Кремді шоколадты балмұздақ жібектей тегіс құрылымға және бай хош иіске ие. Ол табиғи кілегей мен какао ұнтағынан дайындалады. Сатып алынған өнімдермен мұндай нәзіктікті салыстыру мүмкін емес.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Балмұздақ … Барлық буындар рахаттанып жейтін нәзіктік. Оның керемет үлкен ассортименті әркімге өзінің сүйікті дәмінен ләззат алуға мүмкіндік береді: бұл таза балмұздақ, қоспалармен, сүтпен, креммен, жеміспен, шоколадпен, вафли шыныаяқтарда, шоколад глазурінде және барлық қоспалармен, және қиял аспаздық дизайнерлермен «жиналған». Ал, сіз қалай қарсы тұра аласыз? Алайда, мұндай үлкен таңдаудың арқасында, барлық адамдар біледі, ең дәмді, пайдалы және химиялық қоспасыз, тек үйдегі балмұздақ, оның өндірістік бәсекелестері. Сондықтан, осы шолуда мен өз қолыммен шоколад жасауды ұсынамын. Алынған десерт жұмсақ, біртекті, дәмі бай, шоколад түсі бар және мұз дәндері жоқ.
Сіз тіпті балмұздақ жасаушысыз үйдегі балмұздақ жасай аласыз. Нәзіктік соншалықты дәмді және таңғажайып нәзік болады. Сіз оны дүкеннен ешқашан таба алмайсыз. Бұл нағыз эксклюзив. Сонымен қатар, сіз керемет аспаздық, әдемі және шығармашылық процесті тамашалайсыз. Бұл десертті дайындау үшін сізге қарапайым өнімдер, какао ұнтағы қажет болады, ол бай хош иіс береді, ауыр крем нәзік дәм береді, қант тәттілікке жауап береді, ал жұмсақ құрылым үшін жұмыртқа қажет. Дайын балмұздақ бірнеше апта бойы мұздатқышта отыра алады.
- 100 г калория мөлшері - 207 ккал.
- Сыйымдылығы - 600 гр
- Пісіру уақыты - пісіру үшін 20 минут, сонымен қатар салқындату уақыты
Құрамы:
- Орташа майлы крем - 500 мл
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Какао ұнтағы (тәтті емес) - 3-4 ас қасық
- Қант - 100 гр
Кремді шоколадты балмұздақты кезең -кезеңмен дайындау:
1. Кәстрөлге қаймақ пен қант құйыңыз. Балмұздақ тәтті болмайтындай етіп көп қант қоспаңыз.
2. Какао ұнтағын крем қосылған кастрюльге жұқа електен өткізіңіз. Бұл оны бүкіл сұйықтыққа шашыратуға және кез келген түйінді сындыруға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, егер сіз тәтті какао қолдансаңыз, онда қант мөлшерін азайтыңыз.
3. Жұмыртқаны сындырып, ағын сарысынан бөліңіз. Ақтарды сұйық және май тамшылары жоқ таза және құрғақ контейнерге салыңыз.
4. Сарысын миксермен жұмсақ және жағымды ашық сары реңкке дейін ұрыңыз.
5. Кремді үнемі араластыра отырып, баяу отта қыздырыңыз. Какао мен қанттың толық еруі қажет. Сонымен қатар, олар ешқандай жағдайда қайнатылмайтындығына көз жеткізіңіз, әйтпесе крем қатып қалады және өнім қайтарылмайтын түрде бұзылады. Оларды 85-90 градусқа дейін жылытыңыз.
6. Шоколад массасына бұлғанған сарысын құйыңыз.
7. Тағамды миксермен араластырыңыз. Осылайша олар біркелкі бөлінеді.
8. Ақтар мен миксерді шайқауышпен алыңыз.
9. Оларды жұмсақ, тұрақты ақ шыңдарға жеткенше миксермен жақсылап шайқаңыз.
10. Ақтарды кремді ыдысқа салыңыз.
11. Тағамды біркелкі тарату үшін құрамын араластыру үшін өте баяу араластырғышты немесе қол шайқауышты қолданыңыз.
12. Тағамды пластикалық кастрөлге салыңыз, ол мұздатқышқа жіберіледі. Тамақты әр сағат сайын миксермен немесе араластырғышпен араластырыңыз. Бұл процедураны масса толығымен қатқанша 3-4 рет қайталаңыз.
Балмұздақ жасаусыз кремді шоколадты балмұздақ жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
