье - 200 г
- Май - 70 гр
- Крем 33% - 600 г
- Шоколад 71% - 200 г
- Крем 33% - 100 мл (глазурь үшін)
- Шоколад 71% - 150 г (глазурь үшін)
Пісірусіз зефир тортын сатылай дайындау
1. Торт жасаудың бірінші кезеңі печенье массасын дайындауды қамтиды. Дайын кондитер кез келген ыңғайлы түрде ұсақталуы керек: оны илегішпен ұсақтауға, ет тартқыштан өткізуге немесе блендерде ұсақтауға болады. Әрі қарай, зефир тортының рецепті бойынша пісірусіз майды микротолқынды пеште немесе су моншасында ерітіп, печеньемен біріктіріңіз.
2. Массасы біртекті болатындай етіп мұқият илеңіз. Егер печенье өздігінен жеткілікті құрғақ болса, сіз майдың мөлшерін көбейте аласыз. Алынған қоспасы жеткілікті икемді болуы керек және пішінін жақсы ұстауы керек.
3. Пісірусіз зефир тортының қадамдық рецепті алынбалы жақтары бар контейнерді қолдануды қамтиды. Бұл конфигурация дайын аспаздық өнімді мұқият алып тастауға және оны ыдысқа қоюға мүмкіндік береді. Оның пішіні кез келген болуы мүмкін - тікбұрышты, дөңгелек немесе жүрек түрінде. Біз контейнердің түбін пергамент қағазымен сызып, ішіне печенье мен сары май массасын саламыз. Бұл кезеңде бұл қабатты кесу кезінде құлап кетпес үшін мұқият тығыздау маңызды. Бұл болашақ зефир тортының негізі болады.
4. Зефирді ерітудің ең оңай жолы - оны микротолқынды пешке терең шыны ыдысқа салып, шамамен 30 секунд бойы ең жоғары қуатта қыздыру. Жылытудың ұзақтығы осы кондитерлік өнімдердің мөлшеріне байланысты. Екінші әдіс - су моншасында. Сіз мұны пеште де, пеште де жасай аласыз, бірақ бұл жағдайда күйіп қалмас үшін контейнерге аздап су қосу керек. Нәтижесінде түйіршіктері жоқ біртекті ауа массасы болуы керек.
5. Зефир тортының рецепті бойынша еріген зефирге 100 мл кілегей мен шоколад қосыңыз. Шоколадты кішкене бөліктерге алдын ала бөлу керек, сондықтан ол жалпы массада тез ериді. Силикон шпателімен тегіс болғанша ақырын илеңіз.
6. Зефир тортына арналған кремді пісірусіз дұрыс қамшылау үшін 500 мл өнімді жарты сағат бойы алдын ала салқындату керек. Содан кейін әрқайсысы 250 мл болатын 2 бөлікке бөліңіз, таза құрғақ контейнерге құйыңыз және тегіс көбік пайда болғанша миксермен шайқаңыз. Ол үшін қолмен араластырғышты қолдану ұсынылмайды. Төңкерістердің жылдамдығын біртіндеп арттырған жөн, сонымен қатар оны төмендеткен жөн.
7. Бөлме температурасына дейін салқындатылған шоколад қоспасын кілегейге ақырын қосыңыз, біркелкі болғанша үнемі араластырыңыз.
8. Сіз зефир тортының фотосуреті бар біздің рецепт бойынша жеңіл ауа массасын алуыңыз керек.
9. Содан кейін алынған қоспаны торт табаға печеньенің негізгі қабатының үстіне құйып, шпатламен тегістеп, 2-3 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Осы уақыт ішінде зефир тортын дайындау қатайтылып, берік құрылымға ие болады.
10. Пісірусіз зефир тортының қадамдық рецептіндегі келесі қадам-глазурді дайындау. Біз оған арналған кремді қыздырып, шоколадты ерітеміз. Осыдан кейін, батырмалы блендермен ұрып, суытыңыз. Сонымен қатар қоспаны қоюландыру үшін оны тоңазытқышқа біраз уақыт қоюға болады.
11. Зефир тортының бос бөлігін алынған глазурмен толтырыңыз және үстіңгі қабатты тегістеңіз. Тегіс бетті жасау үшін арнайы аспаздық шпатлонды қолдануға болады.
12. Тортты үстіне зефирмен безендіріңіз. Сіз сондай -ақ кәмпиттерді, үгітілген шоколадты, жидектер мен жаңа піскен жемістерді, қант ұнтағын безендіру ретінде пайдалана аласыз - бәрі аспаздың қиялына және аспаздық қалауына байланысты. Біз дайын аспаздық шедеврді қызмет көрсетуге дейін тоңазытқышқа қойдық.
13. Ешқандай пісіру зефир торты дайын емес! Оның үйлесімді дәмін бір кесе кофе, ыстық шоколад немесе сүйікті шаймен толықтыруға болады. Мұндай десерт кез келген мерекеде үйлесімді көрінеді.
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Зефир қосылған жираф торты
2. Зефирден пісірілмейтін торт
