Шампиньоннан әдетте не жасалады? Мүмкін салаттар, жеңіл сорпа, пиязбен қуырылған немесе маринадталған. Бірақ бұл тағамдардың ішіндегі ең жақсысы - толтырылған саңырауқұлақтар. Ал егер сіз оларды қалай дайындауды білмесеңіз, мен сізге қазір оның қалай жасалатынын айтамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Шампиньондар - бұл адамның тамақтануына кіретін ең танымал саңырауқұлақтар. Бұл өсірудің қарапайымдылығымен, таралуымен, қол жетімділігімен, таңғажайып дәмімен және аспаздық бизнестегі зор мүмкіндіктермен түсіндіріледі. Олар көкөністердің барлық түрлерімен, шөптермен, сүт өнімдерімен, дәмдеуіштермен, шөптермен және тамырмен жақсы үйлеседі. Оларды ингредиенттер ретінде де, тәуелсіз тағам ретінде де қолдануға болады. Бірақ мен пеште пісірілген саңырауқұлақтарды бөлек атап өтемін.
Бұл тағам суық тағамдар немесе екінші ыстық тағам болуы мүмкін. Оларға қызмет ету мерекелік үстел мен күнделікті мәзірге сәйкес келеді. Ал іске асырудың қарапайымдылығы сізге бұл тағамды жиі тойлауға мүмкіндік береді. Бірақ бұл аппетит басқа да көптеген тағамдар сияқты өзінің аспаздық құпияларына ие.
- Саңырауқұлақтар бірдей мөлшерде және үлкен қақпақтары бар тағамды нәрлендіреді және әдемі етеді.
- Саңырауқұлақтардың қақпақтары пісірілген: алдын ала қайнатылған, қуырылған, маринадталған немесе шикі. Бұл ұсынылған рецептке байланысты.
- Саңырауқұлақтар өте нәзік болғандықтан, оларды пешке шамадан тыс қоюға болмайды. Әйтпесе, олар тағамдық құндылығы мен пішінін жоғалтады. Әдетте қақпақтарды дайындаудың орташа уақыты - 30 минут.
- 100 г калория мөлшері - 100 ккал.
- Порция - 20-25 дана.
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Саңырауқұлақтар - 1 кг
- Ірімшік - 100 гр
- Жаңғақ - 100 г
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
Жаңғақ пен ірімшік қосылған саңырауқұлақтарды дайындау
1. Ірімшікті орташа үккіштен өткізіңіз. Мен дөрекі үккішті қолдануды ұсынбаймын. ірімшік толығымен ерімейтін үлкен кесектер болады. Ірімшіктің кез келген түрін қолдануға болады, тіпті өңделген ірімшік. Бірақ бұл жағдайда оны ысқылау оңай болатындай етіп мұздатқышта жарты сағаттай алдын ала жібітіп алған дұрыс.
2. Жаңғақты тазалаңыз, қаласаңыз құрғақ қуыру табаға салыңыз, кез келген бөліктерді қосып, ірімшік толтыруға қосыңыз.
3. Шампиньондарды жуыңыз, кептіріңіз және аяқтарын кесіңіз. Әдетте оларды ас үй ыдыстарын пайдаланбай -ақ оңай алып тастауға болады. Алынған аяқтарды кішкене текшелерге кесіңіз және толтырғышпен ыдысқа салыңыз.
4. Тамақты біркелкі тарату үшін толтыруды жақсылап араластырыңыз.
5. Пісіру парағын пісіру пергаментімен салыңыз және саңырауқұлақтардың қақпақтарын салыңыз, тұз, қажет болса ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Мен қақпақтары үлкен болу үшін үлкен саңырауқұлақты таңдауды ұсынамын. Содан кейін оларға көбірек толтыру сәйкес келеді.
6. Саңырауқұлақтарды толтырумен толтырыңыз.
7. Оларды 180 ° C дейін қыздырылған пеште жарты сағат бойы пісіруге жіберіңіз. Оларды ұзақ уақыт асырмаңыз, әйтпесе саңырауқұлақтар құрғап, пішінін жоғалтады.
8. Дайын тәттіні қызмет көрсететін табаққа салып, қызмет етіңіз. Тамақты жылы және салқындатылған түрде жеуге болады.
Сондай -ақ, ірімшікпен толтырылған саңырауқұлақтарды қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
