Бізге бала кезден таныс дәмді және қарапайым нәзіктік - безендіруді жаңа тәсілмен дайындауға болады, десертті сәнді заманауи нәзіктікке айналдырады. Таяқшадағы безеудің фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Керемет және керемет кондитерлік өнертабыс - таяқшадағы безеу. Бұл әйгілі сөздің тағы бір растауы, жаңа нәрсенің бәрі ескіреді. Олар ескі жақсы безендіруді таяқшаға қойды, бұл сәнді тәтті нәзіктік болды, оны әсіресе балалар жақсы көреді. Сонымен қатар, нәзіктікті дайындау өте оңай, оның бағасы төмен, асқазанға оңай сіңеді. Бұл тәтті кішкентай заттар қазіргі кондитерлік аспазшылар үшін құтқарушы болып табылады. Олар өте қарапайым дайындалғанына қарамастан, бірақ кез -келген аспаздық процесс сияқты, рецепттің өзіндік нюанстары бар, олар туралы біз төменде айтамыз.
Әдетте қант рецепт үшін қолданылады. Бірақ, егер миксердің қуаты аз болса, ақуыздарды ұрғанда толық ерімеуі мүмкін. Содан кейін дайын қамырда ұсақ түйіршіктер көрінеді, бұл пісірілген бездің бетіне теріс әсер етеді. Сондықтан, қанттың орнына дүкеннен сатып алатын немесе өзіңізді дайындайтын қант ұнтағын қолданыңыз: қантты кофе тартқышта ұнтақтау арқылы.
Өнеркәсіптік өндірісте әдетте қант мөлшері ақуызға қарағанда екі есе көп қолданылады. Бірақ үйдегі қант сіздің қалауыңыз бойынша әр түрлі болуы мүмкін. Егер сізге тәтті десерт ұнамаса, оны екіге бөліңіз.
Үйде безендіруді қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 178 ккал.
- Порция - 9-10 дана.
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Қант - 50 г немесе дәміне қарай
Біртіндеп таяқшада безендіруді дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Жұмыртқаны қағаз сүлгімен жуып кептіріңіз. Пышақпен қабықты ақырын сындырып, ақты сарысынан ажыратыңыз. Рецепт үшін сізге сарысы қажет емес, сондықтан оларды пленкамен жауып, тоңазытқышқа салыңыз. Ақтарды таза және құрғақ ыдысқа май немесе сарысы түспейтін жерге салу керек. Әйтпесе, олар қажетті консистенцияға жетпейді. Сонымен қатар, тиіндерді суық ұстаңыз.
2. Ақуызды миксермен баяу жылдамдықпен ұруды бастаңыз.
3. Ақуыздар ақшыл ақ көбікке айналғанда, қантты біртіндеп қосыңыз, оларды ұрып -соғуды тоқтатпай.
4. Құрылғының айналу жылдамдығын максималды деңгейге дейін арттырыңыз және ақ түсті тұрақты көбік пайда болғанға дейін және қант түйіршіктері толық ерігенше қантты ақпен ұруды жалғастырыңыз. Олардың дайындығын келесідей тексеріңіз: тиіндердің табақшасын аударыңыз, олар қозғалмауы керек және одан құлап кетпеуі керек.
5. Ақтарды пергаментпен қапталған пісірме табаққа салыңыз да, кішкене пирожныйлар жасайтын құбыр пакетін немесе шприцті қолданыңыз. Егер мұндай құрылғылар болмаса, массаны ас қасықпен таратыңыз.
6. Әр тортқа жіңішке ағаш таяқша / шпагат салыңыз. Десертті 100 градусқа алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз. Мерингті таяқшаға 1,5 сағат құрғатыңыз. Кептіру уақыты аяқталғанда, оны шығаруға асықпаңыз. Десертті толығымен салқындағанша пеште қалдырыңыз. Сондықтан өнімдер жарылып кетпейді және пергаменттен оңай бөлінеді.
Сондай -ақ, таяқшаға безендіруді (меренга) қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
