Қара өрік қосылған шошқа еті - мерекелік, дәмді және хош иісті. Бұл дәстүрлі Жаңа жыл мен Рождестволық тағам. Сондықтан мен сіздерге оның рецептімен бөлісемін, сонда сіз оны Жаңа жыл қарсаңында дайындауға мүмкіндік аласыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Біз белгілі бір тағамдарды біріктіруге үйренеміз, ал кейбір жаңа тағамдар бізге кейде «оғаш» болып көрінеді. Қара өрік тәтті тағамдар жасау үшін жиі қолданылады, олар жақсы үйлеседі және таңқаларлық емес. Бірақ қара өрік бар екінші курсты көпшілік мүлде қабылдамайды. Бірақ сіз осындай тағам дайындауға тырысқанда, қара өрік бірінші және екінші тағамдарда қайта -қайта пайда болады.
Бұл тағам өте оңай дайындалады, негізінен, сіз бұрын жасаған сияқты. Ет пен көкөністерге тек кептірілген жемістерді қосыңыз. Қара өріктің арқасында тағамның дәмі мерекелік. Үстел үстінде тағам талғампаз және салтанатты көрінеді. Мен сәл қышқылдықпен хош иісті қара өрік сатып алуды ұсынамын. Әрине, сіз қара өрікті пайдалана аласыз, бірақ етпен бірге бұл бәріне бірдей емес. Сондықтан мұнда абайлап тәжірибе жасаңыз. Егер сіз қара өрікті тұқыммен сатып алсаңыз, онда алдымен оларды алып тастау керек.
- 100 г калория мөлшері - 235 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 600 г
- Пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Қара өрік - 150 гр
- Қаймақ - 150 мл
- Лавр жапырағы - 3 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - шымшу немесе дәміне қарай
Қара өрік қосылған шошқа етін пісіру
1. Шошқа етін жуыңыз, пленка мен тамырларды алыңыз. Қағаз сүлгімен құрғатып, орташа өлшемді бөліктерге кесіңіз. Ұсақтап турамаңыз, әйтпесе ет күйіп кетуі мүмкін және құрғауы мүмкін, ал үлкен кесектер сыртынан қуырылып, іші ылғалды болып қалады.
2. Пиязды сәбізбен тазалап, шайыңыз. Майлықпен сүртіңіз және кесіңіз: сәбіз - кішкене текшелерде, пияз - ширек сақиналарда. Қара өрікті жуыңыз, сүлгімен сүртіңіз және жолақтарға кесіңіз. Қаласаңыз, оны қалдыруға болады, бірақ ол шұңқырлы.
3. Табада майды қыздырып, етті қосыңыз. Оны қызыл қоңырға дейін жоғары отта қуырыңыз. Ол кесектердің шеттерін тығыздайды және барлық шырынды сақтайды. Ет қызарған кезде оған пияз мен қара өрік қосылған сәбізді қосыңыз.
4. Орташа отты қыздырып, кейде араластыра отырып, 10 минут пісіріңіз.
5. Содан кейін табаға қаймақ құйыңыз, тұз, бұрыш және дәмдеуіштердің барлық түрлерімен дәмдеңіз. Мен тартылған мускат жаңғағы, кептірілген насыбайгүл мен кинза қостым.
6. Ингредиенттерді араластырыңыз және қайнағаннан кейін жабық қақпақ астында баяу отта тағы 10 минут қайнатыңыз. Кез келген гарнирмен жаңадан дайын болған дайын тағамға қызмет етіңіз. Ол қайнатылған картоппен немесе спагеттимен жақсы үйлеседі.
Қара өрікпен шошқа етін қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
