Қытырлақ шайдың нәзіктігі. ТОП 5 вафли рецептері. Пісірудің құпиялары.
Түтікшелерде ыстық түрде қызмет етіңіз. Қаласаңыз, вафлиді қант ұнтағына себіңіз және сүйікті жидектеріңізбен безендіріңіз.
Шоколадты вафли
Бұл рецепт дәмі бойынша какао қосылған шоколад түсті әдемі вафли жасайды.
Құрамы:
- Орташа жұмыртқа - 4 дана.
- Какао - 1, 5 ас қасық
- Ұн - 250 гр
- Қант - 200 гр
- Май - 150 гр
- Тұз - 1/2 шай қасық
Вафли рецепті қадам бойынша:
- Майды су моншасында ерітіңіз.
- Арнайы блендер контейнерінде түйіршіктелген қант, жұмыртқа мен тұзды араластырыңыз.
- Содан кейін бұл қоспаға еріген сары майды қосыңыз. Блендерді қосқанда оны өшірмеңіз.
- Содан кейін ұн қосуды бастаңыз. Мұны біртіндеп жасаңыз, осы уақыт ішінде уақыт бөліңіз.
- Сол сияқты баяу какао ұнтағын қосыңыз. Қамырды үнемі араластырыңыз.
- Оны біркелкі консистенцияға және біркелкі түске жеткізіңіз.
- Вафлиді арнайы вафли үтігінде бір минут пісіріңіз.
Ыстық вафлиге қызмет көрсеткенде, орап, ақуыз кремімен толтырыңыз. Немесе оларды бос қалдыруға болады, бұл өте дәмді болады.
Бұл тағам какао сусынымен жақсы үйлеседі, ол сүттің көп мөлшерімен толықтырылады. Мұндай тағам балаларға ұнайтыны сөзсіз. Ас болсын!
«Веналық» вафли
Үйде жасалған вафлидің бұл рецепті басқалардан ерекше нәзіктік пен жағымды ром хош иісімен ерекшеленеді.
Құрамы:
- Ұн - 1 ас қасық.
- Жұмыртқа - 4 дана.
- Қант - 200 гр
- Май - 120 гр
- Сүт - 2, 5 ас қасық.
- Құрғақ ашытқы - 1/2 ас қасық
- Ром - 1 шай қасық
- Ваниль - 1/2 шай қасық
Веналық вафлиді кезең -кезеңмен қалай дайындау керек:
- Алдымен сарысын ақуыздан ажыратыңыз. Ақтарды қалың көбікке айналдыру үшін араластырғышты, блендерді немесе қарапайым шанышқыны қолданыңыз. Оларды тоңазытқышқа салыңыз.
- Сарысын алыңыз және қайтадан ұрыңыз, бірақ бұл жолы ұн мен тұзбен. Бұл жерде қамырды миксермен ұрған дұрыс болады.
- Содан кейін сүтті бөлмедегідей температураға дейін қыздырыңыз.
- Майды су моншасында ерітіңіз.
- Содан кейін қамырға еріген сары май қосылған сүтті қосып, миксермен тағы да аздап шайқаңыз.
- Енді ром қосып, қайтадан араластырыңыз.
- Содан кейін қант қосып, қамырды қайтадан араластырыңыз.
- Қамырға құрғақ ашытқыны құйып, компоненттерді қайтадан араластырыңыз, сонда масса біртекті, түйіршіктерсіз болады.
- Енді тоңазытқыштан ақтарды алып тастаңыз. Қамырға көбікті жайлап енгізіп, қайтадан миксермен ұрамыз. 25 минут тұндырыңыз.
- Вафлиді алдын ала қыздырыңыз да, ортасына бір ас қасық қамыр құйып пісіріңіз.
Пісіргеннен кейін вафлиді қайнатылған қоюландырылған сүтпен немесе кілегеймен біріктіруге болады, немесе сіз осындай жеңіл нұсқада жеуге болады.
Вафли «Лентен»
Ораза ұстайтын адамдарға бұл нұсқа ұнайды, себебі вафли қамырында тыйым салынған жұмыртқа, май және сүт жоқ.
Құрамы:
- Ұн - 400 гр
- Қант - 200 гр
- Өсімдік майы - 100 мл
- Сірке суы қосылған сода - 1/2 шай қасық
- Су - 1, 5 ас қасық.
- Ваниль - 1/2 шай қасық
- Тұз - 1/2 шай қасық
Майсыз вафлиді кезең -кезеңмен дайындау үшін:
- Өсімдік майын тұзбен араластырыңыз. Оған қант қосып, қайтадан қатты араластырыңыз.
- Содан кейін ұн қосыңыз. Қамырды араластырыңыз.
- Оған су қосыңыз. Барлық осы ингредиенттерді блендермен немесе миксермен араластырыңыз. Бұл бөртпелердің алдын алуға көмектеседі.
- Енді жарты шай қасық сода алыңыз және оны сөндіру үшін ақырын сірке суын құйыңыз. Мұны раковина үстінде жасаған дұрыс.
- Содан кейін ұнтақталған содады қамырға қосып, қайтадан блендер немесе миксер қолданыңыз.
- Енді сіз вафлиді пісіруді бастауға болады. Вафлиді қыздырып, қамырды ас қасықтан шығарыңыз. Бір вафли үшін бір ас қасық қамыр қажет. Бір вафли пісіруге бір минуттан аз уақыт кетеді.
Сіз вафлиді оралған түтікшелермен қызмет ете аласыз. Есіңізде болсын, оларды ыстықтай айналдыру керек, себебі салқындатылған вафли оралмайды.
Бельгиялық вафли
Вафлидің бұл рецепті басқалардан ерекшеленеді, бұл қамырға қарапайым су емес, газ қосылған минералды су.
Құрамы:
- Сүт - 1 ас қасық.
- Ұн - 300 гр
- Тауық жұмыртқасы - 3 дана.
- Май - 150 гр
- Газдалған минералды су - 100 мл
- Қант - 1/2 ас қасық.
- Қамырға арналған ұнтақ - 1/2 шай қасық
Бельгиялық вафлиді кезең -кезеңмен қалай дайындау керек:
- Жұмыртқаны ағы мен сарысына бөліңіз. Жұмыртқаның ағы қалың көбікке айналғанша миксер немесе блендерді қолданыңыз. Оларды тоңазытқышқа салыңыз.
- Сүтті ас үйдегідей температурада ұстау үшін аздап қыздырыңыз.
- Содан кейін майды ерітіңіз.
- Содан кейін сарысын түйіршіктелген қантпен араластырыңыз, еріген сары май қосыңыз. Араластырыңыз.
- Алынған сары май қоспасын тұздаңыз.
- Енді таза терең ыдысты алыңыз және оған ұнды елеңіз.
- Содан кейін сол ыдысқа қопсытқыш қосып, араластырыңыз.
- Осыдан кейін, ұнға сүт құйыңыз, оны өте мұқият, жұқа ағынмен жасаңыз. Бұл әрекетті орындау кезінде қамырды араластырыңыз.
- Содан кейін сары май, қант және тұз қосылған сарысын қосыңыз. Қамырды қайтадан араластырыңыз.
- Мұнда тоңазытқыштағы жұмыртқаның ақуызын қосыңыз, қоспаны араластырыңыз.
- Енді минералды суға кезек келді. Оны қамырға қосып, барлық ингредиенттерді қайтадан араластырыңыз. Мұны араластырғышпен немесе блендермен жасаған ыңғайлы.
- Егер сіз қамырды бірде -бір түйір кездестірмейтін күйге келтірсеңіз, онда сіз шайға дәмді пісіруді бастауға болады.
- Вафлиді алдын ала қыздырыңыз және оған бір ас қасықтан қамыр құйыңыз. Енді вафлиді пісіріңіз.
Бұл вафлиді қонақтарға кішкене бөліктерге бөліп беріңіз. Оларды тәтті емес джемге немесе джемге батыруға болады. Лимон джемі немесе мүкжидек қант пен апельсинмен пюреге жақсы сәйкес келеді.
Вафли үшін видео рецептер
Енді сіз вафлиді бірнеше рецепт бойынша қалай дайындау керектігін білесіз. Өнімдерді сақтайтын барлық жасанды қоспалар мен хош иістендіргіштерсіз үй шаруашылығыңызды шай ләззатымен қуантыңыз. Ас болсын!
