Жаңғақтың тағамдық құндылығы мас. Оның құрамына қандай пайдалы заттар кіреді. Өнімнің денені жақсартудағы рөлі. Оны бәрі жей алады ма. Пісірудегі экзотикалық жеміс: оны қалай жейді және қандай тағамдарға қосады. Қызықты фактілер. Болашақ аналарға арналған өнімді қолданудың маңыздылығын атап өту керек, оның құрамында фолий қышқылының көп мөлшері бар - жүкті әйелдер үшін негізгі витамин, бұл ұрықтың жалпы үйлесімді дамуына және әсіресе оның жүйке жүйесіне көмектеседі.
Жаңғақтың қарсы көрсетілімдері мен зияны
Жемістің ерекше артықшылықтарына қарамастан, оны қолданудың белгілі ережелері бар. Кез келген басқа өнім сияқты, оның да қарсы көрсетілімдері бар.
Ең алдымен, бұл өнімнің калория мөлшері өте жоғары болғандықтан, оның пайдасын алу үшін мұқият мөлшерлеу керек, бірақ фигураға зиян келтірмеу керек.
Екіншіден, біз үшін бұл әлі де экзотикалық өнім болғандықтан, оны диетаға сақтықпен енгізу өте маңызды, атап айтқанда, аллергияға бейім адамдар, жас балалар, емізетін және жүкті әйелдер сақ болу керек. Жоғарыда біз жаңғақ болашақ аналарға пайдалы екенін айттық, бірақ дененің қалыпты реакцияға түсуіне көз жеткізу үшін оны жүктіліктен бұрын сынап көрген дұрыс. Және, әрине, балаға кері әсерін тигізбеу үшін оларға қиянат жасамау керек.
Өнімнің ешқандай қарсы көрсетілімдері жоқ, дегенмен денсаулығыңызда белгілі бір проблемалар болса, жаңғақ сізге зиян тигізбейтініне көз жеткізу үшін дәрігермен кеңескенді жөн деп санаймыз.
Ішілген жаңғақтарды қалай жеуге болады
Сонымен, егер сіз өнімнің қарсы көрсетілімдерінің сізге қатысы жоқ екеніне сенімді болсаңыз, онда олар жаңғақты қалай жейтіні туралы оқуға уақыт келді.
Мақаланың басында айтқанымыздай, жемісті шикі күйінде де, термиялық өңдеумен де жеуге болады, бірақ бір назар аударарлық жайт, ядроға жету оңай емес. Оны алу үшін сізге қабықты алып тастау ғана емес, сонымен қатар жаңғақтың өзі жасырылған қалың целлюлоза қабаты қажет.
Экстракциядан кейін ядроларды шикі күйінде жеуге болады немесе оларды кез келген басқа жаңғақ сияқты қуыруға болады, сол сияқты немесе тұз немесе басқа да дәмдеуіштерді қосу арқылы. Дегенмен, біз тағы да қайталаймыз, жемістің калория мөлшері жоғары екенін есте сақтаңыз - 100 граммға 700 ккал -дан асады, сондықтан бір отырыста 40 грамм жаңғақ жемеуге тырысыңыз.
Жаңғақ рецептерін ішіңіз
Дегенмен, оны тәуелсіз өнім ретінде ғана емес, сонымен қатар оны белгілі бір тағамның бір бөлігіне айналдыруға болады. Және мұнда бәрі сіздің қиялыңызға байланысты, сіз оны дәмді ғана емес, сонымен қатар сау ету үшін кез келген тағамға қосуға болады. Шикі жаңғақ асқабақ тұқымына ұқсайды, ал қуырылған бадамды шатастыру қиын емес. Осы білімді басшылыққа ала отырып, сіз белгілі бір тағамдарды оңай толықтыра аласыз.
Бірақ егер сіз қиялдануға ерінсеңіз, жаңғақтар қосылған бірнеше дайын рецепттерді қарастырайық:
- Апельсин салаты … Жасыл бұршақты жібітіңіз (100 грамм), суға салып, 5 минут пісіріңіз. Апельсинді (1 дана) кесіңіз, сонда сіз тек филе аласыз, барлық пленкалар мен ақ «вилли» мұқият жойылуы керек. Бұршақты суытып, апельсинді кесуден алынған «қалдықтардан» шырын себіңіз. Сәбізді тазалап (1 дана) жұқа тілімдерге кесіңіз, көкөніс тазартқышы бұл мәселеде көп көмектеседі. Бұршақтарды алдымен табаққа салыңыз, содан кейін ірі туралған апельсин целлюлозасы. Осы кезде дәміне қарай салатқа тұз қосып, зәйтүн майын қосыңыз. Енді сәбізді, зәйтүнді (50 грамм) салыңыз, ыдысты туралған ақжелкенмен (5 грамм) себіңіз және жаңғақ ішіңіз (20 грамм). Бірнеше минуттан кейін салатты араластырып жеуге болады.
- Нәзік кремді сорпа … Қабықты (1 дана) және картопты (2 дана) аршып, ірі кесіңіз. Көкөністерді кастрюльге салыңыз, оның деңгейін көкөністерден бір сантиметр жоғары етіп сумен толтырыңыз, 10 минут пісіріңіз. Сәбізді үккіштен өткізіңіз (1 дана), пиязды (1 дана) жарты сақинаға кесіңіз де, осы көкөністерді табаға жіберіңіз, сосын картоп пен асқабаққа қосыңыз. Тағы 10 минут пісіріңіз. Сорпаны оттан алыңыз, сәл суытыңыз және блендермен пюреге айналдырыңыз. Сорпаны ыдыстарға құйыңыз, қаймақ салыңыз және жаңғақтарға құйыңыз немесе дәміне қарай ішіңіз, крутонмен жеңіз.
- Сәнді песто соусы … Жасыл бұршақты (150 грамм) және брокколиді (200 грамм) аздап тұздалған суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Қуыруға арналған табада күнбағыс майын (1 шай қасық) қыздырыңыз, туралған сарымсақты (2 түйір) қосып, айқын иіс шыққанша қуырыңыз. Ішілген жаңғақтарды (30 грамм) және насыбайгүлді (10 грамм) сумен (3 ас қасық) блендерде ұсақтап, сарымсақты қосып, блендерді қайтадан қосыңыз. Енді бұршақ пен брокколиді қосып, қайтадан мұқият шайқаңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, араластырыңыз. Оны нанға жайып немесе макаронға қосу арқылы жеуге болады.
- Үйде пісірілген нан … Ұнды (450 грамм) елеңіз, қант (10 грамм), тұз (6 грамм) және ашытқы қосыңыз (құрғақ ашытқының стандартты қапшығынан 1/3 шай қасық). Қоспаға абайлап су құйыңыз (350 мл) және қамыр илеңіз - бірақ қолыңызбен емес, қасықпен ол сулы болады, және сіз оны қолыңызбен илей алмайсыз. Қамыр бар ыдысты жабысқақ пленкамен жабыңыз, жылы жерге 5 сағатқа қойыңыз. Пісіру табағын маймен майлаңыз, пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Дәміне қарай ішілген жаңғақтар мен күнбағыс дәндерін араластырып, тағы 30 минут көтерілуге қалдырыңыз. Қамырды пешке жіберіп, 50 минут пісіріңіз. Дайындықты матчпен тексеріңіз. Дайын нанды салқындату керек, содан кейін қалыптан алып тастау керек, осылайша оңайырақ болады.
- Салауатты печенье … Бананды (3 дана) блендерде ұрып, ванильді (1 шай қасық) және өсімдік майын (1 ас қасық) қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Кептірілген жемістер (1 стақан) - сіз кез келгенін ала аласыз - кептірілген өрік, кептірілген шие, мүкжидек, қара өрік және т.б. шайыңыз, суға 10 минут салып қойыңыз, құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз. Сондай -ақ, ішілген жаңғақтарды (50 грамм) және бадамды (50 грамм) кесіңіз. Банан массасын кептірілген жемістермен, сұлы ботқасымен (1 стақан), жаңғақтармен және бадам ұнымен (50 грамм) біріктіріңіз - мұны денсаулыққа пайдалы дүкеннен сатып алуға немесе бадамнан кофе тартқышта жасауға болады. Қамырды печенье пішініне келтіріп, пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына салыңыз да, 180 градуста 30 минут пісіріңіз.
Көріп отырғаныңыздай, рецептте ішілген жаңғақты қолдану сіздің қиялыңызға байланысты, бірақ ол әлі де сорпаларда, салаттар мен кондитерлік өнімдерде жақсы естілетінін атап өткен жөн. Есіңізде болсын, шикі тағам пісірілген тағамға қарағанда әлдеқайда пайдалы.
Жаңғақтар туралы қызықты деректер
Филиппиндік канарий - биіктігі 20 метрге жететін мәңгі жасыл ағаш. Әлемде бұл өсімдіктің 600 -ге жуық түрі бар, әркімнің жемісін жеуге болмайды, кейбір сорттарында скипидармен жиі салыстырылатын жағымсыз иісі бар ащы жаңғақтар болады.
Жаңғақтың перикарпасы мас болды - ядроға жету үшін оны алып тастау керек болатын целлюлоза да жеуге жарамды, бірақ тек қайнатылады. Сонымен қатар, ол өнеркәсіпте мұнай өндіру үшін белсенді қолданылады, ол кейіннен тамақ дайындау, сабын жасау және … май шамдарына арналған отын өндірісінде қолданылады. Ағаштың жас жапырақтары тамақ дайындауда да қолданылады, олар салаттарға қосылады.
Жаңғақ қабығы да қызықты қосымшаны табады. Біріншіден, бұл тамаша жанғыш материал, сондықтан ол отын ретінде қолданылады. Екіншіден, оның кеуектілігі оны орхидеяларды отырғызу үшін субстратқа қосуға мүмкіндік береді.
Бұршақ жаңғағы біздің аймаққа жоғары бағаның арқасында өте құлықсыз жеткізіледі, бұл төмен сатып алу белсенділігін тудырады. Өз кезегінде, жоғары бағаны бұл мәдениеттің басқа аймақтарға «үйрену» қиын екендігімен түсіндіреді, ол тек Оңтүстік -Шығыс Азияда жақсы өседі.
Айта кету керек, қазіргі уақытта филиппиндік канарий белсенді түрде зерттелуде, оны басқа аймақтарда өсірудің әдістері әзірленуде, бұл жақын арада оның «туған жерінен» тыс таралуына әкелуі тиіс. Бірнеше ондаған жылдар бұрын макадамия жаңғағына қатысты дәл осындай жағдай болғанын және бүгінде ол сәтті шешілгенін айту керек.
Ішілген жаңғақ туралы бейнені қараңыз:
Бұл біз үшін экзотикалық өнім, бірақ Оңтүстік -Шығыс Азияда өте танымал. Ол дәмі үшін ғана емес, сонымен қатар тағамдық құндылығы мен пайдасы үшін де бағаланады. Сондықтан егер сіз осы жемістердің дәмін татуға мүмкіндік алсаңыз, міндетті түрде жасаңыз. Жаңғақты шикі түрде жеп, одан барынша пайда алыңыз. Бірақ егер сізде жемістер көп болса, міндетті түрде олармен кез келген тағамды толықтырыңыз. Дегенмен, өнімнің қарсы көрсетілімдері бар екенін ұмытпаңыз, оны диетаға енгізер алдында зерттеп алыңыз.
