Жалғандықтың сипаттамасы мен таралуы. Жемістердің калориялығы мен химиялық құрамы, өсімдіктің пайдалы қасиеттері. Зиянды қолдану. Азия жидектерінен не жасауға болады және олар қалай жейді? Аз мөлшерде пайдалы келесі заттардың көптігі ағзаға зиян келтіруі мүмкін:
| Заттар | Пайда | Зиян |
| Фенолды қосылыстар | Вазо-күшейтетін және аллергияға қарсы әрекет | Асқорыту жолдарының шырышты қабығын тітіркендіреді |
| Алкалоидтар | Қан тамырларының спазмын жансыздандыру және жою, тыныштандыру | Уытты әсер |
| Кумариндер | Спазмолитикалық және антикоагулянттық әсер | Интоксикацияны тудырады |
| Сапониндер | Микробқа қарсы және диуретикалық әсер | Эритроциттерді жою |
| Антрахинон | Іш жүргізетін қасиеттер | Ауыр диарея |
Тұқымдар пайдалы қасиеттері бар май жасау үшін қолданылады. Оның құрамында органикалық қышқылдар бар:
- Линол қышқылы - 2, 8%;
- Пальмитикалық - 8, 3%;
- Стеарин қышқылы - 11,0%;
- Олейк - 14,3%.
Бірақ бәрінен де линолен қышқылы - 64,5%. Бұл құрамның арқасында май жасына байланысты косметика мен тағамдық қоспаларды өндіру үшін қолданылады.
Азиялық гревияның пайдалы қасиеттері
Зауыттың емдік қасиеттерін емшілер ғана емес, ресми медицина да бағалайды. Дәрілік мақсатта оның барлық бөліктері қолданылады - жемістер, тұқымдар, қабығы, тамыры мен жапырақтары. Піспеген жидектер жұмсақ іш жүргізетін әсерге ие, патогенді бактериялардың белсенділігін тоқтатады, токсиндер мен фекальды тастардан арылуға көмектеседі. Піскендер диареяны тоқтатады, ішектің спазмы мен ішек коликасын жеңілдетеді.
Фалсаның ағзаға пайдасы:
- Қан түзу жүйесінің жұмысын жақсартады, ишемиялық ауру мен инсульттің дамуына жол бермейді.
- Температураны төмендетеді және интоксикация көрінісін азайтады.
- Ревматизм, артрит, остеопороз белгілерін азайтады, сүйек тінінің бұзылуын тоқтатады.
- Антиоксидантты белсенділікке ие, қандағы бос радикалдарды бөледі.
- Бауырды зақымданудан қорғайды, гепатоциттердің өмірлік циклін арттырады.
- Тыныс алу органдарының ауруларында симптомдардың дамуын тоқтатады.
- Ол седативті және анальгетикалық әсерге ие.
- Бұл зәр шығару жүйесінен кальцийді ерітуге және кетіруге көмектесетін жұмсақ диуретик.
- Жасушалық деңгейдегі ісіктердің қатерлі ісігінің алдын алады, қатерлі ісіктердің дамуын тоқтатады.
- Ол денеден артық сұйықтықты кетіреді, ісінуден арылуға және салмақты бақылауға мүмкіндік береді.
Зауыттың жапырақтарынан алынған компресстер жараның жазылуын тездетеді және іріңді-қабыну процестерінің дамуын тоқтатады. 9 штамға қарсы саңырауқұлақтарға қарсы белсенділік зеңдер мен Candida тәрізді эксперименталды түрде расталды. Тұқымы бар жемістерден жасалған тұнбалар варикозды веналардың көрінісін азайту үшін қолданылады. Дизентерияны емдеуде жапырақтары мен қабығының қайнатпалары қолданылады.
Жергілікті халық фальсаға берік емес қасиеттерді жатқызады - жидектерді қолдану әйелдердің уақытша бедеулігін тудырады деп саналады. Бұл фактіні ғылыми түрде растау мүмкін болмады, алайда жидек маусымында тұжырымдамалар саны айтарлықтай төмендейді.
Медициналық мақсаттарда ашық қызыл қабығы бар піспеген жемістер қолданылады. Жидектер қара түске қарай емдік қасиеттері төмендейді және қант мөлшері артады.
Жалғанға қарсы көрсеткіштер мен зиян
Жидектерді қолдануға мүлдем қарсы көрсеткіштер жоқ, бірақ жаңа өнімнің дәмімен танысу үшін мұқият болу керек. Жалған қант диабеті, семіздік, қан ұюының төмендеуі сияқты ауруларға зиян келтіруі мүмкін.
Жемістерді диетаға енгізу аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін, әсіресе 3-5 жасқа дейінгі балалар мен жүкті әйелдерде. Егер сіз балаларға жаңа өнім беруді жоспарласаңыз, сіз бірнеше жидектен бастауыңыз керек.
Азия Гревия жемістері қалай жейді?
Піспеген жидектерді тұтыну ұсынылмайды, ал піскен жидектер тасымалдауға төтеп бермейді. Сондықтан жемістер джем, желе, сироптарға өңделеді, жеміс шырындарына консервант ретінде қосылады және алкогольдік сусындар дайындалады. Шырын дәмді сорбет пен сквош жасау үшін қолданылады.
Міне, жергілікті тұрғындар фальсоны қалай жейді - олар ағаштан піскен жидектерді алып, сүйектерін түкіріп, тәтті целлюлозадан ләззат алады. Кішкене жемістердің ішінде бір ғана тұқымы бар, ал үлкенінде екі және үшеуі бар. Сондықтан сіз тістеріңізді сындырмау үшін мұқият тамақтануыңыз керек.
Жалған рецепттер
Жидектердің пайдалы қасиеттері сақталады, егер олар мұздатылған күйде тасымалданса.
Азиялық дәмді грек тағамдары бар рецепттер:
- Бәліш … 2 тауық жұмыртқасын қантпен шайқаңыз - 300-320 г. Ұн, 400 г, бір шай қасық қопсытқышпен араластырыңыз, аздап тұз, крахмал - 3 шай қасық, бөлек ыдыста маргарин пакеті. Маргарин ерімейді, бірақ саусақтарыңызбен илейді, жұмыртқа қоспасын құйыңыз. Қамыр иленіп, полиэтиленге оралып, тоңазытқыштағы сөреге қойылады. Бір сағаттан кейін тоңазытқышта аздап қамыр қалады, ал қалғаны қабатқа оралып, майланған пісіру парағына қойылады, бамперлер пайда болады. Тұқым фалкстен алынады, жидектер бірдей мөлшерде майдалап туралған алмамен араласады, аз мөлшерде сумен құйылады және қалыңдатылады. Толтырманы салқындатып, қамырдың үстіне таратуға рұқсат етіледі. Жақсы мұздатылған қамырдың қалған бөлігі үгітіліп, үстіне толтырғышпен себіліп, бәрі пешке қойылады. 180 ° C температурада 40-50 минут пісіріңіз.
- Жылдам йогурт … Блендерде жидектер үзіліп, дәміне қарай қант қосылады. Баяу пешке бір стақан йогурт, кілегей мен сүт құйыңыз, «Йогурт» режимін орнатыңыз және 12 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін олар йогурт суығанша күтеді, жидек пюресі араласып, тоңазытқышқа 3 сағатқа қойылады.
- Балмұздақ … Бір стақан суды эмальданған ыдыста баяу отта қанттың сол мөлшерімен араластырып, сиропты қайнатады. Сүйектер фалькстен алынады, біртекті пюреге сығылады, қайнаған сиропқа құйылады. Жылы суға 4 ас қасық жүгері крахмалын бөлек сұйылтыңыз, қайнаған қоспаға жұқа ағынды құйыңыз және тез және қарқынды қайнату үшін отты арттырыңыз. Оны өшіріңіз, бөлме температурасына дейін суытыңыз, тоңазытқышқа сөреде 30 минут қойыңыз. Содан кейін бәрі блендерде үзіліп, қалыптарға құйылады. Тағы да олар оны тоңазытқыштағы сөреде қалыңдатуға мүмкіндік береді, әр таяқшаға жабыстырып, мұздатқышқа жібереді.
- Берри сорбасы … Фальсо картоп пюресі блендерінде үзіледі, тұқымдарды алып тастағаннан кейін лимон шырыны мен қант қосыңыз. 100 г пюре пропорциясы: 1 ас қасық шырын мен 20 г қант. Олар мұздатқышта 5 сағатқа шығарылады, қайтадан блендерде үзіліп, қалыптарға салынып, қайтадан мұздатқышқа салынады. 2 сағаттан кейін шығарып алыңыз, жалбыз бұтақтарымен және кілегеймен жабыңыз.
- Ірімшік торты … Қант печеньесі, 9 дана, ұсақталған. Мұздатылған фальсо жемістері, 150 г, тез еріп кетуі үшін қызады, илейді, шырын шығарады. Оны бірдей мөлшерде сумен араластырыңыз, 1, 5 ас қасық қант қосыңыз. Еріген крахмалды, 2 ас қасық, жидек пюресі мен желе қайнатыңыз. Жарты стакан 33% кремі бар 300 г кез келген жұмсақ ірімшікті шайқаңыз - Филадельфия ірімшігін алған дұрыс. Фигураларды мұқият салыңыз: печенье үгіндісі қабаты, сүзбе кремі, салқын желе қабаты. Жоғарғы бөлігін жалбыз жапырақтарымен безендіріп, тоңазытқышқа салыңыз. Қолданар алдында кем дегенде бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
Азия Грециясы туралы қызықты деректер
Егер әдетте жеміс екпелері қалалардан алыс орналасса, онда фалсо мегаполистердің жанында отырғызылады. Плантациялар ауаны тазартады, ал жидектер өте маңызды қасиетке ие - олар ауаны қанықтыратын токсиндерді жинамайды. Бомбейлік трейдерлерге өте ыңғайлы - олар жемістің жаңа бөлігін нарыққа шығару үшін алысқа барудың қажеті жоқ.
Зауыт топыраққа қарапайым емес - ол құмға, әктас пен сазға жарамды, құрғақшылыққа төзімді. Шламдар сирек тамыр алады - фальса тұқыммен көбейеді. Олардың тез өніп шығуы үшін арнайы қоректік ерітінділерге малынған. Көшеттер 2 аптадан кейін пайда болады.
Жемістер отырғызылғаннан кейін келесі жылы жиналуы мүмкін, бірақ олар әлі де өте кішкентай және қышқыл. Жемісті тездету үшін тәжді үнемі кесуді жүргізіңіз - екі жыл ішінде 3 рет. Піскен жидектердің жарамдылық мерзімі аз - оларды жұлғаннан кейін бір күннен аспайды. Бір ағаштан бір маусымда 22-25 кг жеміс алынады.
Бір қызығы, күндіз өсімдік толығымен қауіпсіз, бірақ түнде жапырақты құрттар оянып, жапырақтарға шабуыл жасай бастайды. Кейбір өсімдіктер зиянкестердің ерекшеліктері туралы біле отырып, плантацияларды тәулік бойы жарықтандырады. Тамырды зақымдайтын термиттер, керісінше, химиялық заттармен жойылуы керек.
Зауыттың барлық бөліктері емдік мақсатта ғана емес қолданылады. Жапырақтар жаңа піскенде де, қурай бастағанда да жануарларға жем ретінде кесіледі.
Қабықты жинайды, кептіреді, ұнтақтайды. Олар косметикалық өнеркәсіпте көкөніс сабын өндіру үшін, ал тамақ өнеркәсібінде - қант тазарту үшін қолданылады. Талшық бүкіл қабықтан алынады, одан кейін арқан мен арқан жасалады.
Ағаш жиһаз жасау үшін қолданылмайды, бірақ оны тұтынушылар бағалайды. Ол өте берік және икемді және садақ, найза тұтқасы, рокер -қару және басқа да тасымалдау құрылғыларын жасау үшін қолданылады. Себеттер мен кілемшелер жас ағаш діңдерінен тоқылады.
Фальса қалай көрінеді - бейнені қараңыз:
Еуропалық тұтынушы жидектердің дәмімен үйден шықпай -ақ әрең танысады. Бірақ өнімдерге, себеттер мен төсеніштерге таңдану өте нақты. Бұл заттар кәдесый ретінде Үндістаннан жиі әкелінеді.