Бүгін біз бүйректі көкөністермен тұздықта дайындаймыз. Рецепт мүлдем қиын емес, ең бастысы - бюджеттік. қарапайым және қолжетімді өнімдер қолданылады. Сонымен бірге тағам дәмді және нәзік болады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Бүйрек тағамдары қандай да бір себептермен танымал емес, бірақ әлемнің басқа тағамдары оларды керемет нәзіктік ретінде қарастырады. Олар бізбен танымал емес, tk. ұзақ және қиын дайындау: олар алдын ала суланған, жуылған және бірнеше рет қайнатылған. Тағы бір психологиялық себеп - кейбір адамдар елес иісін сезінеді, егер олар дұрыс дайындалса, мүлде жоқ. Бүйректің қадір -қасиетін толық ашудың келесі себебі, оларды тек дұрыс дайындау керек. Сонда оларда «резеңке» консистенциясы мен жағымсыз иісі болмайды. Бірақ бұл үшін сіз бірнеше алтын ережелерді білуіңіз керек.
Алдымен қатты, тегіс және жылтыр жаңа, ашық қызыл-қоңыр бүршіктерді ғана таңдаңыз. Қара дақтар, ойықтар немесе шырыш: сатып алуды өткізіп жіберіңіз. Мен мұздатылған тағамдарды қабылдауға кеңес бермеймін. Екіншіден, пісіру алдында иісті кетіруді ұмытпаңыз. Мен мұны қалай жасау керектігін төмендегі рецепт бойынша айтамын. Содан кейін бүйректің барлық ойдан шығарылған және шынайы ақаулары толығымен жойылады және тағам керемет болып шығады. Енді нағыз аспаздық ләззаттың-тұздықтағы шошқаның бүйрегін кезең-кезеңмен дайындауды білейік.
- 100 г калория мөлшері - 89 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - пісіру үшін 1 сағат, сонымен қатар бүйректі сіңдіру үшін 6 сағат
Құрамы:
- Шошқаның бүйрегі - 2 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Сарымсақ - 3 дана
- Томат пастасы - 2 ас қасық
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Бұршақ бұрышы - 3 дана.
- Жасылдар - шоғыр
Бүйректі тұздықтағы көкөністермен кезең-кезеңмен дайындау:
1. Бүйректі жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, артық ақ майды кесіңіз және суға батырыңыз. Бұрын жинақталған хош иістер жақсы жуылатындай етіп, қосымша өнімдерді бірнеше рет кесуге болады. Бүйректі 6 сағатқа қалдырыңыз, сіз түні бойы аласыз. Сонымен қатар, суды мүмкіндігінше бірнеше рет өзгертіңіз. шошқа етінің бүйрегі, сиырдың бүйрегінен айырмашылығы, әрқашан жағымсыз өткір иіске ие.
2. Содан кейін бүйректерді жуыңыз, тілімдерге немесе тілімдерге кесіңіз, немесе оларды тұтас қалдыруға болады. Пісіруге арналған табаға салыңыз және қатты отта қайнатыңыз. 5 минут қайнатыңыз және суды өзгертіңіз. Қайта қайнатыңыз, 5 минут қайнатыңыз және суды қайтадан өзгертіңіз. Бұл әрекетті 5 рет қайталаңыз. Соңғы сұйықтықта бүйректі жұмсақ болғанша пісіруді жалғастырыңыз, шамамен жарты сағат.
3. Қайнаған судан дайын бүйректерді алып тастаңыз және өзіңізді күйдірмеу үшін салқындатыңыз.
4. Содан кейін оларды жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз.
5. Сәбіз мен пиязды тазалаңыз, жуыңыз, сонымен қатар жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз. Барлық тағамдар үшін кесудің бірдей формасын қадағалаңыз.
6. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырып, сәбіз қосылған пиязды қуыру үшін салыңыз. Оларды орташа отта жеңіл қызаруға әкеліңіз.
7. Табаға бүйрек, томат пастасы, лавр жапырағы, бұрыш бұрышы, тұз және бұрыш қосыңыз.
8. 100 мл су құйыңыз, араластырыңыз, қайнатыңыз, табаны жабыңыз және ыдысты баяу отта 20 минут қайнатыңыз.
9. Жасылдарды жуыңыз, тураңыз және табаға қосыңыз. Араластырыңыз және сіз тағамды үстелге бөлек тағам ретінде бере аласыз немесе жарманың барлық түрлерімен және басқа гарнирлермен бірге қызмет ете аласыз.
Сондай -ақ, бұзау бүйрегін кремді тұздықта қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
