Қазір жаңа піскен көкөністердің маусымы, сондықтан оларды диетаға енгізетін уақыт жетті. Көкөніс салаттарынан дәм татқан соң дәмді құймақ пісіруге көшеміз. Жарма мен сүзбе қосылған қырыққабат құймақтары - бүкіл отбасы үшін пайдалы рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Біздің әдеттегі түсінігімізше, құймақ алма, өрік, шие және басқа да жемістер мен жидектерді қосқанда тәтті болуы керек. Дегенмен, көкөніс салындысы бар құймақ дәмді болады. Мысалы, көктем-жаз маусымында жас қырыққабат пісетін кезде үй шаруасындағы әйелдер одан құймақ дайындайды. Бұл көкөніс дайын тағамға көктемнің нәзік хош иісі мен өзіндік дәм береді.
Бұл тағам оңай дайындалады және кез келген тәжірибесіз аспаз оны жеңе алады. Маңыздысы - ингредиенттер бар, ал пісіру көп уақытты қажет етпейді, сонымен бірге тағам нәзік, әуе, қытырлақ қыртысы бар. Бұл отбасылық түскі ас немесе таңғы ас үшін тамаша идея. Айтпақшы, сіз құймақ жас қырыққабаттан ғана емес, жылдың кез келген уақытында қырыққабат сатып ала аласыз. Ескі қысқы сорттар жас жемістер сияқты шырынды емес екенін есте ұстаған жөн. Сондықтан, қырыққабатты турап, оны тұздап, қолыңызбен басып, шырын басталатындай қалдыруыңыз керек.
Екінші негізгі ингредиент - йогурт, бірақ оны айран, ашытылған пісірілген сүт немесе қышқыл сүт сияқты басқа пайдалы ашыған сүт сусынымен алмастыруға болады. Бұл өнімдер қамырды әсіресе жұмсақ, нәзік және дәмді етеді.
- 100 г калория мөлшері - 131 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 15
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Жас ақ қырыққабат - 1/4 бас қырыққабат
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
- Қышқыл сүт - 200 мл
- Жарма - 50 г
- Қант - 1 шай қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық үстіңгі немесе дәміне қарай
Йогурт пен манна қосылған қырыққабат құймақтарын дайындаудың қадамдық рецепті:
1. Ақ қырыққабатты жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Кейін ұсақтап тураңыз. Егер көкөніс ескі болса, оған тұз себіңіз, қолыңызбен басыңыз және шырын ағуы үшін 5 минутқа қалдырыңыз. Сондықтан құймақ шырынды болады.
2. Қырыққабатты қамыр илеуге арналған терең ыдысқа аударыңыз, жарма қосыңыз, тұз бен қант қосыңыз.
3. Бөлме температурасында йогурт құйыңыз.
4. Жұмыртқа мен өсімдік майын қосыңыз.
5. Тағамды біркелкі тарату үшін ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және жарманы жару үшін қамырды 15-20 минутқа қалдырыңыз. Ол көлемі артады және ылғалға қанық болады. Егер сіз бірден құймақ қуыра бастасаңыз, онда дайын ыдыста жарма сіздің тістеріңізге шиқылдайды.
6. Табаны пештің үстіне қойыңыз. Силикон щеткасымен төменгі жағын майдың жұқа қабатымен сүртіңіз. Қамырға май қосылғандықтан, оны табаға көп құюдың қажеті жоқ. Оны щеткамен майлау жеткілікті. Қамырдың бір бөлігін ас қасықпен алып, табаға салыңыз. Орташа отты қосып, құймақ шамамен 2 минут қызарғанша қуырылады.
7. Құймақ шеттерінде алтын қоңыр пайда болған кезде, оларды аударыңыз, шпателмен басыңыз және тағы 1 минут қуырыңыз. Дайын құймақтарды қағаз майлыққа салыңыз, сонда ол барлық майды сіңіреді. Содан кейін оларға кез келген тұзды соустармен ыстық түрде қызмет етіңіз.
Қырыққабат пирогтарын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
