Сіз мерекелік үстелде қауіпсіз қызмет ете алатын ерекше, ерекше тағам дайындағыңыз келе ме? Мен керемет рецепт ұсынамын - алма қосылған бұқтырылған бүйрек.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Бүйректі пісіру - бұл көп уақытты қажет ететін ерекше әрекет. Бірақ нәтиже өте дәмді. Сонымен қатар, қосалқы тағам алмаға бірге дайындалады, ол тағамға тәтті және қышқыл нотаның түрін береді. Бүйрек дайындаудың күрделілігіне қарамастан, олар өте танымал және ішкі тағамдарды ұнататындар арасында сұранысқа ие, себебі ғажайып дәмі бар. Бірақ бұл артықшылықтарды толық түсіну үшін бүйректі дұрыс дайындау керек. Және бұл қалай жүзеге асады, мен сізге осы бөлімде айтамын.
Бүршіктер барлық шарттар орындалғаннан кейін ғана дәмді және хош иісті болады. Белгілі аспаздық емдеумен бүйрек ерекше дәмге ие болады. Басты құпияны есте ұстаған жөн - бүйректі басқа қосалқы өнімдермен араластыру дұрыс емес. Өйткені олардың ерекше иісі жалпы тағамды бұзуы мүмкін. Пісірудің барлық қыр -сыры туралы төменде сипатталған рецепт бойынша оқыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 48 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - бүйректі сіңдіру үшін 3 сағат, қайнату үшін 1,5 сағат, пісіру үшін 15 минут
Құрамы:
- Бүйрек - 2 дана. (әр түрлі болуы мүмкін, бірақ бұл рецептте шошқа еті қолданылады)
- Алма - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Соя соусы - 2 ас қасық
- Қыша - 1/3 шай қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер мен шөптер
Алма қосылған бұқтырылған бүйректі кезең -кезеңмен дайындау:
1. Бүйректі дайындауды суық суға малынудан бастау керек. Сондықтан оларды ыдысқа салыңыз, сумен жабыңыз және 6-8 сағатқа қалдырыңыз. Сонымен қатар, суды әр сағат сайын ауыстырыңыз.
2. Содан кейін бүйректі пісіру қазанына аударып, ауыз сумен толтырып, пісіріңіз. Қайнатыңыз, 5 минут қайнатыңыз және суды өзгертіңіз. Бұл процедураны кемінде 4 рет қайталаңыз. Бесінші сұйықтық өзгергенде бүйректер жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Пісіру аяқталардан 20 минут бұрын оларды тұзбен дәмдеңіз. Сондай -ақ, соңғы суды ауыстырғаннан кейін оларды тұздау керек.
3. Дайын бүйректерді судан алып тастаңыз және өзіңізді күйдірмеу үшін салқындатыңыз. Пісіргеннен кейін олардың көлемі шамамен екі есе азаяды.
4. Содан кейін қосалқы затты екіге бөліңіз, капсуланы сыртқы қан тамырлары мен несепағарлармен кесіңіз. Оларды қалауыңызша жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз.
5. Алманы ағынды сумен шайып, құрғатыңыз. Тұқымдық қорапты арнайы пышақпен алыңыз да, тілімдерге кесіңіз. Сарымсақтан қабықты алып тастап, жолақтарға кесіңіз.
6. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Оған бүйрек, алма және сарымсақ салыңыз.
7. Алма жұмсақ болу үшін орташа отта 5 минут қуырыңыз және тағамды тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз. Дәміне қарай кез келген дәмдеуіштерді қосуға болады.
8. Табаға қыша қосып, соя тұздығын қосыңыз. Қайнатыңыз, жабыңыз және шамамен 10 минут қайнатыңыз. Алма пюре тәрізді консистенцияға айналмауы үшін отты өте ұзақ ұстамаңыз. Олар кесектер болып қалуы керек және пісіргеннен кейін қызмет етуі керек. Оны картоп пюресі немесе қайнатылған күрішпен рахаттаныңыз.
Бұқтырылған шошқа бүйрегін пияз мен сәбізбен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
