Брюссель өскіндері қайда өседі, құрамы мен калория мөлшері? Қырыққабаттың бұл түрінің пайдасы, зияны мен қолдануға қарсы көрсетілімдері. Оны қалай дұрыс дайындау керек? Назар аударыңыз! Брюссель өскіндері жүкті әйелдерге ұсынылады. Бұл қажетсіз іш қатуды және ісінуді жеңілдетеді, шаршауды азайтады және ұрықтың өсуін қолдау үшін қажет қызыл қан клеткаларының санын көбейтеді. Бұл көкөністегі фолий қышқылы нәрестедегі туа біткен ақаулардың қаупін азайтады, сонымен қатар балалық және жасөспірімдік кезеңде қатерлі ісік ауруының қаупін азайтады.
Брюссель өскіндерінің зияны және қолдануға қарсы көрсеткіштер
Шын мәнінде, Брюссель өскіндерін қолдануға немесе зиян келтіруге тыйым салулар өте аз, бірақ біз бұл өте пайдалы көкөніспен жағымсыз сәттерді болдырмау үшін олардың барлығын қарастырамыз.
Мұндай жағдайларда Брюссель өскіндерін сақтықпен қолдану қажет:
- Лактация … Нәрестені тамақтандыру кезеңінде Брюссель өскіндерін кішкене бөліктерде жеп, баланың жағдайын мұқият бақылау қажет: егер аллергия бөртпе немесе қызару түрінде пайда болса, онда сіз көкөністі жеуді тоқтатуыңыз керек. Сіз қырыққабатты рационға енгізуді кем дегенде 4 апта ішінде қайталай аласыз.
- Темекі шегу … Егер сіз брюссель өскіндерін диеталық тағам ретінде үнемі тұтынсаңыз, онда оның құрамындағы бета -каротинге байланысты өкпе ісігінің даму қаупі аздап артады. Мұндай диета кезінде темекі өнімдерінен бас тарту ұсынылады.
- Асқазан -ішек жолдарының ауруларының өршуі … Әрбір ауру үшін рұқсат етілген тағамдардың тізімі бар, олар, өкінішке орай, Брюссель өскіндерін қамтымайды.
- Крон синдромы немесе ішектің тітіркенуі … Құрамында фруктозаның болуына байланысты кебулерге қауіп төндіреді.
- Қалқанша безінің бұзылуы … Брюссель өскіндері қалқанша безге әсер етеді, маңызды гормондардың өндірісін баяулатады. Бұл аутоиммунды тиреоидитке немесе тіпті гипотиреозға әкелуі мүмкін.
- Іш пен кеудеге ота жасау … Бұл көкөніс пайдалы қасиеттеріне қарамастан, бұл операциялар үшін тым ауыр тағам.
- Ұстамалы жүрек ауруы … Қырыққабатты зақымдалған жүрекке қажетсіз жүктемені тудыратын қан түзуші процестердің белсенділігінің жоғары болуына байланысты қолдану ұсынылмайды.
Брюссель өскіндерін қолдануға абсолютті қарсы көрсеткіш - бұл белгілі бір элементтерге немесе олардың комбинацияларына жеке төзбеушілік.
Брюссель өскіндерінің рецептері
Брюссель өскіндері шикі күйінде де, пісірілген күйінде де жейді. Диеталық өнім ретінде бұл көкөніс шикі немесе қайнатылған түрде жейді. Бірінші нұсқада көкөніс салатына қосымша ретінде, ал екіншісінде - тәуелсіз тағам немесе гарнир ретінде, мысалы, қайнатылған сиыр еті немесе тауық еті.
Төменде біз Брюссель өсімдігінің бірнеше пайдалы және дәмді рецептерін қарастырамыз:
- Брюссель өскіні бар картоп кастрөлі … Үш ірі картопты қабығы жоқ пісіріп, картоп пюресі арқылы езіңіз. Кішкене текшелерге 150 грамм пиязды кесіп, қызарғанша өсімдік майына қуырыңыз. Пиязға ұсақтап туралған 150 грамм тауық филесін қосыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз. Қажет болса, сарымсақ пен шөптерді қосыңыз. 300 грамм Брюссель өскіндерін шайыңыз, қызаруды кесіңіз, әрқайсысын төрттен бөліңіз. Барлық ингредиенттерді бір жұмыртқамен араластырыңыз, пісірме табаққа салыңыз, үгітілген қатты ірімшік себіңіз. 200 градус температурада 20-30 минут пісіріңіз.
- «Брюссель» омлеті … Брюссель өскіндерін (250-300 грамм) тұзды суға 3-4 минут қайнатыңыз, ағызыңыз, салқындатыңыз. Қырыққабаттың әр басын екіге бөліңіз, өсімдік майына қуырыңыз. Жұмыртқаны (2 дана) көбік пайда болғанша екі ас қасық майлы сүтпен шайқаңыз, тұз қосыңыз. Алынған массаны қазірдің өзінде қуырылған Брюссель өскіндеріне құйыңыз (егер қаласаңыз, үгітілген ірімшікті қосуға болады), омлетті қақпақпен жабыңыз.
- Жаңа Брюссель өскіні салаты … 250 грамм Брюссель өскінін, 150 грамм пиязды және 50 грамм қызылшаны ұсақтап тураңыз, ұсақталған туралған шөптерді, дәміне қарай 2 ас қасық зәйтүн майы мен тұзды қосыңыз. Мұқият араластыру үшін.
Брюссель өскіндері туралы қызықты деректер
Алғаш рет швед табиғат зерттеушісі Карл Линней Брюссель өскіндеріне толық сипаттама берді және атын берді. Ресейде және бұрынғы Кеңес Одағы елдерінде ол тек 19 ғасырдың ортасында пайда болды, бірақ климаттық жағдайларға сәйкес келмегендіктен көп таралмады. Бүкілресейлік өсімдіктер селекциясы мен тұқым шаруашылығының ғылыми-зерттеу институты Ресейдің Брюссель өскіндерінің ең кең таралған сорты болып табылатын Геркулес сортын ойлап тапты және қазіргі уақытта орта жолақта өсіріледі. Брюссель өскіндері өте ерекше түрде өседі: жапырақтары мен гүлдері өте жуан сабақта орналасады, содан кейін олар жаңғақ тәрізді жемістерге байланған, сабақтың жанында кішкентай пальма ағашына ұқсайды. Ол күн шуақты жерлерді жақсы көреді: бұл көкөніс неғұрлым жарық болса, соғұрлым пайдалы және сапалы жемістер болады. Қырыққабаттың бұл түрі сазды топырақты жақсы көреді. Егер сіз жылыжайда немесе жылыжайда қажетті температура мен ылғалдылықты құрсаңыз, Брюссель өскіндерін өзіңіз өсіре аласыз.
Біршама жоғары баға Брюссель өскіндерін бір учаскеде кем дегенде 4 жыл үзіліспен өсіруге болатындығына, сондай -ақ климаттық жағдайлардың дәлдігіне байланысты.
Брюссель өскінінен не пісіру керек - бейнені қараңыз:
Брюссель өскіндері ТМД елдерінде тамақ дайындауда өте аз қолданылады: үй шаруасындағы әйелдер оны арзан ақ қырыққабатпен алмастыруды жөн көреді, бірақ Брюссель өскінінде әлдеқайда пайдалы элементтер бар. Оны мәзіріңізге қосыңыз, және сіз суықтың қаншалықты жиі пайда болмайтынын байқамай тұрып, көңіл -күйіңіз жақсарады.
