Пияз мен сарымсақ сүйемелденген жұмсақ тауық еті тез дайындалады, ал қара өрік соусы мен даршын тағамның ерекше дәмі мен хош иісін жасайды. Бұл тағамды дайындаудың фотосуреті бар қарапайым қадамдық рецепт сіздің алдыңызда. Бейне рецепт.
Мен кішкене тәжірибе жасап, ащы ерекше тұздықта тауық пісіруді ұсынамын. Даршынның ұмытылмас нәзік және өткір ноталары бар қара алтын түстес нәзік тауық еті. Қызықты және ерекше дәмі бар тағам қара өрік тұздығының тәтті және қышқыл көлеңкесінің арқасында пайда болады. Оны дайындау үшін мен ет тартқышта бұралған жаңа тәтті және қышқыл қара өрікті алуды ұсынамын. Егер бұл жемістер болмаса, қара өрік тұздығы немесе табиғи пюре болады. Соңғысын сарымсақ немесе қант қосу арқылы қышқыл, ащы немесе тәтті етіп түзету қажет болады.
Дайын тағамның дайындау жылдамдығы мен ерекше құдайлық дәмін бөлек атап өткен жөн. Тауық табада тез қуырылады, тұздықпен құйылады және қақпақтың астына сіздің қатысыңызсыз бұқтырылады. Даршын, сарымсақ және қара өрік тұздығындағы ет … ммм … пісіру кезінде дәмді иістер бүкіл үйге таралады, бұл тағамға қарсы тұру мүмкін емес. Сізге ұнайтын рецепт бойынша құстың кез келген бөлігін алыңыз. Сіз тұтас ұшаны немесе оның бөлек бөліктерін қолдануға болады.
Сондай -ақ, тауық еті мен көкөністерді қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 275 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Тауық еті немесе оның кез келген бөліктері - 600 г
- Тұз - 1 шай қасық слайдсыз
- Сарымсақ - 1-2 түйір
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған даршын - 1 шай қасық слайдсыз
- Пияз - 1 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Қара өрік тұздығы - 200 мл
Даршын қосылған қара өрік тұздығында тауық етін біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Тауық етін жуыңыз, қауырсындарды, егер бар болса, алып тастап, орташа кесектерге кесіңіз. Рецепт үшін пайдаланғыңыз келетін бөліктерді таңдап, қалғанын басқа тағамға қойыңыз.
Табаға өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Тауықты бір қатарда ұстау үшін табаға жіберіңіз. Содан кейін ет қызарғанша қуырылады, ол барлық шеттерін тығыздайды. Егер ол үйіліп үйілсе, ол бірден бұқтырып бастайды, шырынның бір бөлігін жоғалтады және шырындылығы төмен болып шығады.
2. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, жартылай сақина етіп тураңыз және құсқа табаға жіберіңіз. Тағамды араластырыңыз, жылуды орташа деңгейге дейін төмендетіңіз және қызарғанша қызаруды жалғастырыңыз.
3. Құс етіне тұз, ұнтақталған қара бұрыш және даршын қосыңыз.
4. Әрі қарай, қара өрік тұздығын табаға құйып, сарымсақ түйірін пресс арқылы өткізіңіз.
5. Тамақты араластырып, қайнатыңыз. Табаны қақпақпен жабыңыз және құсты баяу отта 1 сағат қайнатыңыз. Өрік соусы ет талшықтарын жұмсартады және оларды өте нәзік және жұмсақ етеді. Пісірілген тауықты қара өрік пен даршын тұздығында кез келген гарнирмен бірге беріңіз. Оны картоп пюресі, макарон, күріш, жарма және т.б.мен бірге қызмет етіңіз, гарнирге құс бұқтырылған тұздықты құйыңыз.
Бұқтырылған тауықты қызыл шарапта даршынмен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
