Қойдың пісірілген аяғы мерекелік мерекеде қолтаңба тағамының атағын сенімді түрде ала алады. Бұл түпнұсқа болып көрінетін керемет дәмді ет. Пісірудің нәзіктігі және фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Қой - бұл пайдалы және пайдалы ет. Ол күн сайын және мерекелік мерекелерге дайындалады. Ет жұмсақ, жұмсақ және аузында ериді, әсіресе қозының аяғы болса. Бұл кез келген мерекені безендіретін керемет мерекелік тағам. және жаңа жылдық үстел, себебі ол өте салтанатты көрінеді! Қойдың аяғы пеште, әрине, ұзақ уақыт бойы дайындалады, бірақ қажетсіз қиындықсыз және алдын ала ұзақ мерзімді манипуляцияларсыз. Ең бастысы - етті дұрыс таңдау. дайын тағамның дәмі соған байланысты.
Сіз жағымсыз иісі жоқ майлы құйрықты емес, жас қошқардың етін таңдауыңыз керек. Мұндай ет жақсы піседі, иісі жақсы, сүйектен оңай бөлінеді. Етті пеште өзінің шырыны мен тұздығымен ұзақ қайнатқанда, үлкен кесек жұмсақ етке айналады, ол сүйекті өздігінен қалдырады және іс жүзінде бөлшектенеді. Бұл пеште пісірілген қой еті мерекелік тағамға айналады.
Сондай -ақ грузин картопымен ткемали соусымен пісірілген қой етін пісіруді қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 231 ккал.
- Контейнерге сыбаға - Қозының 1 аяғы
- Пісіру уақыты - пісіруге 2,5 сағат, маринадтауға 2 сағат, 15 минут белсенді жұмыс
Құрамы:
- Қойдың аяғы - 1 дана.
- Соя соусы - 3 ас қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Дәміне қарай дәмдеуіштер мен шөптер
- Тұз - 1 шай қасық
- Қыша - 1 шай қасық
- Лимон - 0,5 дана.
Пісірілген қой етінің қадамдық қадамы, суреті бар рецепт:
1. Соя тұздығын кішкене контейнерге құйыңыз.
2. Соя тұздығына қыша қосыңыз, оны тек пісіруге ғана емес, сонымен қатар құрғақ немесе француз дәніне де қосуға болады.
3. Тағамға лимон шырынын қосыңыз.
4. Маринадты жақсылап араластырыңыз.
5. Маринадқа тұз, қара бұрыш және кез келген дәмдеуіштерді қосыңыз. Мен жаңғақ қосуды жөн көрдім. Тұзды қосқанда абай болыңыз маринадта тұзды соя соусы бар.
6. Қойдың аяғын жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және пісіру парағына қойыңыз.
7. Маринадты қой етінің екі жағына жақсылап жайып, бөлме температурасында 2 сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз, бірақ оны ұзақ сақтауға болады. Егер сіз түні бойы маринадтасаңыз, онда тоқты тоңазытқышқа салыңыз.
8. Содан кейін пісіру парағын фольгамен орап, қойдың аяғын пешке 180 градусқа қойыңыз. Оны 2, 5 сағат пісіріңіз. Фольганы пісіру аяқталғанға дейін жарты сағат бұрын алып тастаңыз, сонда қойдың піскен аяғы қызарып, қызыл қоңыр болады. Сіз оны үстелге кез келген гарнирге ыстық тағам ретінде ұсына аласыз, бірақ ол салқындағаннан кейін кесілген тағам ретінде де дәмді болады.
Қойдың пісірілген аяғын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
