Кәдімгі картоп пюресі әлдеқайда жақсы болуы мүмкін: нәзік және әуе. Картоп пюресі қосылған қаймақ дәмі, түсі мен хош иісін өзгертуге көмектеседі. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Ұсынылған картоп пюресі рецепті өте қарапайым, ешқандай айла -шарғы мен қажетсіз ингредиенттерсіз. Бұл классикалық рецепт, сіз оны негіз ретінде ала аласыз, содан кейін әр түрлі қосымша ингредиенттермен тәжірибе жасай аласыз.
Картоп пюресінің негізгі ингредиенті - картоп. Сондықтан, көп жағдайда дайын тағамның дәмі түйнектердің дәміне тікелей байланысты. Рецепт үшін крахмалды картопты сатып алыңыз, содан кейін картоп пюресі біртекті және әуе болып шығады. Бұл дөңгелек пішінді ашық тері мен ашық еті бар картоп. Крахмалды картоп пісіру кезінде көп қайнамайды, бұл картоп пюресі консистенциясын қамтамасыз етеді. Егер картоп қызыл қабық болса, онда одан бас тартқан дұрыс, себебі ол қатты қайнамайды және картоп пюресі кесектерге айналады.
Бұл рецептте картоптан басқа қаймақ қосылады, соның арқасында картоп пюресі өте нәзік болады. Сіз оны кілегей немесе жылы сүтпен алмастыра аласыз. Егер сіз тағамның керемет хош иісі болуын қаласаңыз, онда сұйықтыққа бірнеше тимьян, розмарин немесе басқа шөптерді қосыңыз. Сондай -ақ, картоп пісіру кезінде сәбіз, пияз, балдыркөк сабағы немесе тамыры, куркума, лавр жапырағы, бұрыш бұрышы, аскөк түйірі, аршылған сарымсақ қалампыр қосуға болады …
Сондай -ақ, сүтті және сары май қосылған картоп пюресін қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 120 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Картоп - 0,5 кг
- Қаймақ - 100 мл
- Тұз - 1 шай қасық
Қаймақ қосылған картоп пюресін кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Картопты тазалап, ағын су астында жуыңыз.
2. Түйнектерді орташа мөлшердегі тең бөліктерге кесіңіз. үлкен кесектер біркелкі емес піседі, ал тым кішкене бөліктер алдын ала пюреге айналады.
3. Картопты кастрюльге салыңыз.
4. Қайнаған су құйыңыз, сонда су картопты аздап жабады. Түйнектер ыстық сумен әрекеттескенде, бөліктердің айналасында дәм мен қоректік заттарды сақтайтын крахмал пленкасы пайда болады.
5. Картопты қайнатқаннан кейін орташа отта сәл төмен жабық қақпақ астында қайнатыңыз. Су тым көп ағып кетпеуі керек. Қайнағаннан кейін 5-10 минуттан кейін түйнектерді тұздаңыз. Тұз крахмалмен әрекеттеседі және картоптың құрылымын қатайтады. Картопты жұмсақ болғанша пісіруді жалғастырыңыз, оны пышақпен немесе шанышқымен тесуге болады: олар оңай кіруі керек.
6. Дайын картоптан сорпаны ағызып, ылғалды буландыру үшін отта ұстаңыз.
7. Картопқа бөлме температурасында қаймақ қосыңыз. Егер сіз оны суық қоссаңыз, онда пюре сұр реңкке ие болуы мүмкін.
8. Картопты ұсақтауды бірден бастаңыз.
9. Картопты езіп алғаннан кейін, оларды миксермен баяу жылдамдықпен 1-2 минут бойы қажетті консистенцияға дейін ұрыңыз, сонда олар кремді құрылымға ие болады. Ешқашан картоп пюресін қолмен араластырғышпен шайқамаңыз немесе майдаламаңыз, әйтпесе сіз паста аласыз. Дайын картоп пюресін қаймақпен пісіргеннен кейін дереу қызмет етіңіз.
Ескертулер: Егер сіз мұздатылған картопты кездестірсеңіз, онда картоп пюресі тәтті болып шығады. Сіз тазартылған картопты сірке суының бірнеше тамшысына батыру арқылы тәттілікті бейтараптандыра аласыз. Алайда, бұл реанимация, бұл тағамның жақсы дәмінің кепілі емес.
Қаймақпен картоп пюресін қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
