Мексикалық тағамдар - бұл дәмдеуіштер, жүгері, үрме бұршақ қосылған еттің таңғажайып комбинациясы … Мұндай алуан түрлілігі өзінің ерекше, ерекше және дәмдік диапазонымен таң қалдырады. Мен әйгілі мексикалық тағам - фаджито дайындауды ұсынамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Экзотикалық, көңілді, ащы мексикалық тағамдар біздің отандастарымызға жақында ашыла бастады. Бұрыннан бері тек Мексикаға бару арқылы Майя ұрпақтарының тәтті дәмін татуға болады. Қазіргі уақытта мексикалық тағамдар тек ресейлік мейрамханаларда ғана емес, оларды үй шаруасындағы әйелдер ас үйінде қуана дайындайды. Мексика тағамдарының ЮНЕСКО -ның Бүкіләлемдік мұралар тізіміне енгізілуі кездейсоқ емес.
Бұл рецепт туралы мынаны айтуға болады, фаджито. Оны дайындау процесі мүлде күрделі емес, бірақ нәтиже керемет. Бұл рецепттің көптеген түсіндірмелері бар, сондықтан өнімдердің комбинациясы туралы нақты айту қиын. Фаджито дайындауға кез келген қатаң ет, балық немесе құс қолайлы. Негізінен сиыр немесе тауықты пайдаланады. Бұларға қызанақ, пияз және болгар бұрышы сияқты көкөністер қосылады. Кейбір үнді тайпалары өсірілген көкөністерді қосады: цуккини, бұршақ, картоп, жүгері.
Ыдысқа қолданылатын барлық өнімдер тең жұқа жолақтарға кесіліп, қалың, табаны қалың табада қуырылады. Осыдан кейін олар дәмдеуіштермен дәмделеді және бірден тегіс тортқа оралған немесе ыстық табаға беріледі, ал жанына тортилья қойылады. Содан кейін әрбір жегіш өзі көкөніс пен көкөністі толтыруды қалаған мөлшерде орайды. Фаджито әдетте қолмен жұмсалады және бұл тағамға ас құралдары берілмейді.
- 100 г калория мөлшері - 130 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Тауық еті - 2 дана.
- Қызыл тәтті болгар бұрышы - 1 дана.
- Ащы бұрыш - 1 түйір
- Сарымсақ - 2-3 қалампыр
- Лимон - 0,5 дана.
- Үстел сірке суы 9% - 1 ас қасық
- Соя соусы - 2 ас қасық
- Тазартылған өсімдік майы - қуыру үшін және 2 ас қасық. тұздық үшін
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/4 шай қасық немесе дәміне қарай
Тауық етімен бірге мексикалық фаджито дайындау
1. Тауық филесін жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және жұқа жолақтарға кесіңіз.
2. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырыңыз және етті жоғары отта қарқынды түрде қуырыңыз, шамамен 5 минут араластырыңыз. Ол ашық алтын қабыққа ие болуы керек.
3. Бұрышты жуыңыз (тәтті болгар және ыстық), сабағын, сабағын, тұқымын алып тастаңыз және целлюлозаны жұқа жолақтарға кесіңіз. Сарымсақты тазалап, жуыңыз.
4. Табада етке бұрыш қосыңыз, араластырыңыз және температураны төмендетпей, шамамен 5 минут қуыруды жалғастырыңыз.
5. Осы уақытта тұздықты дайындаңыз. Лимонды жуып, шырынын сығып алыңыз.
6. Бір ыдыста келесі тағамдарды біріктіріңіз: өсімдік майы, сірке суы, соя соусы, тұз, ұнтақталған бұрыш, майдалап туралған сарымсақ.
7. Тұздықты араластырыңыз.
8. Етті бұрышпен қызарғанша қуырыңыз және тағамды дайындалған тұздықпен дәмдеңіз.
9. Тағамды араластырыңыз, оны 1-2 минут қуырыңыз және табақты үстелге дереу беріңіз.
Тауық фаджитосын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
