Бұл әдемі және дәмді тағам - қара өрік бар тауық еті, оны «саусақтар» деп те атайды. Мұндай тағам міндетті түрде жаңа жылдық мерекелерге немесе күнделікті түскі асқа дайындалуы керек. Ол мәзірді әртараптандырады және барлық жегіштерді қуантады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Тауық роллдары - бұл майсыз тағам. Сондықтан оларды диетаны бақылайтын немесе асқазан -ішек жолдары мен ішекпен проблемалары бар адамдар қолдана алады. Бұл тауық роллдары әр түрлі интерпретацияда дайындалған, әр түрлі өнімдермен толтырылған. Мысалы, оларды толтыруға болады: бұрыш, сәбіз, саңырауқұлақ, қара өрік, алмұрт, жүзім, ірімшік … Әрбір үй иесі оларды қалай дайындауды үйрене алады, себебі қара өрік бар тауық етінің рецепті өте қарапайым. Тіпті бастаушы аспаз да оны дайындай алады. Ыдысқа ыстық тағамдар мен гарнир сияқты бөліктерде қызмет етіңіз немесе оны суық шұжық ретінде кесіңіз.
Қара өрікпен ет комбинациясы әркімге жарамайды. Бірақ егер сіз әр түрлі дәмді біріктіруден қорқатын болсаңыз, онда бұл тағамды қышқыл қара өрікпен дайындауға тырысыңыз, ол тағамға ащы қышқыл қосады. Роллдарды термиялық өңдеуден өткізуге болады: қайнату, пісіру, қуыру. Әр нұсқа өзінше жақсы, сондықтан аспаздық маман мұны өз қалауы бойынша таңдайды. Мысалы, ең диеталық нұсқа - қайнатылған орама, жоғары калориялы - қуырылған, сау - пісірілген.
- 100 г калория мөлшері - 209 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Тауық еті - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Қара өрік - 100 г
- Кептірілген насыбайгүл - 1 шай қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Қара өрікпен тауық орамдарын дайындау
1. Қара өрікті жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Егер бар болса, шұңқырды алып тастап, кішкене бөліктерге кесіңіз.
2. Сарымсақты тазалаңыз, шайыңыз және ұсақтап тураңыз.
3. Тауық филесін шайыңыз және қағаз сүлгімен жақсылап құрғатыңыз. Қалыңдығы шамамен 7-10 мм жіңішке тілімдер алу үшін оны ұзындыққа кесіңіз. Әр тістеген жерді қалампырмен балғамен екі жағынан ұрыңыз.
4. Тауық орамдарын тұз, ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз және кептірілген насыбайгүл жапырақтарына себіңіз. Қаласаңыз, кез келген дәмдеуіштерді қосуға болады.
5. Сарымсақ қосылған туралған қара өрікті етге жайыңыз.
6. Филе орамға айналдырыңыз. Қауіпсіздік мақсатында оларды жіппен бекітіп, етті спиральды түрде байлауға болады.
7. Роллдарды өсімдік майымен алдын ала майланған пісіру парағына салыңыз да, алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа 25-30 минутқа жіберіңіз. Тауық еті өте тез піседі, сондықтан оны пеште пісірмеңіз, әйтпесе ол құрғап кетеді.
8. Дайын пісірілген тағамды үстелге беріңіз. Мен жоғарыда жазғанымдай, сіз оны қайнатылған картоппен немесе басқа гарнирмен ыстық күйінде бере аласыз, немесе оны салқындатып, шұжықтың кесегін жасай аласыз.
Сондай -ақ, қара өрікпен тауық етін қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
