Мексикалық буррито сыртқы түрі бойынша біздің ресейлік құймақтарға ұқсайды. Бұл жұқа дөңгелек жұмсақ торт, ол әр түрлі толтыруларға оралған. Бурритті үйде қалай дайындау керек және қандай толтыруды таңдау керек? Осы шолудан оқыңыз.
Рецепт мазмұны:
- Бурритоны қалай жасауға болады - рецепт құпиялары мен толтыру нұсқалары
- Burrito tortilla: классикалық рецепт
- Ет, бұршақ және ірімшік қосылған буррито
- Тауық пен саңырауқұлақ қосылған буррито
- Бейне рецептер
Жақында Мексика тағамдары барған сайын танымал бола бастады. Көптеген тағамдардың ішінде мексикалық буррито ең танымал. Көптеген адамдар бұл тағамды фастфуд деп санайтынына қарамастан, оны қолданғандардың бәрі бей -жай қала алмады. Білікті аспаздар өз қиялдарын көрсетеді және дәмді және жарқын нәрсе жасайды. Мұндай махаббаттың сыры неде? Оны анықтайық!
Бурритоны қалай жасауға болады - рецепт құпиялары мен толтыру нұсқалары
Мексикалық тортилла жүгері немесе бидай ұнынан жасалған екі түрге келеді. Үйде бұл дәстүрлі - жүгері, ал біздің елдерде бидай. Оның екінші аты - tortilla. Оған кез келген өнімдер оралған, ал бүктелгеннен кейін олар көбінесе екі жағынан еріген немесе сары маймен қуырылып, қытырлақ қыртысты құрайды. Буррито грильде немесе пеште пісірілген, ірімшік себілген.
Бурритті толтыруға арналған рецепттер әр түрлі және олар әрқашан ашық түсті ингредиенттерге толы. Мексикада оны тек бір немесе екі ингредиенттермен жейді. Ең көп таралған бұршақ консервілері, бұқтырылған пияз мен ешкі ірімшігі. Түрлі түсті толтыру - дәмдеуіштер, қызанақтар мен шөптермен қуырылған тауық еті. Сондай -ақ, бұқтырылған көкөністер мен зәйтүндерді, пияз мен авокадо қосылған қуырылған фаршты толтыру. Күріш пен қарақұмық жиі толтыруға қосылады. Талғампаздықты қосу үшін жергілікті аспаздар шошқа етін немесе бекон жолақтарын қосады. Сонымен қатар, банан мен құлпынай қосылған тәтті десерт тортелла бар.
Burrito tortilla: классикалық рецепт
Мексиканың атақты тағамдарын дайындау және отты мексикалық көңіл -күйді сезіну үшін бірінші қадам - тортильді жасауды үйрену. Бурритоға арналған қадамдық рецепт сізге қалай болатынын айтады.
- 100 г калория мөлшері - 130 ккал.
- Сыйлықтар - 10
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Жүгері ұны - 500 г
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- Тұз - 4 шай қасық
- Су - 1, 5 ас қасық.
- Өсімдік майы - 100 г
Буррито тортын қадамдық дайындау (классикалық рецепт):
- Ұнды, тұзды, пісіру ұнтағын контейнерге құйып, құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз.
- Қоспаға өсімдік майын құйып, үгінділер пайда болғанша массаны ұнтақтаңыз.
- Ыстық суды бірте -бірте қосып, қамырды серпімді болғанша илеңіз.
- Дайын қамырды кішкене шарларға бөліп, оларды дымқыл сүлгімен жауып, пайда болу үшін жарты сағатқа қалдырыңыз.
- Жұмыс бетіне ұн себіңіз, диаметрі шамамен 20 см құймақ жасау үшін әр шарды жіңішке айналдырыңыз.
- Қуыруға арналған табаны пешке қойып, қыздырыңыз.
- Тортилла құрғақ бетке қойылады және әр жағынан 1 минут қуырылады.
- Дайын құймақты сүлгіге салып, сүлгімен жабыңыз.
- Мексикалық бурритоға ыстық немесе жылы күйінде қызмет етіңіз.
Ет, бұршақ және ірімшік қосылған буррито
Мексикалықтар әдетте тортильді екі ингредиенттен дайындайтынына қарамастан, үйде біз жүрегіміз қалаған нәрсені қосуға рұқсат бере аламыз. Үйде ет, бұршақ және ірімшік қосылған бурритоға рецепт жасау өте оңай.
Құрамы:
- Буррито торттары - 4 дана.
- Сиыр еті - 300 г
- Томат тұздығы - 100 мл
- Пияз - 1 дана.
- Крем - 50 мл
- Пісірілген бұршақ - 200 г
- Ірімшік - 200 гр
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Бурритті ет, бұршақ және ірімшікпен қадам бойынша қалай жасауға болады:
- Пиязды тазалап, турап, өсімдік майына мөлдір болғанша қуырыңыз.
- Фаршты қуырылған пияз қосылған табаға құйып, араластырыңыз. Фарш толық дайын болғанша араластыра отырып пісіріңіз. Ол кесектерсіз ұсақ болуы керек.
- Томат соусы мен кремді табаға құйып, жақсылап араластырыңыз.
- Алдын ала қайнатылған бұршақтарды бөлек табада майға қуырыңыз.
- Ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
- Буррито тортын икемді ету үшін қақпақ астындағы табада қыздырыңыз.
- Ыстық тортиллаға тартылған ет, бұршақ пен ірімшік үгіндісін салыңыз.
- Тұздық ағып кетпес үшін тортильді орап, барлық шетінен салыңыз.
- Бурритоны пісіру парағына қойып, пеште 180 ° C температурада 3-5 минут пісіріңіз.
Тауық пен саңырауқұлақ қосылған буррито
Мексикалық буррито рецепті үшін тортильді өзіңіз дайындаудың қажеті жоқ. Оны дүкеннен дайын түрде сатып алуға немесе жіңішке пита нанына ауыстыруға болады. Қалай болғанда да, тауық пен саңырауқұлақ қосылған тағам өте дәмді және қанағаттанарлық болады.
Құрамы:
- Тортилла - 7 дана.
- Саңырауқұлақтар - 200 гр
- Тауық еті - 500 г
- Пияз - 1 дана.
- Тәтті бұрыш - 2 дана.
- Қызанақ - 2 дана.
- Ірімшік - 150 гр
- Ақжелкен - 1 шоқ
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Күнбағыс майы - қуыруға арналған
Тауық пен саңырауқұлақ бурритосын кезең -кезеңмен қалай дайындау керек:
- Тауық етін қайнатыңыз. Қосымша дәм алу үшін суға қара бұрыш қосыңыз. Сізге рецепт үшін сорпа қажет емес, бірақ оны құймаңыз, бірақ оны бірінші тағамға қолданыңыз.
- Пиязды тазалап, өсімдік майына қуырылған табада қуырыңыз.
- 2 минуттан кейін табаға туралған саңырауқұлақтарды қосыңыз.
- 5 минуттан кейін қайнатылған туралған филені салыңыз.
- Содан кейін туралған бұрыш, қызанақ қосып, пресс арқылы сарымсақты басыңыз.
- Соңғы кезеңде толтыруға тұз қосыңыз, ақжелкен қосыңыз, араластырыңыз және сәл салқындатыңыз.
- Тортильді толтырумен толтырыңыз, үгітілген ірімшікті үстіне қойып, конвертке ораңыз.
- Бурританы пешке 180 ° C температурада 5 минут салып, ірімшікті аздап еріту үшін қойыңыз.
Бейне рецептер:
