Қытырлақ кофе безендірілуі - бұл жеңіл және қарапайым пісіру. Кофенің хош иісі мен дәмінің арқасында безендіргіш тым жабысқақ емес және ерекше тәтті емес. Бірақ, басқа рецепттер сияқты, мұнда сіз бірнеше ережелерді білуіңіз керек.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Әрбір тәтті тіс қытырлақ дәмді безендіруге ұшырайды. Мұндай кішкене торттар кез келген шай кешін безендіреді, ал кофе әуесқойлары кофенің дәміне риза болады. Өйткені, кофе - бірегей өнім. Оны сусындардың алуан түрінен ғана емес, кондитерлік өнімдерден де табуға болады. Мысалы, дәмді десерттердің бірі - кофе безенуі. Негізінде, бұл классикалық қарапайым безендірудің аналогы, бірақ жағымды нәзік хош иіс пен кофе дәмі бар. Бұл безе өзінің пішінін керемет сақтайды, сондықтан оны тәуелсіз қолдану үшін де, тәттілер дайындау үшін де, торттарды безендіру үшін де қолдануға болады. Сондықтан әрбір үй шаруасындағы әйелде осындай рецепт болуы керек. Сонымен қатар, дүкен сөрелерінде тек классикалық безендірулерді табуға болады. Сондықтан, бұл рецептті қолдана отырып, үйде кофеге десерт жасауға тамаша себеп. Ең бастысы - кейбір құпияларды білу:
- Біріншіден, ақуыздардың сарысы өте мұқият бөлінуі керек. Ақуызда бір тамшы сарысы болмауы керек.
- Екіншіден, белоктар бөлме температурасында болуы керек. Сондықтан жұмыртқаны алдымен тоңазытқыштан алып тастау керек.
- Үшіншіден, қант ұнтағын қолданған жөн. Ол миксермен жақсы үзіледі.
- Қант пен ақуыздың классикалық комбинациясы: бір ақуызға 50 г. Бірақ бұл опцияны сіздің талғамыңызға сәйкес реттеуге болады.
- Қамшыға арналған ыдыстар таза, құрғақ және майсыз қабылданады.
- Өнім әдетте 100 ° C температурада 1 сағат пісіріледі, алайда пештер барлық үй шаруасындағы әйелдер үшін әр түрлі, сондықтан сандар шамамен. Қажет болса, орнатылған температураны реттеуге тырысу керек.
- 100 г калория мөлшері - 304 ккал.
- Порция - шамамен 20
- Пісіру уақыты - қамшыға 10 минут, кептіруге шамамен 1 сағат
Құрамы:
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Еритін кофе - 1 ас қасық
- Қант ұнтағы - 100 г немесе дәміне қарай
Кофе безеуін кезең -кезеңмен қалай дайындау керек:
1. Ақуыздарды таза және құрғақ ыдысқа салыңыз. Көпіршікті миксер алыңыз.
2. Миксерді қосып, жұмыртқаның ақуызын баяу жылдамдықпен шайқай бастаңыз. Осылайша, ол оттегімен қанықтырылады және әуе болады. Бір ас қасықтан кейін біртіндеп қант ұнтағын қосуды бастаңыз. Сонымен қатар, қамшыны соғуды тоқтатпаңыз. Қант еріген соң, келесі порцияны қосыңыз.
3. Ақтарды қатты ақ шыңдар мен ақ көбік пайда болғанша шайқаңыз. Олар «тұмсықты» қалдырып, шайқауға қол жеткізсе, бұл олардың қажетті консистенцияға жеткенін білдіреді. Содан кейін кофе қосыңыз.
4. Кофені біркелкі тарату үшін миксерді бірнеше секундқа айналдырыңыз.
5. Пісіру парағын майланған пергаментпен сызып, ақтарын тұндырыңыз. Мұны кондитерлік шприцпен немесе сөмкемен жасауға болады. Егер олар қол жетімді болмаса, ақуыздарды ас қасықпен жайыңыз. Содан кейін, әрине, олар пішінсіз келбетке ие болады, бірақ дәмі әлі де керемет болады.
Пешті 100 градусқа дейін қыздырыңыз және ақуыздарды шамамен бір сағатқа құрғатыңыз. Мұны істегенде, пештің есігін ашық ұстаңыз. Бірақ дайындық уақыты басқаша болуы мүмкін. Сондықтан сіздің пісіруді бақылаңыз. Ақуыздар дөрекі болған кезде оларды пештен шығарып, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Содан кейін сіз дәм татуға кірісе аласыз немесе десерт жасауға қолдана аласыз.
Сондай -ақ, кофе безеуін қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
