Көп деңгейлі пияздың сипаттамасы, оның пайдалы қасиеттері, қолдануға қарсы көрсеткіштері. Ыдысқа арналған рецепттер. Сортты алғаш кездестіргенде ренжімеу үшін не білуіңіз керек. Дезинфекциялық қасиеттер тек тамақ ішкенде ғана емес, сонымен қатар сырттан қолданғанда да көрінеді. Бұл сорттың пияз шырыны алкогольді қамтитын антисептиктерге балама болып табылады.
Көп деңгейлі пиязды қолданудың зияны мен қарсы көрсеткіштері
Мүйізді пияз шикі түрде жейтіндіктен, олар ағзаға, әсіресе ас қорыту жолына айқын әсер етеді.
Өзіңізге және отбасыңызға зиян келтірмеу үшін оны диетаға енгізуге қарсы көрсеткіштерді ескеру қажет:
- Қышқылдығы жоғары және асқазан жарасы бар гастриттің өршуі.
- Анамнезінде панкреатиттің, әсіресе жедел сатысында.
- Жеке төзімсіздік, Амариллис отбасынан кез келген көкөністі қолдануға аллергиялық реакцияның дамуы - сарымсақ та осы аллергендер тобына жатады.
Көп деңгейлі пиязды қолдануға салыстырмалы қарсы көрсеткіш-жүйке тітіркенуі. Сондай -ақ, егер препаратты қолданудың негізгі мақсаты емдік болса, оны теріс пайдаланған жағдайда температура көтерілуі мүмкін екенін есте ұстаған жөн.
Пияздың деңгейлі рецептері
Көп қабатты пияздан тағам дайындау үшін ауа шамдары мен жасыл қауырсындар қолданылады. Көпіршіктер маринадтарда, қауырсындар негізінен салаттарда қолданылады.
Мысыр пиязының рецептері:
- Жұмыртқа қосылған қабатты пияз салаты … Пияз қауырсындары майдалап туралған, туралған жұмыртқамен араласқан, зәйтүн майы немесе майонез қосылған. Егер сіз майонез қолдансаңыз, тұзсыз жасай аласыз. Шамамен ингредиенттердің мазмұны: 2 жұмыртқа және 2/3 кесе туралған қауырсындар.
- Деңгейлі пияз қосылған қызылша салаты … Үгітілген шикі және қайнатылған қызылшаны 1/2 пропорцияда араластырады, көп қабатты пияздың ұсақ туралған қауырсындарын қосады, күнбағыс майымен дәмдеп, тұздайды. Дәміне қарай қант қосуға болады. Қаймақпен тәжірибе жасаудың қажеті жоқ - айқын іш жүргізетін әсер пайда болады.
- Ащы пияз салаты … Құрамы: пияздың қауырсынды қауырсыны, пияздың басы, дәмдеуіштер - корей бұрышы, ұнтақталған қара бұрыш, тұз, қант, сірке суы. Пияз қауырсындарын 2-3 бөлікке кесіңіз, ақ пиязды сақиналарға кесіңіз, шамамен 20-25 минут суық суға батырыңыз. Тұздықты дайындау үшін барлық дәмдеуіштерді біріктіріп, бір ас қасық суық су қосыңыз. 100 г қауырсынға шаққандағы пропорциялар: 1 ас қасық қант пен корей бұрышы, 1 шай қасық тұз және жарты шай қасық қара бұрыш. Ыстық қоспаны қант ерігенше араластырыңыз. Пияздан суды ағызыңыз, қағаз сүлгімен суды алыңыз, қауырсындар мен пияз сақиналарын араластырыңыз, ыстық тұздыққа құйыңыз. Сірке суы қосылады.
- Бәліштерге арналған ащы тартылған ет … Пияз тартылған пирогтарды қуыруға және пісіруге болады, қамыр жаңа піскен және сары май ретінде қолданылады. Пияз қосылған ең дәмді ашытқысыз қуырылған пирогтар. Бәлішке арналған қамырдың ең қарапайым рецепті: илеу үшін сізге шамамен 500 г ұн, бір стақан судың үштен бір бөлігі, сәл тұз, күнбағыс майының қасықтан сәл аз қажет. Қамырды қолыңызға жабысып қалмайынша илеңіз. Қауырсындарды 2/1 қатынасында туралған жұмыртқамен араластырады, пирогтар жасайды. Оларды күнбағыс майына қуырған дұрыс. Қамырдың балғындығы толтырудың ащы дәмімен толығымен тоқтатылады.
- Пикули … Диаметрі 3 см болатын ауа шамдарын таңдаңыз, кем емес, қауырсындар мен түбін кесіңіз. Шамдар суық ағынды сумен жуылады және 3 минут баяу отта қайнаған суға батырылады. Бір литрлік банкалардың түбіне лавр жапырағының 2 жапырағы, 4-5 бұршақ қара бұрыш, 1 даршын таяқшасы, 3 қалампыр салыңыз. Шамдар қайнаған судан алынады, ағызуға рұқсат етіледі, банкаларға тығыз салынған. Құюға арналған маринад - 1 литр су, әрқайсысы 50 г ас тұзы мен қант, 200 мл 6% сірке суы - қарапайым немесе шарап. Тұзды құймас бұрын қайнатыңыз. Тұздық толтырылған банкалар қақпақ астында 8-10 минут зарарсыздандырылады, содан кейін оралады.
- Жидек маринадында маринадталған көп деңгейлі пияз … Түбі жоқ тазартылған пиязды қайнаған суға 2-3 минут салып, салқындатып, тұзды сумен құяды. Оны сезіну үшін сізге тұз қажет, бірақ тіл ыстық емес. Пияз суланған кезде, маринад дайындаңыз. Тұздыққа арналған ингредиенттер: 700 г қарақат шырыны (қызыл немесе қара) немесе қарлыған шырыны, алма сірке суы - 300 г, әрқайсысы 2 ас қасық қант пен тұз, дәмдеуіштер - даршын, қалампыр, бұрыштың бірнеше түрі. Лавр жапырақтары банкалардың түбіне қойылады. Егер дәмдеуіштерді банкаларға салсаңыз, дайын өнімнің дәмі одан да өткір болады. Шамдар банкаларға салынады, қайнаған тұздықпен құйылады - шырындар ұзақ қайнамайды, көпіршіктерді күту жеткілікті. Банкаларды 7-10 минут зарарсыздандырыңыз, қақпақты мықтап бекітіңіз.
Консервіленген пияз - кез келген ыстық тағамға арналған тамаша тағамдар мен дәмдеуіш.
Деңгейлі садақ туралы қызықты деректер
Көп сатылы садақ туралы алғашқы ескертулер 14 ғасырдың аяғында ежелгі қытайлық шөп емдеушіден табылған-қытайлық «лау-ци-цун» атауы. Сорт еуропалықтарға тек 19 ғасырда келді, алдымен Англияға, содан кейін Батыс Еуропа елдеріне, олар көптеген атауларды алды - мысырлық, ағаш тәрізді, тірі және тіпті мүйізді.
Пияз тірі деп аталмаған, себебі ол тұқым түзбейді және тыныштық кезеңі болмайды. Топыраққа ауа шамдарын отырғызған жөн, өсу үздіксіз жалғасады. Тамырданғаннан кейін егінді 22 күнде алуға болады, жапырақтардың орташа ұзындығы 45 см жетеді.
Отырғаннан кейін көп қабатты пияз сыртқы түрі бойынша пиязға ұқсайтыны анықталса, сіз шамдарды сатушымен мәселені шешуге бармаңыз. Айтпақшы, қауырсындар бұл уақытта дәміне қарай нәзік, ешқандай ащы болмайды. Табиғи өткірлік екінші деңгей мәжбүрлегеннен кейін ғана пайда болады, ал бірнеше сатыларда ол әдетте қыстаудан кейін келесі жылы өсе бастайды, тек Ликова сортын қоспағанда. Оның келесі деңгейлері отырғызудан 2-3 ай өткен соң пайда болады. Көгалдандырудан кейінгі бірінші жылы негізгі қасиеттердің болмауынан бағбандар мәдениеттен көңілі қалады.
Сыртта өсіп келе жатқанда, көп деңгейлі пияз өте таңқаларлық, бірақ климаттық факторлар тұрғысынан емес - ол шіріген бактериялардан қорқады, оларға қарсы тұруды білмейді. Егер сіз егін егілген жерде жапырақтар мен былтырғы шөпті алып тастамасаңыз, өсімдік ауырып өледі.
Бір қызығы, бұл әртүрлікті халық емшілері бірінші рет бағалаған. Витамин жетіспеушілігі кезінде күнбағыс майы қосылған 50 г пиво салатын күніне 3 рет, ал вирустық аурулардың алдын алу үшін - эпидемиялық маусым бойы таңертең және кешке жер асты шамдары мен шамдарынан 1 ас қасық шырын қабылдау ұсынылады.
Бұрынғы ТМД аумағында Ликов сорты танымал, аязға төзімді Челябинск қазірдің өзінде танымал бола бастады. Батунның негізгі сортынан айырмашылығы серпімді қытырлақ қауырсындар.
Сорттың жетіспеушілігі - қыста шамдарды сақтау мүмкін емес, олар сақтау шарттарына қарамастан сұйықтықты және сәйкесінше пайдалы қасиеттерін жоғалтады.
Бірақ егінді терезе үстінде өсіруге болады, содан кейін жасыл дәріхана жыл бойы витаминдермен қамтамасыз етеді. Қыста көптеген қалалық пәтерлерге тән жеткіліксіз жарықтандыру егін жинауға кедергі болмайды.
Деңгейлі садақ туралы бейнені қараңыз:
Терезеге тірі пияз отырғызу - салауатты ішкі климатты құрудың, отбасылық витаминдермен қамтамасыз етудің және көңіл -күйді көтерудің тамаша тәсілі. Суық мезгілде терезедегі жасыл желек көктемді сезінуге көмектеседі. Қазіргі уақытта пияз танымал бола бастады - жаңа дәммен жарқыраған осындай қоспаларға негізделген маринадтар мен дәмдеуіштер.
