Егер сіз әлі де жаңғақ қосылған дәмді кремді балмұздақ жасауды білмесеңіз, онда фотосуретпен қадамдық рецептті жаттап алыңыз және оның рецептісін міндетті түрде қайталаңыз. Бейне рецепт.
Балмұздақ дайындау технологиясы өте қарапайым - қыздыру, илеу, мұздату. Бірақ мұның бәрі көп уақытты қажет етеді, бұл сізге әрқашан бірнеше сағат бойы пісіруді қажет етпейді. Сондықтан біз жаңартылған кремді балмұздақты жеңілдетілген нұсқа бойынша дайындаймыз, мұнда сізге ештеңені қыздырудың қажеті жоқ, тек өнімдерді миксермен ұрып, қатырып қою керек. Ешкім де, ересек те, бала да мұндай нәзіктіктен бас тартпайды, ал үй иесіне орындалудың қарапайымдылығы ұнайды.
Дайын нәзіктіктің тығыздығы мен дәмі кремнің майлылығына байланысты. Егер сіз коммерциялық балмұздаққа ұқсас десерт алғыңыз келсе, шамамен 15-20%орташа майлы кремді қолданыңыз. Егер сіз өте ауыр кремді қолдансаңыз, нәзіктік Nutella кремді дәмді десертке ұқсайды. Үйдегі балмұздақта тек ең жақсы және жаңа ингредиенттердің қолданылуы маңызды, сонда сіз тамаша нәтижеге жетесіз және коммерциялық аналогқа қарағанда зиян аз болады. Балмұздақтың дәмін әртараптандыру үшін құрамына әр түрлі қоспалар енгізіледі: какао ұнтағы, жемістер, жидектер, қайнатылған қоюландырылған сүт, карамель және т.б. Бүгінде біз жаңғақтарды қолданамыз, оны кез келген басқа түрлерімен алмастыруға болады: бадам, фундук, кешью …
Жержаңғақ балмұздағын қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 328 ккал.
- Порция - 1 кг
- Пісіру уақыты - 30 минут, мұздату уақыты
Құрамы:
- Майдың 20% кремі - 800 мл
- Жаңғақ - 250 г
- Жұмыртқа - 5 дана.
- Қант - 200 гр
Жаңғақ қосылған кремді балмұздақты кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Жұмыртқаны жуыңыз және сындырыңыз. Ақтарды сарысынан мұқият бөліңіз. Ақуызға бір тамшы сарысы түспеуін қадағалаңыз, әйтпесе олар дұрыс ұрмайды.
2. Сарысына қант құйыңыз.
3. Сарысын миксермен жұмсақ болғанша ұрып, көлемін 3 есе арттырып, лимон түсіне ие болыңыз.
4. Салқындатылған кремді ыңғайлы контейнерге құйыңыз.
5. Кремді миксермен жеңіл және жұмсақ болғанша шайқаңыз. Олардың көлемі шамамен үш есе артады.
6. Ақ тостаған мен миксер араластырғышты алыңыз. Шайқауыштары бар ыдыстың таза және құрғақ екеніне көз жеткізіңіз, әйтпесе ақуыздар дұрыс шайқалмайды.
7. Жұмыртқаның ағын миксермен араластырыңыз, көлемі 3 есе ұлғайғанша, үлпілдек және ақ тұрақты масса түзіледі.
8. Енді барлық өнімдерді қосыңыз. Ұнтақталған сарысын кремі бар контейнерге құйып, ақырын араластырыңыз.
9. Әрі қарай, тағамға жұмыртқаның ағын қосыңыз.
10. Ақуыздардың шөгуін болдырмау үшін тағамды бір бағытта ақырын араластырыңыз.
11. Қоспаны порцияланған силикон қалыптарына құйыңыз.
12. Жаңғақты таза, құрғақ табада қуырыңыз, содан кейін оларды орташа өлшемді бөліктерге ұсақтаңыз.
13. Жаңғақты балмұздақ табақтарына орналастырып, емді мұздатқышқа жіберіңіз. Камераны «жылдам» қату үшін қосыңыз, режимді -23 ° C -қа орнатыңыз және шамамен 3 сағат күтіңіз. Содан кейін сіз жаңғақ қосылған үйдегі керемет кремді балмұздақтан дәм татуға кірісе аласыз.
Жаңғақ қосылған балмұздақ жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
