Маринадталған ет - бұл шынайы, дәмді және қанағаттандыратын үй тағамы, ол бүкіл отбасын тамаша тамақтандыра алады. Ал егер сіз мұны әлі көрмеген болсаңыз, рецептті жазып алыңыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Егер сіз шошқа етін жаңа әдіспен дайындағыңыз келсе, онда осы рецептті қолданыңыз. Бұл рецептте шошқа еті қолданылады, бірақ сіз қаласаңыз бұзау, сиыр, қой немесе тауық етін алмастыра аласыз. Бұл тағам өте қарапайым дайындалады, ал ет өте жұмсақ және дәмді болып шығады. Тұздық нәзік қалыңдығымен әрбір ет бөлігін орап алады, ал ұсақ қияр тістерге түсіп, аузынан жағымды жарылады. Мұның бәрі тағамды күтпеген және ащы етеді. Сіз тағамды кез келген ыдысқа дайындай аласыз, бірақ шойын қуыру мен бұқтыру үшін ең жақсы болып саналады. Сіз қолыңызда кез келген кастрөлдерді, тіпті баяу пеш сияқты қазіргі технологияны қолдана аласыз.
Сонымен қатар, тағамның дәмін байыту үшін тұздыққа томат пастасын немесе үгітілген қызанақты қосуға болады. Қиярды маринадталған емес, сәл қышқыл қолданған жөн. Мұнда тұзға абай болу керек, қияр қазірдің өзінде тұздалғанын ескеру қажет. Сондай -ақ, егер сіз осы тағамның құрамына картоп қоссаңыз, онда тағам кавказдық тамырларға ие болады. Мысалы, ұлттық татар тағамы - азу, дәмді томат тұздығында картоп пен маринадталған бұқтырылған қайнатпадан жасалған.
- 100 г калория мөлшері - 155 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 3 сағат
Құрамы:
- Шошқа еті - 1,5 кг
- Маринадталған қияр - 5 дана.
- Пияз - 2 дана.
- Лавр жапырағы - 3 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Тұз - шамамен 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - шымшу немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Маринадталған етпен пісіру
1. Маринадталған қиярды 3 мм сақина етіп турап, суға 15 минут салып қойыңыз, олардан аздап тұз шығады. Содан кейін елекке аударып, таза сумен шайыңыз.
2. Қиярды түбі ауыр кастрюльге салыңыз, қабығы аршылған пиязды, лавр жапырағын, бұрыш бұршағын қосып, бәрін қиярды жабатын етіп сумен жабыңыз.
3. Ингредиенттерді қатты отта қайнатыңыз, содан кейін оларды орташа отқа қойып, қиярды шамамен 1 сағат қайнатыңыз.
4. Осы уақытта қияр қайнап жатқанда, етті дайындаңыз. Оны пленка мен тамырдан тазартыңыз, жуыңыз, құрғатыңыз және орташа кесектерге кесіңіз. Ет қуыру кезінде кеуіп кетпеуі үшін өте ұсақтап турамаңыз.
5. Қуыруға арналған табаны маймен қыздырыңыз, оған етті батырып, қатты отқа қуырыңыз, сонда ол қыртыспен жабылады. Бұл оны жабады және барлық шырынды сақтайды.
6. Содан кейін етті қияр қосылған кастрюльге ауыстырыңыз, пиязды жаңасына ауыстырыңыз, шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз.
7. Тағамды сумен толтырыңыз, олардың деңгейінен 1 саусақ жоғары және қайнағаннан кейін шамамен 1 сағат қайнатыңыз. Пісіруге 10 минут қалғанда дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз.
8. Дайын тағамды жаңа күйінде беріңіз. Картоп пюресі немесе қайнатылған күрішпен бірге қызмет етіңіз. Ет пен тұздық бұл өнімдермен жақсы үйлеседі.
Сондай -ақ, сиыр гуляшын тұздалған қиярмен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
